Eggplants oo leh toonta xilliga jiilaalka waa kala duwanaansho baahida biilasha ee xafladaha. Waxaa loo karin karaa siyaabo kala duwan, qashin ayaa hubaal ah in ay u adeegsadaan kuwa doonaya in ay kala duwanaanayaan jiilaalka qaboobaha. Cuntooyinka waxaa badanaa lagu dhejiyaa noocyo kale oo khudaar ah.
Sida loo kariyo eggplant oo toon ah?
Siyaabaha loo xiro eggplants, lagu daboolay toon, waxaa jira dad badan. Markaad diyaarinayso cunto fudud, waxaa lagula talinayaa inaad tixgeliso daqiiqadahan:
- Waa arrin aad muhiim u ah inaad si habboon u qaadato marxaladda diyaarinta, sababtoo ah jidhka waxaa lagu gartaa dhadhan qadhaadh, taas oo ay lagama maarmaan tahay in laga takhaluso. Cagaarshow waxay u baahan tahay in la diiriyo, qoyso qiyaastii nus saac biyo ah cusbo.
- Khudaarta waxaa lagu soo rogaa noocyo kala duwan oo farsamo ah: waxay ku salaysan yihiin saliida ama waxay si wada jir ah u wadaagaan qeybo kale oo ka mid ah. Kala duwanaansho xiiso leh saxanka ayaa ah midka loo isticmaalo tiknoolijiyada loo isticmaalo, kaas oo eggplants loo heli karo sida boqoshaada.
- Waxaad ka dhigi kartaa xawaashka jilicsan ee xilliga qaboobaha, cuntooyinka ay kala duwan yihiin, khudradda waa la kariyay mid ka mid ah siyaabahaas oo kale: guud ahaan dhererka dhererka kaas oo khudradda laga jarayo qaybo waaweyn ama lagu burburiyo qaybo yaryar.
- Qaybaha kale ayaa ah noocyo kale oo khudaar ah: yaanyada, basbaaska, jarjar yar ama xitaa loo keenay gobolka baradho la shiiday.
Eggplants ee yaanyo leh toonta jiilaalka
Cunto noocan oo kale ah ee macaamilka ah sida aubergines ee tamaandhada leh toonta waxaa la diyaariyey wakhti yar marka la barbardhigo cuntada kale, badeecooyinka ayaa sidoo kale u baahan doona wax yar. Cuntada noocaan oo kale ah waxay ku fiicnaan doontaa in la cuno fiidkii qaboobaha, iyada oo loo isticmaalo sida wax lagu daro oo la dubay ama la dubay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 kg;
- yaanyada - 1.5 kg;
- toon - 3 madax;
- saliida caanaha ah - 50 g;
- oo khal - 50 g;
- sonkorta - 5 tbsp. l.
- cusbo - 1 tbsp. l.
Diyaarinta
- Eggplants ayaa gooyay koofiyadaha, mid kasta oo ka mid ah oo loo qaybiyo meelood, ku qoyso nus saac.
- Khudaarta haray waa la jajabinayaa, ku dar maaddooyinka kale, karkari.
- Eggplants isku dhafka casiir, isku kari ilaa 20 daqiiqo, kareyso. Si aad ugu rido bangiyada.
Aubergine eggplant leh toon
Cuntada asalka ah, ee loogu talagalay diyaarinta taas oo aan loo baahnayn oo khal, waxay uubergines ah jiilaalka oo leh toonta aan lahayn jeermis. Waxaa loo diyaariyaa iyadoo la isticmaalayo walxaha laga soo qaado cagaarka iyo toonta, halka khudaarta laga tagay. Waxaad u isticmaali kartaa labadaba sida kala duwanaansho madax-bannaan oo ah saxan ba'an, iyo sida suufka loo isticmaalo suxuunta hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 14 pcs;
- toon - 1 madax;
- dhir - 1 farabadan;
- cusbo - 6 tbsp. l.
- biyaha - 2 litir.
Diyaarinta
- Eggplants karkariyo 5 daqiiqo. Waxaad ku dabooltaa guddi, ku dheji dusha sare. Ku hay isaga dhowr saacadood gudahood.
- Buuxi khudradda cagaaran, buuxi toonta iyo cagaarka.
- Ku shub eggplants leh toonta jiilaalka leh brine ka soo biyo iyo cusbo, qoynin cadaadiska illaa 3 maalmood, duudduuban yihiin gasacadaha.
Cunto kulul oo ka yimaada ukunta leh toon
Taageerooyinka suxuunta basbaaska leh waxay awoodi doonaan inay nafsadooda u diyaargaroobaan, wax lagu karsado eggplants oo leh basbaas cas iyo toon. Si aad u diyaariso khudradda waxay isticmaalaan habka jarista wareegyada. Waxay ku xiran yihiin tiro ballaadh ah, waxay ku wareegsan yihiin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka iyo laga sameeyey waxyaabaha dheeraadka ah. Cunnadu waa mid aad u dhadhan fiican waxaana la cuni doonaa xubnaha qoyska marnaba.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 10 kg;
- toon - 500 g;
- cusbo - 1 kg;
- basbaas kulul - 2 pcs;
- oo khal - 50 ml.
Diyaarinta
- Eggplants ayaa jarjar gooyay, iyaga ku qoyso nus saac oo biyo ah oo cusbo ah, adigoo burburinaya culeyska.
- Iska yaree shiilada saliidda.
- Garlic iyo basbaas qashin, isku dar oo khal, ka baxsan nus saac.
- Dhammaan qaybaha ayaa lagu dhejiyaa lakabyada taangiga oo duuban.
Eggplants sida boqoshaada leh toonta jiilaalka
Lovers of cunto fudud oo macaan ayaa isticmaali kartaa cunto karinta asalka ah, iyadoo la isticmaalayo waxaad samayn kartaa eggplants sida boqoshaada leh toon. Habkani waa wax aad u fudud, sidaas darteed, waxaad heli kartaa cunto fudud, inaad dhadhamiso wax aan ka yareynin meeshii boqoshaada lagu ururiyey kaynta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 5 kg;
- toon - 300 g;
- dill - 350 g;
- saliidda cuntada - 300 ml;
- biyaha - 3 l;
- cusbo - 4 tbsp. l.
- oo khal - 250 ml.
Diyaarinta
- Isku dar miiska si wadajir ah maqaarka.
- Karkari nadiifinta biyaha, cusbo iyo geed isbonjiise, ku walbaha khudaarta ku jirta 3 daqiiqo.
- Garlic iyo dill, ku dar subagga.
- Cunto qaadashada ku shub bakhaarka oo xir.
Eggplants leh caleemo iyo toonta jiilaalka
Dhibaato aad u badan ayaa soo baxa soo- baxyo cusbayn leh oo leh geedo yaryar iyo toon. Ilaalinta, miraha bislaa waxay ku habboon yihiin, iyada oo aan waxyeello lahayn. Tirada tufaaxa ayaa la kordhin karaa marka la rabo. Wixii shiidan, blender waa weyn, haddii aadan haysan, waxaad isticmaali kartaa Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 14 pcs;
- toon - 1 madax;
- dhir - 0.5 jir;
- dill - 0,5 tufts;
- cusbo - 6 tbsp. l.
- biyaha - 2 litir.
Diyaarinta
- Samee jarjar birta lagu daro, oo ku qulqulaya biyo karkaraya illaa 3 daqiiqo, qoynta nus saac.
- Ku rid gudaha jeexjeexyada toonta iyo cagaarka.
- Samee brine of biyo iyo milix, ku shub eggplants leh caleemo, toon ah jiilaalka, gelin load ah on weelka iyo hayn 3 maalmood. Ka dibna ku xir xirmooyinka.
Eggplants leh nuts iyo toon ee qaabka Georgian
Dhaqdhaqaaq cajiib ah iyo aragti la jecel yahay waxaa haya ukunta leh lowska iyo toonta jiilaalka gudaheeda. Cunto-qabashadu waxay noqon doontaa mid aad u fiican oo ku saabsan iid kasta oo ku haboon suxuunta kulul. Waxaa loo diyaariyaa sida loo qaato macmiilka qaranka waxayna u egtahay duubo soo jiidasho leh oo ay ka buuxsanyihiin walxaha loo yaqaan 'piquant stuffing'.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 kg;
- toon - 400 g;
- dhir - 1 farabadan;
- dharka - 1 farabadan;
- nuts - 250 g;
- hops-sunteleli - 5 tsp;
- oo khal - 100 g;
- saliidda cuntada 750 ml.
Diyaarinta
- Eggplantaha ayaa cusbada cusbada lagu shubay oo waxay ku qulqulayaan 1 saac.
- Khudaarta la jarjaray si ay u tuujiyaan, ku shub casiir ah, iyaga isku shiil saliid.
- Sararka, cagaarka iyo lowska si aad u qaawiso. Ku shub khalka iyo saliid yar.
- On xaleef yar yar soo saar oo tiro yar oo isku xeji duubka, u dir bangiyada.
- Qabo foornada foornada ilaa 30 daqiiqo oo ah 160 digrii, isku ururi, kadibna qabow.
Eggplants cufan leh dabacasaha iyo toon
Macaamiil caajis ah oo jilicsan, oo ay hooyadeyaal badani ku qadarinayaan, waa xayawaanno leh dabacasaha iyo toonta . Khudaarta waxaa la buuxiyaa iyadoo la adeegsanayo isku dhafan walxahan dheeraadka ah, dhadhanka piquant waxaa lagu helaa dubista foornada, iyaga oo lagu kaydiyo iyaga ayaa lagula talinayaa in lagu keydiyo meelo qabow ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1,5 kg;
- karootada - 500 g;
- toon - 2 madax;
- biyaha - 1.5 koob;
- sonkorta - 200 g;
- oo khal - 200 ml;
- saliid gabbaldayaha - 200 ml.
- cusbo - 20 g.
Diyaarinta
- Samee jarjar bakhaar ku samee oo ku dhaaf biyo kulul ilaa nus saac.
- Ku dhaji khudradda saxarada dubista iyo dubitaanka 30 daqiiqadood.
- Garaaci karootada iyo toonta. Cun hilib balaash ah iyaga.
- Eggplants oo leh toonta jiilaalka oo ku dhow dhalooyinka.
Eggplants leh yaanyada iyo toonta jiilaalka
Isla mar ahaantaana, fudud fudud oo ka yimaada eggplants leh yaanyada iyo toonta waa mid fudud oo karinta iyo dhadhan fiican leh. Tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in khudaarta aysan u baahnayn in la shiilo, sida cuntooyinka kale ee badan, maaddooyin dheeraad ah ayaa la jajabin karaa oo ku xiran si loo yareeyo xayawaanka. Ka sokow yaanyada waxaa si fiican loogu daraa aubergines iyo basbaaska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 kg;
- yaanyada - 3 kg;
- oo khal - 100 ml;
- saliida caatada ah - 1 koob;
- cusbo - 100 g;
- sonkorta - 2 tbsp. l.
Diyaarinta
- Ku dhaji yaanyada bakteeriyada hilibka hilibka.
- Ku dar sonkorta, cusbada, subagga, iyo karkari si weyn.
- Eggplant jarjar xaleef, ku dar mass ah oo isku kari ilaa 20 daqiiqo, 5 daqiiqo ka hor dhammaadka, ku shub khal.
- Eggplants leh yaanyada, toonta jiilaalka ee weel.
Aubergines cusbayn leh opium leh toon
Bedel cajiib ah oo ku saabsan dhammaan qajaarka caadiga ah iyo yaanyada waxay noqon doonaan eggplants hoos qotonta leh toon iyo karootada. Waxay si fiican ugu wada jiraan suxuuno kala duwan oo kuleyl ah waxayna noqon doonaan cunto fudud, taasoo si joogta ah u joogta cashada maalin kasta iyo dabaal kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 10 kg;
- toon - 250 g;
- karootada - 250 g;
- cusbo - 200 g
- biyaha - 5 litir.
Diyaarinta
- Samee brine, karkariyo cusbo iyo milix, ku dhaji bacda shan daqiiqo, ka dibna tuujin.
- Samee caleemo waaweyn oo khudradda ka mid ah, iyaga ku dar tufaax la jarjarey.
- Samee brine kale oo ka buuxi khudaarta.
- Ku rid khudaarta ku jirta baaquli, waxaad ku cadaadineysaa dusha sare ee dulmiga ah, qoyso caleenta cusbada leh ee toonta jiilaalka 3 maalmood.