Taageerida cunnada fudud ee basbaaska leh waxaa lagama maarmaan ah in ay jeceshahay jeliska koryaanka. Nafteeda ma aha mid ka liita dhammaan karootada caanka ah ee caanka ah ama kaabajka cad, oo si sahlan u beddeli kara pickled nudaha ka soo qajaarka iyo yaanyada on miiska xaflad ama munaasib ah.
Kaabashka caleenta ee Kuuriya
Dhammaan cuntooyinka Kuuriya, salting fudud ayaa ah nooca ugu fudud ee la heli karo iyo nooca caadiga ah ee noo. Dabcan, ee qajaar la 'waxaad ku dari kartaa noocyo kala duwan oo dhir udgoon, laakiin jacaylka dhadhanka jilicsan iyo dhadhanka dhabta ah ayaa hubaal ka dhigaya iskudhafkan iyada oo aan la isku hagaajin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 1 kg;
- biyaha - 2.5 litir;
- cusbo - 80 g;
- oo khal - 80 g.
Diyaarinta
Tilmaamaha midabka iyo kala qaybsanaanta inflorescences, ka dib marka ay lagama maarmaan tahay in lagu shubo cusbada "isha" biyo iyo ka tag ilaa 1 saac (si looga takhaluso cayayaanka suurtogalka ah). Ka dib waxaan mar kale ku dhaqnaa kaabajka iyo ku rid dhalo dhalooyinka ama tuubo alwaax ah, buuxi biyo karkaraya si aad u daboosho, isla markiiba dabool daboolka. Iska ilaali 1 saac, ka dibna ka daadi biyaha oo ha ku shubo inflorescences qalalan. Waxaan diyaarin brine ah: biyo karkaraya, milixi milix iyo geed isbonjiise oo si fudud u qabow ilaa kulul.
Waxay ku sii jirtaa in ay ubaxu ku soo laabato weelka, ku shub brine oo ka tag oo halsano iyo salivate 2 asbuuc.
Qodobka loogu talagalay karinta kariska ee Kuuriya
Kaabashka xayawaankan ayaa ku haboon in lagu diyaariyo isticmaalka mustaqbalka, sababtoo ah waxaa si fiican loogu kaydiyaa qaboojiyaha, iyada oo aan lumin sifooyinka dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 1 kg;
- biyaha - 1 l;
- oo khal - 1 item;
- toon - 2 xabo;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- miraha shimbiraha - 1 qaado shaah;
- dhir - 1 farabadan.
Diyaarinta
Tijaabinta tufaaxa on inflorescence iyo karkariyo ilaa nus kariyo. Iyadoo kaabajka waxaa la soo dhejiyey - waxaan u diyaarin brine: in litir biyo ah karkaraya milix, sonkorta, ku dar khal iyo saliid qudaar, kariyo 5 daqiiqo.
Brain kulul ku shub kaabajka, ku dar duuban, dhir la jarjarey oo la cadaadiyay iyada oo loo marayo toonta saxaafadda, qaso oo ka tago si ay u marinayaan 5-6 saacadood.
Tijaabin tufaaxa ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- midabka kaabajka - 1 kg;
- Baasaboorka Bulgaariya - 3daab.
- basasha - 3daab.
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- oo khal - 75 ml;
- saliidda cuntada - 200 ml;
- dheriga basbaas - 1 qaado shaah;
- Dhirta dhulka - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Iska yaree kaabajka on ubogada, raaci oo karkari 3 daqiiqo 1.5 litir oo biyo ah karkaraya leh oo lagu daro 1 ½ st. malqacadaha cusbo. Basasha gooyaa galay siddeed kala badh, basbaas - straws. Isku qas dhammaan khudaarta, ku dar milixda haray, basbaaska, dhirta, sharoobada, oo khal iyo subag, ku dar wax kasta oo si fiican u gali qaboojiyaha. Diyaarinta tufaaxa Kuuriyada Kuuriya waxay qaadan doontaa 5-6 saacadood, ugu badnaan - habeenkii.
Recipe for aan tayo lahayn ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- midabka kaabajka - 500 g;
- abuur bocorka (diiray) - 1/3 qarni;
- basal cas - 1 pc;
- Balsamic Balsamic - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhir, basal cagaaran - ½ qalin.
Diyaarinta
Waxaan u kala qaybinaynaa kaabajka inflorescences iyo isku kari ilaa 4-5 daqiiqo, ka dibna waxaan ku daboolaa biyo qabow.
In digsi naxaas ah, waxaan diiranaa saliidda cuntada, ku rid basasha, miraha iyo cagaarka, ku shub dhammaan khalka balsamic iyo ka tago ilaa ilaa uu ka bilaabmaa. Ka dib, isku dar ah waxaa lagu daraa tayo fiican, isku dhafan oo u adeega miiska.
Salad caruusadda kilyaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duufaankii kaabajka - 250 g;
- karootada - 300 g;
- cagaarka dhir - dhadhan;
- cusbo - ½ tsp;
- khalka tufaaxa - 1 ½ tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 80 g.
Diyaarinta
Waxaan ku karkarin karnaa 7-10 daqiiqadood, waxaan ku celiyaa colonka iyo u diyaari. Dhanka kale, xoqin karootada iyo jarjar dhir, qaso iyo xilli cusbo, saliid iyo khal. Ugu dambeyntii salad waa lakabyo of kaabajka, weli waa isku dhafan oo waxaa lagu quudiyey miiska. Cunto qabow!