Digaagga, oo la dubay oo gebi foornada leh qashin dahab ah, iyo weli udgoon iyo casiir leh - maxaa ka fiicnaan kara casho xaflad ama xaflad kasta? Dufanka hoos ku qoran ayaa kaa caawin doona inaad u diyaargarowdo naftaada naf ahaantaada nafaqadaada.
Sidee loo kariyaa digaag dhan foornada oo leh qolof ah oo dufan ah - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 1,5-2 kg;
- gabbaldayaha aan saliid lahayn - 45 ml;
- dhoobo toon - 4-5 gogo ';
- Baastil qallalan - 5 g;
- dhulka basbaaska madow - 10 g;
- dhulka paprika oo casaan ah - 20 g;
- cusbo waa weyn - 30 g.
Diyaarinta
Si aad u dubto digaag foornada oo leh qolof dahab ah, oo ka dhig mid udgoon, jilicsan iyo casiir leh, shimbirku waa inuu noqdaa mid hore loo maro. Si tan loo sameeyo, ku dhaq boogta digaagga oo ku qallaji tuwaal waraaq ah ama maqaarka. Hadda baaquli gaar ah waxaan ku shubi gabbaldayaha ama saliid saytuun ah oo aan lahayn caraf iyo ku dar in ay la qalajiyey cawska basil, basbaaska madow iyo paprika macaan, milix iyo toon ah oo toon ah. Kala saar digaaga la kariyey ee dibedda iyo gudaha, ku rid bac ama sanduuq yar oo ku habboon dabool leh. Waxaan ku dhejineynaa shaqada qaybta qaboojiyaha mudo dhowr saacadood ah ama ka fiican maalin, marmarka qaarkoodna shidaal kale u rogaya.
Digaagga la shiideyaa waxaa lagu dubi karaa foorno ku jirta duubis duban, oo ah weel ku habboon dubista, iyo sidoo kale foornada ama shandada. Hab kasta oo aad dooratid, kiis kasta ha noqotee in uu noqdo mid aad u fiican oo macquul ah, laakiin mid kastaaba waxa uu leeyahay jilitaankiisa.
Marka la dubayo shimbir shiil ama shumac, hilibka ayaa soo baxaya si uu u noqdo casiir badan, laakiin qolofku wuxuu noqon doonaa mid khafiif ah oo la yareeyo. Iyo qaabkeeda, shan iyo toban daqiiqadood ka hor dhammaadka karinta, furo sharoobada ama weelka laga gooyo.
Haddii digaagada lagu dubo foomka, qolofku wuxuu noqon doonaa mid aad u jilicsan, laakiin waxaa loo sameeyay kaliya hal dhinac. Caqabada ugu weyn iyo kicinta waxaa lagu gaari karaa iyada oo la diyaarinayo shimbirta tufaax ama shabaq, laakiin kiiskan waa lagama maarmaan in la diyaariyo,
Celcelis ahaan, meydka lagu qoray miisaanka qashinka waxaa looga baahan yahay cunto karinta foornada 60-90 daqiiqo heerkul ah 180 darajo. Dhowr daqiiqadood ka hor dhammaadka habka wax dubista, heerkulku waa la kicin karaa ugu badnaan oo u bedelida qalabka qaabka qaboojinta (haddii la heli karo), taasoo siin doonta qolof
Qodobkani wuxuu ku karsamayaa digaag buuxa oo leh qolof ah foornada waxay noqon kartaa mid aad u kala duwan, iyada oo la sameeyo isbeddel u gaar ah marinade .