Kalamari dufan ah ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale cunto fudud. Mollusks ayaa la shiilay khudaarta, lagu kariyey badeeco kala duwan, rooti iyo xitaa la dubay. Dhexdhexaadintan oo dhan, qof walba wuxuu heli doonaa ikhtiyaar uu jecel yahay.
Sidee loo kariyaa dhoobada?
Calamari oo la kariyey, cuntooyinka ay aad u kala duwan yihiin, waxay noqon karaan saxan buuxa oo casho ah, cunto fudud ah oo lagu dubo ama la buuxiyo saxan yar oo baradho ah iyo bariis. Laakiin wax waliba si guul leh ayay u soo baxeen, suxuunkuna wuxuu soo baxay dhadhan, waxaad u baahan tahay inaad ogaato xeerarka asaasiga ah ee samaynta badeecadan.
- Ugu horreyntii, waa in biyaha badda laga nadiifiyaa. Tani, caloosha waxaa lagu shubay biyo karkaraya, ka dibna lagu rusheeyey biyo qabow. Iyada oo qaabkaan, maqaarka ayaa si fudud looga saari doonaa.
- Haddii cuntada lagu kariyo ka hor inta aan la karinin clamku waa la kariyay, ka dibna waa in la sameeyaa wax ka badan 2 daqiiqo ka dib marka la kariyo si aan badeecadu u noqon mid adag.
- Fry dhoobo badan oo sabdo ah. Ujeedadaas darteed, fryer, digsi ama digsi qaboojin sare ayaa ku haboon.
- Marka la shiilayo, alaabtu waa in aysan taaban midba midka kale.
- Badeecada waxay noqon kartaa oo keliya marin-biyood oo horay loo soo mariyey, haddii kale dhoobada la shiilay waxay noqoneysaa mid qalalan.
Sidee loo kariyaa digsi digsi leh basbaas leh basasha?
Cuntada ayaa si buuxda loogu daraa basasha la shiilay. Cuntada waxaa loo diyaariyaa si degdeg ah oo fudud, laakiin waa mid aad u dhadhan fiican leh. Haddii santuuqa loogu talagalay nafaqada cuntada, waxa fiican in la isticmaalo lakab aan lahayn dermo aan lahayn cufan iyo qadar yar oo saliid ah. Oo adiguna dib baad u samayn kartaa. Sida loo kariyo digsi digsi leh oo lagu daro basasha, wax ka baro iskadiidan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 500 g;
- Basasha - 200 g;
- saliid - 20 ml;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Basasha la jarjarey siddeed kala ah iyo shiil.
- Kalamarada ayaa la nadiifiyaa, la kariyey 2 daqiiqo oo jarjar.
- Kala jarjar digsi, milix, basbaas, walaaq iyo dabool daboolka 5 daqiiqo.
Sidee loo tolaa dhejiyo shiilan?
Sida laga soo xigtay qotada this, oo siddooyinkeedii la isku shiilay ayaa la diyaariyaa si dhakhso ah, laakiin waxay yihiin kuwo aad ujacaya oo cunto fudud. Haddii la doonayo, ma aha oo kaliya basbaas kulul, laakiin sidoo kale dhir udgoono kale ayaa lagu dari karaa rootiga. Cuntada waa in aan la gooyin aad u yaryar, si fiican ugu gooyaa iyaga oo leh dhumucda 5-10 mm. Ka dib marka la shiilayo ma ayan engegin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 500 g;
- saliid - 500 ml;
- bur - 2 koob;
- cayenice basbaas basbaas - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo.
Diyaarinta
- Saliidda ayaa lagu kululeeyaa digsi qoto dheer.
- Isku qas burka oo cusbo, basbaas.
- Kalluunka lagu maydho iyo diirlaha ayaa la googooyaa siddooyinkooda, oo lagu xardhay walxo bur ah oo lagu meeleeyo saliidda karkarinta.
- Daqiiqadaha afar jeer oo isku-dubarid ah oo la dubay ayaa la bixin karaa oo qayb cusub ayaa la furay.
Sidee loo dhajiyaa kalluunka duugoobay?
Kalamariga dufan ee gawaarida leh - cunto-qabateyn waa wax aan caadi ahayn oo aad u dhadhan fiican leh. Maaddooyinka ugu muhiimsan ee batteriga ah waa bur, ukun, xawaash iyo cusbo. Laakiin sida dheeraad ah, waxaad isticmaali kartaa biir ah, biyaha macdanta, kefir, majones. Xaaladdan, isticmaal khamri qalalan oo cad. Dhoobada caleemaha asaasiga ah aad buu u qabaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 170 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- dhoobada - 1 kg;
- khamri qalalan qallalan - 200 ml.
Diyaarinta
- Kalamariyadu waa la nadiifiyaa, la gooyaa siddooyinka oo ku faafi biyo karkaraya cusbayn.
- Daqiiqado ka dib 2 badeeco ku tuur badeecada.
- Wixii boomaato ah, ukumaha waxaa lagu garaacaa milix iyo dhir udgoon, bur, khamri ayaa lagu daraa oo isku dhafan.
- Kareemaha dhoobada waxaa lagu rusheeyaa faleebo, oo ku jirta digsi qaboojiye leh saliidda preheated.
- Diyaarso hal gacan, ka dibna la dubay caloosha ayaa leexday oo waxay keentay rouge.
Squid la shiilay toon
Sidee bay qurux badnayn karayaan shiilan, si ay u soo baxaan udgoon iyo casiir leh, wax ka bartaan kaabashadan. Isku-dubarida cuntada badda leh ee toonta, geedo yaryar iyo hilib doofaar ayaa ah go'aan adag oo culus, taas oo ka dhalatay taas oo ah walxo nafaqo leh oo nafaqo leh oo la diyaariyey, kaas oo ka farxin doona gomansiga dhabta ah. Waxaad u adeegi kartaa sida saxan madaxbannaan ama kaalmo dheeraad ah oo bariis ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 400 g;
- toon - 5 digirta;
- canjir - 100 g;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Bacon jarjar xaleef, ku faafista digsiga engegan oo qallaji ah kuna shiil illaa guduudasho, illaa baruurta ay dhammaato.
- Qaybaha ee hilib doofaar ah ayaa la saaraa, toonta waxaa la geliyaa digsi, jarjar.
- Isku dar, ku shub hal daqiiqo.
- Ku dar siddooyinka qasacadeysan iyo isku shiisho 2 daqiiqo.
- Isbeddelka doofaarada, cagaarka, isku dhafan iyo adeeg.
Calamari oo la shiilay basbaas iyo suugo soy ah
Kalamariga la kariyey waa qashin fudud oo dhakhso ah. Cuntadan waxaa la karin karaa 20 daqiiqo, oo ay wehliyaan dhammaan hawlaha diyaargarowga. Isku daridda suugaanta soya leh malabku wuxuu siinayaa cuntada dhadhan gaar ah. Waxaa fiican in la isticmaalo saladh salad, waxa uu leeyahay dhadhan jilicsan oo leh weelku wuxuu noqon doonaa cunto badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhar - 500 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- malab - 1 tbsp. qaaddo;
- Suugo soya - 100 ml;
- saliid - 100 ml.
Diyaarinta
- Diyaarinta dhoobada la shiilay waxay ku bilaabataa xaqiiqda ah in xayawaanka la dhaqay ay nadiifinayaan iyo jarjaraan.
- Kareemka ayaa la jarjarey, basasha waa ciriiri.
- Waxaad shiishaa khudaarta illaa ay noqdaan guduud.
- Isku faafidda dhoobada, ku shub suugo soy ah, waxaad dhigaa malab iyo isku shiish shan daqiiqo.
Squid la shiilay basasha ee labeen dhanaan
Kalamariga la kariyey ee kareemka labeenta waa daaweyn macaan leh oo leh dhadhan jilicsan iyo caraf udgoon. Laakiin si ay u dhacdo, cuntooyinka badda waa in si habboon loo kariyo, maxaa yeelay haddii aad ku hareereysid digsi naxdin leh, waxay noqon doontaa mid adag oo aan dhadhan lahayn. Si aad u sameyso hindisada saxda ah, waxa fiican inaad isticmaasho basasha salad.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- meydka caloosha - 800 g;
- labeen dhanaan - 100 g;
- Basasha - 500 g;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- cusbo, dhir udgoon.
Diyaarinta
- Basasha ayaa dildillaaciyay caws, iyo garbaha dhaadheer.
- U qaado basasha si cad, milix, dhir udgoon.
- Ku dar labeen dhanaan, kadib 3 daqiiqo ka dib ayaa ku faafay siddooyinka kaluunka.
- Dabool oo isku kari kalloobay labeenta labajibbada shan daqiiqo.
Squid oo lagu dubay shiil
On grill, kaliya ma hilibka iyo digaag soo baxaan aad u dhadhan fiican leh. Dhar guluub ah oo gebi ahaanba lagu dubay ayaa ah mid aan caadi aheyn, aad u fudud oo macquul ah. Marka laga reebo kebabs shishiish dhaqameed, suugaankani waa kaloori hooseeya, sidaas darteed xitaa kuwa kuwa ku jira cuntada iyo ha isticmaalin cuntooyinka dufanka ayaa awoodi kara.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 1 kg;
- liin - 1 xabbo;
- Cagaarka - 1 farabadan;
- biyaha - 2 litir;
- sonkorta - 70 g;
- cusbo - 50 g;
- Khamriga tufaaxa - 40 ml;
- laurel caleen - 2 pcs;
- basbaas kariye - 2 pcs.
Diyaarinta
- Isku-shubka ayaa laga nadiifinayaa diirka sare.
- Laga soo bilaabo biyo cusbo, sonkorta, khal iyo dhir udgoon diyaarinta marinade.
- Hoos u googooyso bakhaarada oo ka saar dabka.
- Ka dib marka la qaboojiyo, ka saar badeecooyinka ka yimaada dareeraha, oo ku faafaya dabka.
- Kalluunta la kariyey waxay diyaar u noqon doontaa si dhakhso ah - sida ugu dhakhsaha badan loona ilaaliyo dhinacyada oo dhan, waa la siin karaa.
Sidee loo daaweeyaa dhoobada shiilan?
Marka wax lagu karsado, bakhtigu waa lakabyo badanaa la kariyaa marar badan, iyo tufaaxa shellfishka ayaan loo isticmaalin. Dhanka kale, qeybtan qeybtan ayaa sidoo kale ku haboon raashinka, oo waxaad ka soo qaadan kartaa waxyaabo badan oo xiiso leh. Squid, la shiilay boqoshaada waa cunto nafaqo leh, oo ah borotiin hodan ah. Laalaab khudradeed ayaa dhajin doona dhadhanka diyaarka u diyaarsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tijaabooyin caajis ah oo barafaysan - 500 g;
- Suugo soya - 50 ml;
- toon - 3 xabo;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- khal. - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 1 xabbo;
- ajinomoto - 1 qaado shaah;
- sisinta - 1 tbsp. qaaddo;
- champignons - 300 g.
Diyaarinta
- Tijaabooyinka barafaysan 5 daqiiqo oo hooseeya biyaha kulul, ka dibna nadiifi oo kala sooc.
- Karkari kalluun qolof leh biyo karkaraya.
- Peel basasha iyo toonta.
- Basasha waa la jarjaray qeybaha kala badh oo la shiilay ilaa casaan.
- Faafi champignons la jarjarey oo isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Ku dar sonkorta iyo khal.
- In isku-qabsiyada gelin toonta la jajabiyey, aginomito iyo sisinta.
- Isku qas maaddooyinka, ku dar shuban soy ah, qaso, u oggolow inaad istaagto saacad badhkeed oo u adeega.
Calamari oo la shiilay oo ka mid ah xayawaanka
Kalamariga la kariyey ee biirta waa cuntada ugu fiican . Badeecadu waa mid dabiici ah, faa'iido leh, oo si dhakhso ah loo diyaariyay. Si loo yareeyo waxyaabihii kalooriga ee badeecadda la dhamaystiray, siddooyinkeeda isku-dhafan, waxaa lagu talinayaa in la saaro saliidda bubble laga bilaabo saliidda karkarinta oo ku rid shukumaanka warqadaha si ay u nuugaan dufanka xad-dhaafka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 600 g;
- bur - 4 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- ukunta - 4 gogo ';
- rootiska - 6 tbsp. qaadooyin;
- saliid.
Diyaarinta
- Isku-buufintu waxay ku faafaan baaquli, ku shub biyo karkaraya.
- Ka saar filimka, ka saar xuddunta iyo jarjar siddooyin ilaa 1 cm ee dhumucdiis.
- Burka waxaa lagu qasan yahay cusbada, ukunta waxaa loo kala qaadaa si gaar ah ilaa lebiska.
- Dhinacyada dhoobada waxaa lagu dubaa bur, oo lagu dhex daro masska ukunta, lagu duuduubay miisaanka, oo la dhigay saliidda preheated iyo la dubay illaa iyo casaan.