Habka ugu wanaagsan ee loo cuno kalluunka waxaa loo tixgeliyaa in uu ku dubo on shiilanka. Marka laga soo tago xaqiiqda ah in wakhtiga karinta oo dhan uusan u baahneyn inaad ku darto saliid wax lagu kariyo, bakhtigu waa la shiilay oo qallajiyey sababtoo ah joogitaanka dusha sare ee dusha sare leh, qolofta qoyan waxay sidoo kale ka caawinaysaa in ay ku jirto dhammaan casiirkooda kalluunka.
Waxaa jira dhowr siyaabood oo loo diyaariyo baqtigga dabka qaboojiyaha: digsi qabow, foorno ama si toos ah uga sarreeya dhuxusha. Waan ka wada hadli doonaa siyaabahan hoos ku xusan.
Kaluunka ku jira digsi qabow
Habka ugu caansan uguna macquulsan ee wax lagu kariyo ee loo yaqaan 'grill' waa mid u baahan in la hirgeliyo qaboojiye qaas ah oo dusha sare leh . Way fiicantahay inaad ku diiriso digsiga qaboojinta, waxaadna ku gaari kartaa saamaynta roodhida dhuxusha dhabta ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qumbaha (yar) - 1 xabbo;
- jeex ah liin;
- toon - ½ ilig;
- on laanta of thyme iyo rosemary.
Diyaarinta
Diyaarso bakhtigu (taas oo ah, in laga nadiifiyo maskada iyo miisaanka), si taxadar leh u biyo raaci qaanso iyo qalaji. Kalluun kalluunka adoo isticmaalaya dhoobo. Xuubka caloosha meel dhig meel khudrad ah oo liin ah iyo dhir daaweyn geedo udgoon leh - heer caadi ah. Wixii kalsooni weyn, derbiga caloosha ayaa la adkeyn karaa. Ka dib, ku dhaji tuunta dusha sare ee diirran oo ah digsiyada qaboojiyaha iyo shiil, iyada oo aan baddalayn, 5-7 daqiiqo. Ka dibna ku celi nambarka dhinaca kale.
Kalluunka la kariyey ee foornada
Diyaarinta kalluunka ee foornada, ma jirto baahi loo qabo in lagu dul istaago, saxanka ka hooseeya kuleylka isboortiga ayaa ka gedisan dhammaan dhinacyada. Haddii aad ku karsatid habka "Grill", waxaad dejisaa heerkul sare, taas oo kuu ogolaanaysa inaad kalluunka ku karsato waqtiga ugu yar isla markaana isla markaa ka tagto waa uu casiir leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qasacad salmon - 680 g;
- subagga - 15 g;
- toon - 1 ilig;
- casiir liin - 55 ml;
- istaarijka - 5 g;
- bariis khaldi - 10 ml;
- caleemahaaga - 1 qaado shaah;
- slices of liinta - 2 pcs.
Diyaarinta
Iyada oo fillets uma baahna inay ka saaraan maqaarka, laakiin si loo saaro dhagax waa lagama maarmaan. Ka dib markii ay ku tirtirto oo qallajiso gabal fadhi ah, qashin adigana iska dhig. Hadda ilaa cirifka. Wixii iyada, istaarijka lagu milo juice casange qabow. Daadi subagga oo ku dar toonta la jajabiyey, ka dib daqiiqad nus ah ku shub khal, khudradda leh istaarijin iyo ku dar milix. Sug sugitaanka dhirirka glaze oo qabow ka dib. Faafidda cirifka dusha sare ee bacda laftiisa oo ku rid shaashadda (210 digrii) 8-10 daqiiqo. Markaad u adeegayso, raac wejiga laba lakab oo liin ah.
Kalluunka la dubay - qashin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bacaha qulqulka badda - 280 g;
- Suugo tamar - 35 ml;
- malab - 25 ml;
- abuurka sisinta - ½ tsp;
- karootada - 35 g;
- basasha cagaarka - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad kalluunin kalluunka si aad u karisid, ku dhaji daboolka dufanka oo ku tirtir. Ku rid baakadaha ku jira isku dar ah malab leh dhirta tamarta iyo basasha. 10 daqiiqo ka dib, kalluunka waxaa lagu dhejin karaa dabka, adigoo karaya dabacasaha dusha sare iyo rusheeyo wax kasta oo leh abuurka sisinta. Diyaarinta waxay qaadan doontaa qiyaastii 4-5 daqiiqo.
Kalluunka cas ee kalluunka
Yaa diidi kara qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada salmon - 2 pcs. (175 g);
- malab - 55 ml;
- avocado saliid - 10 ml;
- Casiirka liin - 10 ml;
- Dhukunka dhulka - ¼ sp.
Diyaarinta
On maqaarka ee salmon, samee dhowr jeexdin dheer oo ku soo shub saliid avocado iyo cusbo. Nafaqada lafteeda ayaa sidoo kale waa saliid cusbo leh oo leh miino saarid. Xidid malab leh juuska lime iyo dabool isku dar ah dusha sare ee lafta. Ku dabool digsiyada kuleylka kulul kuna dabool dabool, ku kari 10-12 daqiiqo.