Dorada (Dorado) ama hab kale loo jeexay waa kalluun yaab leh oo ku nool badda Mediterranean. Waxay leedahay hindisada hilibka cad, caraf udgoon iyo dhadhan macaan oo macaan. Kalluunkani wuxuu ku dhawyahay lafo la'aan, hilibkeedana waxa ku jira maadooyin badan oo faa'iido leh iyo fiitamiino, kuwaas oo saameyn togan ku leh jirka. Cuntada dorado waxay noqon kartaa mid kala duwan - isku shiil, fuud, kariyo, dubi.
Dorada, lagu dubay gudaha warshad, waxay si quruxsan u qurxin doonaan casho kasta xaflad. Saxanka dhamaystiran wuxuu si fiican u dhigmaa xajka iyo digirta khamriga cad. Laakiin si aad u qurxin si aad u karisid bariis la karkariyey ama khudaar la dubay.
Dorada lagu dubay qurub oo leh khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka kalluunka - 2 pcs;
- basbaaska gaduudka cas - 1 xabbo;
- basbaas jaalaha ah - 1 xabbo;
- yaanyada cherry - 5 pcs;
- basasha - 1 pc .;
- xididka xididka - 10 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- milix, basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Baasaboorka iyo yaanyada Beeraha si taxadar leh u maydh ah oo la qalajiyo tuwaal. At basbaaska waxaan ka tirtirnaa miraha oo dhan iyo asaas ahaan, waxaan jarjarnaa strias. Waxaan nadiifinaynaa basasha oo iyaga wada gooyn sidii yaanyada iyo sinjiga. Ku shub saliid yar oo saytuun ah ku dhex dar digsiga qaboojiyaha, dib u cusbooneysii oo ku faaf khudaarta cagaaran. Fry ilaa 5 daqiiqo, kareyso joogto ah. Xilliga milixda, basbaaska iyo si fiican u walaaq.
Hadda kalluunka qaado, ka saar dhammaan cayayaanka oo biyo raaci. Iska yaree xaashida foornada, ku dar qeybta, saliida kala badh saliidda khudradda iyo ku rid saxanka dubista.
Ka dib markii dorado dubay foornadu waxay ku dhowdahay diyaar, ku rid foornada qoryaha ah ee foosaha gadaasheed, oo ka sii daa ilaa kalluunka si buuxda loo dubo. Cuntadani waxay soo baxday mid aad u dhadhan fiican leh, waxay qaadataa ari cajiib ah, oo ay uga mahad celiso khudaarta cagaaran waxay noqon doontaa ikhtiyaar aad u fiican oo ah cunto caan ah.