Pies oo leh beerka - dhadhan badan oo xusuusin doona nostalgia, wakhtiyadii Soofiyeetiga ahaa daaweyntii ugu xiisaha badnayd: qiimo jaban oo caan ah. Karinta waxaa loo samayn karaa siyaabo kala duwan, iyadoo la adeegsanayo qaababka la tijaabiyey ee imtixaanka ku dhaqanka iyo isticmaalida farsamooyinka asaasiga ah ee cusub ee saldhigga iyo buuxinta.
Qalal-xashiishku wuxuu udameeya beerka
Raashin loogu talagalay xayawaanka beerka oo si caadi ah loo diyaariyey biyo, caano cusub (live), saliida qudaarta iyo daruuri oo macaan leh sonkorta. Alaabooyinkaas waxaa lagu shiilay saliid fara badan, oo qoto dheer oo la shiilay. Maanta, ikhtiyaarrada sameynta pies delicious waa cajiib ah, isbedelka labadaba iyo content ee buuxinta.
- Nidaamka ugu fiican ee sameynta pies waa diyaargarowga beerka, sidaas awgeed waa ka fiicantahay inaad horay u sameyso oo aad u buuxiso buuxinta foomka qaboojiyaha.
- Caji-dhaqameedka ayaa isku dhafan mana aha mid cufan oo aan u baahneyn mudo dheer.
- Haddii aad karisid wax naxaas ah oo ay la socdaan beerka, waxaa fiican in la sameeyo cajiinka leh hab qafiif ah oo qoyan, waxoogaa macaan ah.
- Orskada caanka ah ee la yiraahdo beerka waxaa laga diyaariyey cajiinka khamiiriga ah ee biyaha, laakiin isku qasaan ma cufsanayn, waa in "yar yar" gacanta.
- Kordhinta buuxinta waxay noqon kartaa baradho la shiiday, bariis la karkariyey.
Sidee loo kariyaa xayawaanka beerka?
Marka hore u samee beerka for pies , cunto karinta waxay qaadan doontaa waqti yar. Wadnaha sambabada, sanbabada ayaa loo kariyaa qiyaasta caadiga ah, beerkuna waa la shiilay. Cuntooyinka casriga ahi waxay ka kooban yihiin digaaga ama doofaarka doofaarka, dhadhanka buuxsamaya waxay ka sii xumaanayaan dhaqanka, laakiin bartilmaameedkoodu wuu ka duwan yahay kan caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka hilibka lo'da - 300 g;
- wadnaha - 300 g;
- sanbabada - 300 g;
- basasha - 3 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- xidid dhir - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas dhulka ah iyo digir, basbaas macaan, laurushka;
- saliida shimbiraha.
Diyaarinta
- Kursiga sambabada iyo wadnaha, karootada iyo basasha oo dhan. Ku dar geedi socodka xididada dhir, basbaaska digirta iyo laamarka.
- Ka saar xumbada, ku kari 2 saacadood.
- In digsi qabow, ku dar beerka la jarjaray ilaa ay diyaar u tahay. Ku dar basasha oo isku shiisho 1-2 daqiiqo.
- U soo badeecooyinka oo dhan iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka, milix, basbaas, qabow.
Orskie waxay u wehelisaa beerka - farmaajo
Orenburg caan ka ah oo la jilciya beerka la shiilay ee saliida in uu xasuusto qofkasta oo ku soo koray wakhtigii Sowka. Kuwani waa walxo yaryar oo isku mid ah iyo qaab isku mid ah, makiinad gaar ah ayaa loo isticmaalay si loo sameeyo, laakiin waxaad ku celin kartaa buuggan adigoo raacaya tijaabo dareere ah. Beerka dhaqameedka waxaa laga sameeyay digaag.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaagga digaaga - 500 g;
- basasha - 3 xabbo;
- cusbo, basbaas;
Cunto:
- bur - 500 g;
- khamiir - 20 g;
- sonkorta - 2 tbsp. l.
- cusbo - 1 tsp;
- biyo kulul - 200 ml;
- saliida shimbiraha.
Diyaarinta
- Beerka si loogu daro basasha, milixda, xilli leh basbaas.
- Biyo diirran, kala-dillaac sonkorta iyo khamiirka, sug sugaanta.
- Isku daa burka la maraqa, ku dar milix, cajiin cajiinka.
- Si aad u sameysid keegga guri. Ka bixi buuxintii, hagaajinta geesaha.
- Waxaad ku shiishaa saliida ilaa dahabka dahabka ah.
Patties leh beerka foornada
Patties la dubay beerka waxaa laga diyaariyey cajiinka macaan, macaan yar oo macaan. Khabiiro khibrad leh oo khibrad leh waxay kugula talinayaan buuxinta qashinka intaa dheellitiran, sida beerku u noqon doono mid aad u jajaban geedi socodka sameynta alaabta. Cajiinka waxaa lagu kariyey caano cusub, oo leh habka wax lagu dubo oo badan leh dubista: subagga, ukunta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka hilibka lo'da - 600 g;
Opara:
- caanaha - 1 item;
- khamiir cusub - 25 g;
- sonkorta - 1 tbsp. l.
Cashada:
- caanaha - 300 ml;
- saliid - 100 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- bur - 600 g;
- sonkorta - ½ shey;
- karol - 2 pcs.
Diyaarinta
- Ku dhaji kariimka caanaha macaan, ka tag kuleylka ilaa inta falcelinta.
- Isku dar sabdo, caano, sonkor, ukun.
- Shub qaado, isku dar, ku shub bur, oo cajiin.
- Ku dhaaf caddaynta, seddex jeer marxun.
- Caanuhu waxay kuxiraan beerka, dufan leh caleemo, ka tago ilaa 15 daqiiqadood.
- Dubo 25 daqiiqo 200.
Pies leh sausage beerka - recipe
Iska ilaali habka jilicsan ee sameynta buuxinta ayaa ka caawin doonta soo-saarka soo socda. Waxyaabaha loo yaqaan 'Honeybee Fertility' - waa hab wanaagsan oo loo keydiyo waqtiga iyo miisaaniyada, waxaad isticmaali kartaa cunto kariskaaga ugu fiican ee cajiinka khamiirka ama isticmaalka caanaha la iibsaday, waxaad heli doontaa daaweyn dhammaan dadka jecel gurmadka guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka khamiir - 1 kg;
- xajinta beerka - 400 g;
- cusbo;
- Basasha - 1 pc.
Diyaarinta
- Goynta digsiga, waxaad isku shiishaa digsi qaboojiye leh basasha la jarjarey. Ka qarxa sheyga.
- Iska ilaali maqaarka beerka ka soo calsan, ka tag si aad u xaqiijiso 20 daqiiqo.
- Dubo 25 daqiiqo 180aad.
Pies leh beerka iyo baradhada
Qaab dhaqaale oo dheeraad ah oo loogu talagalay in lagu xajiyo beerka waa mid la yiraahdo suurtagalnimada in lagu daro waxyaabaha kale ee loo buuxiyo buuxinta. Xulashadani waxay ka cabanaysaa kuwa aan jeclayn alaab saliid ah, cayayaankaas waxaa loo diyaariyey cajiinka kefir fudud oo isku shiil leh digsi qaboojiye leh qadar yar oo saliid ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 400 ml;
- cusbo, soodhaha - 1 qaado shaah;
- bur - 500-600 g;
- Beerka - 300 g;
- baradhada - 500 g;
- saliida shimbiraha.
Diyaarinta
- Baradhada karinta, Mash ee baradho la shiiday. Isku qaso beerka la diyaariyey, dubay.
- In kefir diiran ku shub soodhaha, ka tago 5 daqiiqo.
- Daadi milix iyo bur, cajiin cajiinka jilicsan.
- Keega Puff leh barandhada iyo beerka, waxaad isku shiishaa ilaa laba dhinac oo dahab ah.
Patties oo leh beerka iyo bariiska
Patties leh sausage beerka iyo bariis waa hab sahlan oo degdeg ah si loo diyaariyo cunto macaan leh iyo miisaaniyad miisaaniyadeed in dhammaan dadka wax cunaya ay jecel yihiin. Xayawaanka waa in la doortaa wareegtada, iyo buuxinta waa inay ka kooban tahay qayb ka mid ah bariiska iyo laba qaybood oo ah beerka, sidaa darteed qaybta hilibka ayaa hagaagi doona. Cajiinka waa la karin karaa iyadoo la raacayo qaacidada ugu fiican ama la iibsado.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cajiinka khamiir - 1 kg;
- bariis la kariyey - 200 g;
- xajinta beerka - 600 g;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood.
Diyaarinta
- Cutubka bolse beerka, shiil leh basasha iyo toonta la jarjarey.
- Cuntada beerka, isku dar oo bariis ah.
- Laga soo bilaabo keega caaryada, ku dhaji buuxinta, caaryada leh waxay bariis la bariiska iyo beerka.
- Iska ilaali caddaynta ilaa 30 daqiiqo kuleylka.
- Dubo 25-30 daqiiqo 200 degree.
Noodhada Puff ee beerka
Habka casriga ah - si aad u sameysid nuujiyo degdeg ah oo beerka leh, oo leh nooc kasta oo takhasus leh oo khabiir ah oo suugaan leh ayaa la qabsan doona. Buuxinta, waxaad ku dari kartaa khudaarta cagaaran: basbaaska Bulgarian, toonta iyo cagaarka la jarjaray, sidaas darteed daaweyntu waxay soo baxaysaa cunto badan. Cajiinka wuxuu ku fiican yahay inuu isticmaalo khamiir, sidaas darteed xayawaanka dhadhanka leh beerka ayaa sidoo kale soo bixi doona oo leh cajiib ah, iyo jajab.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeetka - 1 kg;
- Beer - 600 g;
- basbaas macaan - 1 xabbo;
- toon - 2 ilkood;
- Basasha - 1 pc.
Diyaarinta
- Isku sharixir Beerka iyo khudaarta, chill.
- Is dabajooga cajiinka la diiriyay, jarjar qaybaha, foomka baqshadaha, xidh tuubooyinka.
- Ku dabool maro, dubi 30 daqiiqo 180aad.
Beerka Beerka laga sameeyey cajiinka dareeraha
Patties leh beerka laga sameeyey cajiinka dareeraha ah ee u muuqda sida belyashas caajis ah , waxay sidoo kale ku dubaan badan oo saliid ilaa dahab madow ee midabka. Ka saar saliida xad-dhaafka ah, waxaad ku rinjin kartaa alaabta tuwaal waraaq ah. Si aad u dhejisid cayayaanka, cajiinka ma aha mid dheg-dheg u ah gacanta, waxay saliidda leh saliidda cuntada, miiska ayaa sidoo kale u baahan yahay si fiican saliid.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beerka - 1 kg;
- basasha - 2 gogo ';
- milix iyo basbaas;
- biyaha - 800 ml;
- bur - 900 g;
- khamiir - 35 g;
- sonkorta - 30 g;
- saliida qoto dheer iyo gacmaha.
Diyaarinta
- Isku dar biyo diir leh sonkorta iyo khamiirka, ka tag 10 daqiiqo.
- Soo bandhig bur, isku dar, diirimaad diiran.
- Beer Beerka leh basasha, milix iyo basbaas.
- Iyadoo gacmaha shaandhadu ay yareyso qaybo yar yar oo cajiinka ah, ka samee mire flat, soo saar buuxinta.
- Ku dhaji shaqada shaqada ee gacmaha duubka, sameynta boodh dabeecadeed.
- Duufaanta, kuleylka subagga, faafi 5 battari, shiil ilaa mugdiga-dahabka.