Mushrooms waxay qurux badan yihiin labadaba iyo waliba qaybo ka mid ah suugada. Kala duwan ee suugada leh boqoshaada ee ka kooban yahay si fudud loo garan karo, iyo, dhab ahaantii, boqoshaada, sida dhexdhexaad ah oo ay jecel yihiin by badeecooyin badan, waxay qurxin karaan iyaga oo leh qajaar kasta oo kasta. Maanta waxaan isku dayi doonaa inaan soo aruurinno cuntooyinka ugu macaan ee suugada musqusha ee hal maqaal.
Suugo murqaha leh labeen dhanaan
Suugaanta macaan ee ku jirta hilibka ayaa ka jira! Tani waa suugo miro-likaha, cuntooyinka waa la soo bandhigay. Ka dib markii la kariyo suugaan, mar dambe ma cuni kartid hilibka aan lahayn adigoo aan lahayn miyir wanaagsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah - 1 qaado shaah;
- champignons - 150 g;
- cream - 150 ml;
- basbaaska iyo milixda inay dhadhamaan;
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Butter waxaa lagu kululeeyaa digsi qaboojin ah oo isku shiil leh oo baradho la shiiday. Mushrooms waxay diyaar u noqon doontaa isla marka ay noqoto dahab. Ku dar kariim, milix iyo basbaas, isku kari ah iyo kariyo 5-8 daqiiqo, kareyso joogto ah. Sida ugu dhaqsaha badan ee digsiyada ee digsiga qaboojiyaha ah ayaa la dhimay kala badh, ku dar foornada shaashadda adoo adeegsanaya saxaafadda, markiiba ka saar dabka. Suugo likaha jilicsan oo laga soo saaro champignonku waxay u adeegsadeen hilib wanaagsan.
Suugo murqaha laga bilaabo boqoshaada la qalajiyey
Qodobka suugada qotada Polish ee ku saleysan caleemaha qalajiyey wuxuu leeyahay dhadhan xoog leh waxana uu ku fiican yahay suxuunta hilibka iyo khudradda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boletus qalajiyey - 1 item;
- basasha - 1 pc .;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- milix, basbaaska cad - dhadhamin.
Diyaarinta
Boqoshaada la qalajiyey maydheen, ku rid digsi iyo ku shub 3 koob oo macdan ah, ama biyo sifeeyay.
Waxaan nadiifin karnaa basasha waaweyn oo jarjar oo jarjar u dir digsiga boqoshaada. Marka boqoshaada si buuxda u diyaargaroobaan, ku rid saxan si ay u qaboojiso, ka dibna gacanta ku hayaan, ama leh shey. U soo celi boqoshaada dib loogu celiyo surwaalka. Waxaan helnaa nalalka.
In digsiga qaboojiyaha, dhalaali subagga oo waxaad isku shiishaa burka. Ku dar kariifka burka ah ee maraq likaha iyo qaso. Ku kari saabbiinka kuleylka ugu yar ilaa qaro, ka dibna xilli milix iyo basbaas ay u dhadhamaan. Maraqa dhammeeyaa wuxuu leeyahay midab madow iyo karis cajiib ah.
Suugo Mushta ah oo loo yaqaan spaghetti
Suugaankan Talyaanigu wuxuu isku daraa ma aha oo kaliya dhadhan cajiib ah, laakiin sidoo kale fududaan karinta. Taas ka reeban waxay noqon doontaa macaanka soo socda, kaas oo si ammaan ah loo tixgelin karo dhaqan ahaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- Dhir (dhulka) - 1 ½ tbsp .;
- basasha - 1 pc .;
- celery - 3 stems;
- toon - 2-3 xabo;
- boqoshaada - 250 g;
- yaanyada ee casiirka - 800 g;
- yaanyo tufaaxa - 800 g;
- Baastil qallalan - 1 qaado shaah;
- Oregano qalalan - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas;
- khamri qallalan oo qallalan - 120 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan diyaarin suugo likaha, waa in aad diyaariso dhammaan waxyaabaha la heli karo: googaha basasha iyo celery, jarjar boqoshaada taarikada, kuna dhaaf jarjidka saxaafadda.
Digsiga, ku shub saliid saytuun ah iyo khudradda cagaarka iyo basasha ilaa jilicsan. Waxaan dhirta iyo dhir ku ridaan basasha, isku daraan, waxaan siinaa isku dar ah toon, geedo iyo dhir udgoon.
Hada waa is-beddelka yaanyada, waa lagu shubi karaa qaaddo oo lagu qasi kariyo yaanyo, kadibna ku dar isku dar ah boqoshaada digsiga. Hadda waxaa lagama maarmaan ah in lagu shubo khamriga iyo suugo suugada dabka yar ee qiyaastii 40-45 daqiiqo, ka dibna suugada likaha ee baastada waxaa lagu hubiyaa dhir udgoonida waxayna ku dhajisaa dhadhan.
Cunto khudradda noocan oo kale ah ee hilibka cunta ayaa lagu dari karaa hilibka digaaga ama hilibka duqadda ah, ka hor inta aan la shiileynin basasha iyo celery, ama ku shubaan kalluunta hilibka .