Cuntada digaagga leh ee leh boqoshaada ayaa lafilaya miis kasta, mana aha oo kaliya abuuraya jawi xaflad, laakiin sidoo kale waxay keenaysaa dhammaan kuwa soo bandhigaya rabitaanka cuntada iyo niyadda wanaagsan.
Recipe for lugaha digaag leh oo leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- buunshaha cusub - 300 g;
- lugaha digaagga - 8 gogo ';
- guluub - 3 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- toon - 3 xabo;
- labeen dhanaan - 100 ml;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Marka, lugaha waa la maydhaa, la qalajiyaa, si taxadar leh u gooyaa mindi iyo qaado lafaha. Ka dibna ku rid digsi, ka buuxi biyo oo ka bax inaad cunto karisid. Waxaan nadiifinaa guluubka, qashin iyo ku dhaaf foornada saliidda cuntada. Next, faafin karootada dufan, kariyo ilaa dahabka iyo shiftay dhalid la shiilay oo dheriga leh lafaha. Solim, basbaas ay u dhadhamiyaan iyo 15 daqiiqo ka dib si taxadar leh u shaandhee maraq .
Champignons waa la dhaqay, la baaraandego iyo jarjar xabadaha. Saliid waxaan nadiifinno oo qashineynaa. In digsi digsi gooni ah, iyada oo lagu daro saliidda cuntada, toon qashin leh basasha, ka dibna ku dar boqoshaada iyaga. Ku dhaaf khudaarta ilaa 10 daqiiqo, ka dibna qabow. Shangada waxaa la buuxiyaa buuxinta sababtoo ah, dariiqyada waa la toogaa, ku rid digsi qaboojin ah oo isku shiishi dhinac kasta 3 daqiiqo. Maraq waxaan dhajineynaa labeen dhanaan, waxaan isku darnaa, lugaha digaagkuna wuxuu kudheeraa boqoshaada, waxaan u wareegaynaa foomka wax lagu dubo oo ka buuxi maraqa labeen dhanaan . Waxaan u dirnaa saxanka foornada oo dubi karno 20 daqiiqo 180 digrii.
Lugaha digaagga, waxay kuxireen boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga - 50 g;
- canjir - 100 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- toon - 2 xabo;
- lugaha digaaga - 4 pcs;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- Champignon cusub - 200 g;
- khamri cad qallalan - 500 ml;
- cream - 300 ml;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Subagga cirifku wuxuu dhalaalaa duufaan, ku dar khudradda, kuleylka iyo fidinta hilibka doofaarka. Iskeelin, iyaga isku shiil ilaa bunka dahabka ah, ka dibna iska tuur basasha iyo toonta. Fry illaa 5 daqiiqo oo khudradda ku rid saxan. Meeshoodii ay u diraan digaag la shaqeynayo
Kordhi heerkulka, si taxadar leh ku shub khamriga, u qaado karkar, ka dibna yareeyo kuna daadi dabka ugu nugul 25 daqiiqo. Ka dibna lugaha si taxadar leh uga saar oo u soo saar foornada, oo ku shub kareemka maraqa, xilli oo dhir udgoon kuna saydhaa dhir la jarjaray. Sii wad inaad ku karsatid qiyaastii 10 daqiiqo, ilaa qaro weyn, ka dibna dib ugu soo noqo digaagga dibna u daa lakinna boqoshaada dhowr daqiiqo, daboolka daboolka ah.