Ukumaha digaaga waa mid ka mid ah cuntooyinka ugu badan ee la iibsado, maaddaama ay si weyn loo isticmaalo karinta.
Waxyaalaha xasaasiga ah ee ukunta digaaga
Waxyaalaha xasaasiga ah ee ukunta digaaga ayaa ku xiran inta uu le'eg yahay. 100 garaam, waxaa jira 157 kalori. Miisaanka hal ukun waa 35 ilaa 75 garaam. Taasi waa, celceliska qiyaasta ukunta waxaa ku jira qiyaastii 78 kcal.
Ukumaha digaaga ayaa leh sokor iyo borotiin. Kiniinka ukunta wuxuu ka kooban yahay 90% biyaha, iyo 10% protein. Waxyaalaha kalooriga ee borotiinka ukunta ah ee 100 gram oo ah badeecada waa 44 kcal. Sidaa daraadeed, ukunta cadaanku waa saldhig yar oo kalooriye ah oo ah borotiinka heer sare ah. Wuxuu u shaqeeyaa sida qalabka dhismaha guud oo loogu talagalay jirka murqaha jirka.
Digaaga digaaga wuxuu ka kooban yahay dufanka iyo kolestaroolka. Tani waa shey aad u sarreeya. Qodobka kalooriga ee ukunta ukunta waa 352 kcal halkii 100 garaam. Waa in la tixgeliyaa in, boqolkiiba shuruudaha, tirada buluuga digaaga, oo ah 56% protein, 32% sir iyo 12% qolof.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay ukunta digaaga
Ukunta digaaga waxaa ku jira walxo badan oo faa'iido leh. Waa hodan ku jirta fiitamiinada A iyo D, oo badan oo fitamiin B ah, iyo sidoo kale E. Intaas waxaa sii dheer, buunshuhu waa qayb ka mid ah ukunta ukunta ee ukunta digaaga. Ukunta digaaga waxaa ku jira 96% dhammaan macdanta. Gaar ahaan qaniga calcium, fosfooraska, iodine, copper, birta iyo kobaltada. Badeecadani waxay ku dhowdahay inay si buuxda u nuugto jirka.
Qalabka waxtarka leh ee ukunta digaaga
Isticmaalka joogtada ah ee ukunta digaaga ee qadar dhaadheer ayaa caadi ah xitaa xajinta xayawaanka iyo shaqada beerka, waxay ka hortagtaa koritaanka cudurada neefsiga iyo cudurrada wadnaha. Calcium wuxuu hagaajiyaa xaalada timaha, ciddiyaha iyo nidaamka lafta guud ahaan. Ukunta waxaa loo isticmaalaa hababka nafaqada iyo nafaqada kala duwan.
Qodobada halista ah ee ukunta digaaga
Dhammaan wax walba waa lagama maarmaan, tani waxay sidoo kale khuseysaa ukunta digaaga. Xaqiiqdu waxay tahay in ukuntu ay ku jirto tiro badan oo kolesterool ah , taas oo xireysa weelasha dhiiga iyo qaababka loo yaqaan "plaques". Sidaa darteed, waxaa lagama maarmaan ah in la xaddido isticmaalka ukumaha digaaga afar todobaad toddobaadkii. Caddadka noocan oo kale ah ma waxyeeleynayo caafimaadka, laakiin, liddi ku ah, wuxuu jidhka ka buuxin doonaa fitamiino iyo macdano waxtar leh.
Sidee iyo intee in badan oo loo kariyo ukunta digaaga?
Iyadoo ku xiran hadba sida suxuunta ay u soo baxdo natiijada digaaga digaaga ayaa la soo dhejiyay waqtiyo kala duwan. Si aad u hesho ukun jilicsan oo la karkariyey saddex daqiiqo oo karkaraya, ukunta "boorso" - lix daqiiqo, iyo in ukunta ay adag tahay in la kariyo, waa in la kariyaa sagaal daqiiqo. Waxyaalaha kalooriga ah ee ukunta digaagga la kariyey waa 160 kcal halkii 100 garaam. Biyaha ku jira ukunta waxaa la soo dhejiyey si fiican oo loo cusbaynayo. Sidaa darteed, haddii ay dhacdo crack, ma daadin doono.
Noocyada suxuunta laga helo ukunta digaaga
Laga soo bilaabo ukunta, waxaad karin kartaa tiro aad u badan oo kala duwan oo omelettes iyo ukunta qalloocan. Caleemaha waxaa lagu sameeyaa sida digsi qabow, oo lagu dubo foorno. Ukunta ayaa ka dhigta raaxada jecel ee carruurta intooda badan - gogol-mogol. Ukumaha digaaga ayaa qayb ka ah tijaabada iyo cutlets, waxay xitaa ku daraan qaar ka mid ah cocktails.