Cheeshinka waxaa loo tixgeliyaa inay tahay mid ka mid ah waxyaabaha ugu caansan ee caanaha leh. Maxaa ku jira qayb ka mid ah jiiska - waxaad ka baran doontaa maqaalkan. Waxyaalaha borotiinka ee caanaha ah ee hodanka ah ee hodanka ah ayaa leh waxyaabo badan oo faa'iido leh: daawooyinka, cuntada iyo cuntada. Jiiska jiiska waxaa loo soo saaraa sida soo socota: Caano dhan ama caanaha cagaarka ah waa la gooyaa kadibna caleenta ayaa laga saaraa qaybta ka soo baxda.
Waxaa loo isticmaalaa sida saxan madaxbannaan, waxaana loo isticmaalaa in lagu karsado khibradaha kala duwan ee culimada. Kuwaas waxaa ka mid ah cirroole, manni, jiis, caleen, barniki, casseroles iyo cheesecar. Dukaamada waxaad si sahlan u heli kartaa farmaajo caleenta glazed oo leh dhar kala duwan, cufan leh lowska, miraha la qalajiyey , marmalade, qaybo miro ah.
Maxay tahay jelitaanka caleemaha oo ka kooban yahay?
Curdka waxaa ku jira borotiinka, dufanka iyo karbohidratka. Cudurka borotiinka curdunku waa mid ka mid ah qaybaha ugu horreeya: illaa 14-18%, halka baruurta lagu hayn karo ilaa 16%, sonkorta caanuhu waxay ku jirtaa qiyaastii 2.4-2.8%.
Qaybta amino acid ee jiiska waa mid aad u taajirsan: qiyaastii 5,825 mg oo ah amino acids oo kala duwan ayaa lagu daraa 100 garaam oo ah 18% dufanka dufanka: leucine, valine, phenylalanine, lysine, methionine, tryptophan iyo threonine.
In curdun ka kooban kalsiyum, fosfooraska, magnesium iyo birta. Dhamaan walxahan muhiimka ah waxay gacan ka geystaan horumarka jirka bini-aadanka laga bilaabo da'da ilmaha yar waxayna faa'iido u yihiin da 'weyn. Jooniska iyo suxuunta leh waxyaabaha ay ka kooban tahay nafaqadiisu aad ayay u nafaqo badan yihiin - waxay ka kooban yihiin borootiinka la xidhiidha cusbada iyo cusbada fosfooraska. Dhammaan tani waxay hagaajineysaa shaqada mareenka caloosha iyo caloosha.
Jooniska ayaa lagu talinayaa in lagu daro cuntada maalinlaha ah , taas oo ay ugu wacan tahay faa'iidooyinka ay u keeni karto jirka bani'aadamka.