Sonkorta leh buraashka waa saxar kulul oo caan ah oo nala yaqaan annaga oo ka weyn carruurnimada. Cuntadani waa mid sahlan oo la fahmi karo, laakin wali waxaa jira waxoogaa dabacsan iyo haqab-beel ah. Mastarada waxaa laga sameeyaa bur laga helo jiis iyo ukunta.
Sonkorta leh dhoobo iyo buro
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii kalluun
- hilibka lo'da - 200 g;
- rootiska - 0,5 items;
- caanaha - 0,5 qalab;
- nutmeg guntii;
- dhirta;
- ukunta - 1 xabbo;
- Butter - 2 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Wixii bur ah:
- ukunta - 2 qaybood;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- cagaarka dhirta;
- caanaha;
- dhir udgoon.
Wixii Maraq:
- hilibka lo'da - 2 litir;
- karootada - 1 koob;
- cagaarka.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, hargabkana waxaa lagu qasan yahay caano iyo kariyo kuleylka hooseeya illaa inta macquul ah. Ka dibna ka saar saxanka, ku dar hilibka duqadda ah, subagga dhalaalay, ukunta cad cad iyo dhir udgoon. Cabbirka soo go'ay ayaa si wacan ugu riixay qalabka wax lagu duubo oo gacmaha qoyan lehna waxaan sameyneynaa baaldiyo yar yar. Ka dib markaa, si taxadar leh u yareyso biyo karkariyo ilaa inta la sameeyo.
Oo hadda bal aynu eegno sida loo sameeyo burka loogu talagalay maraqa. Si arrintan loo sameeyo, waxaannu kala saarnaa borotiinnada kaabaha, ku milgeli borotiinka caanaha, iyo si khafiif ah. In isku dar ah, ku shub bur, ku shub saliidda, walaaq iyo karkariyo kulaylka yar yahay ilaa ay ka dhumuc. Hadda ha cajiinka si fudud u qabow, ku dar jaakadaha ukunta, cusbo, dhir udgoon iyo dhir, isku daraan ilaa siman. Iyada oo lagu caawiyo 2 qaado, waxaan ka dhignaa buraashka iyo u diyaarisaa biyo yar yar karkarin ka hor. Karootada waa la nadiifiyaa, jarjar bakhtiin, oo lagu tuuro dheriga lo'da lo'da iyo karkariyo ilaa jilicsan. Kadibna waxaan hoos u dhignaa burka iyo buraashka maraqii, iyaga ka saar dabka oo iyaga kula saydhaa leh dhir jar jartey.
Sida loo kariyo maraq leh buraashka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- baradhada - 4 pcs;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- sausages - dhadhanka;
- caanaha budada ah;
- Kaabashka maraq - 1 xabbo;
- subagga;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Biyaha ku shub digsi, ku rid dabka, u qaado karkariyo, ku rido kareemka maraqana ku dar bataatiyada la jarjaray. Si gaabis ah u ruxi sausages, ku shub qadar yar oo ah saliid cream leh si qolof ah. Si aad u diyaariso bur saliid, ku shub caanaha qalalan nadiif nadiif ah, qoyso oo isku daraan. Si gaar ah garaaci ukunta iyo isku xir. In isku dar ah, soo shub bur bur yar, milix iyo cajiin cajiinka khafiif ah.
Ku rid sausages la shiilay ee maraq, hoos u dhig bur bur, ku dar dhir xaydha oo kasoobi maraq 5 daqiiqo oo kale. Ka hor inta adeegaya, waxaan ku shubi taarikada, kula saydhaa caleemo cusub iyo, haddii la doonayo, xilli leh labeen dhanaan. By habka, waxaad ka dhigi kartaa bur saliid ka semolina: kaliya isku daraan ukunta, ku dar milix ay u dhadhamiyaan iyo cajiinka galay maraq si isku mid ah.
Maraq leh bur saliid ku jira noocyo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- guluubka - 1 xabbo;
- hilibka;
- karootada - 1 koob;
- laurel caleen - 1 xabbo;
- baradhada - 4 pcs;
- dhir udgoon.
Wixii bur ah:
- ukunta - 1 xabbo;
- kefir - 50 ml;
- bur.
Diyaarinta
Waxaan samaynaa hilibka, ku rid digsi biyo ah oo isku kari ilaa saacado
Waxaan u leexanaynaa habka loo yaqaan "Baking", ku rid barandhada la jarjaray, karootada galay baaquli iyo ku shub saliid yar. Waxaan dufanaa khudaarta si ay u dhadhamaan, u tuuraan caleemaha laamoon iyo ku shub maraq. Habka "dubista" mar kale ayaa loo bedelay maraqana waxaa la kariyaa 40 daqiiqo. Dhammaadka dhammaadka karinta, ku dar dhammaan bur saliidda, daboolka dabool oo sug dhamaan dhammaadka barnaamijka.