Maraq fudud oo udgoon leh bariis iyo baradho ayaa si fiican ugu haboon qadada, qof kastaana wuu jecel yahay iyada oo aan ka reebin. Qof kastaa wuu kala soocmi karaa, waanuna kaa caawin doonaa arrintan!
Recipe of maraq la bariis iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 500 g;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 2 qaybood;
- Bariis kala gedisan - 0,5 qalab;
- dhirta;
- laurel caleen qalalan - 2 qaybood;
- biyaha sifeeyay - 2 litir.
Diyaarinta
Waxaan nadiifin digaag, si tartiib ah uga nadiifi maqaarka, jarjar xaleef iyo tuurin digsi buuxsan biyo qabow. Waxaan u dirnaa suxuunta dabka, iyaga karkarin, ka saar xayawaanka kor u kaca oo u kariya maraq 45 daqiiqo, yaraynta dabka. Dhanka kale, waxaan khudradda nadiifineynaa, baradkana u jareynaa blocks yar yar, iyo karootada oo lagu kala jarjaro qeybaha kala badh. Bariis ayaa lagu ridayaa shaandho, dhowr jeer maydhay oo ka tagay si biyaha u daadi. In maraq karkaraya ku dhaji dhir udgoon dhadhanka, caleemaha qallalan iyo kariyo ilaa 20 daqiiqo, ka dibna qaado hilibka. Maraq, haddii ay suurtogal tahay, gali digsi digsi ah, ku dar dabacasaha, baradhada iyo ku shub bariiska. Waxaan soo qaadeynaa maraq iyo wax karisid 20 daqiiqo oo kale. Digaagu jarjar gogo 'yaryar oo ku dar digsiga dhammaystiran.
Maraq miro leh bariis iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Bariis kala gedisan - 0,5 qalab;
- buunshaha cusub - 300 g;
- karootada - 2 qaybood;
- Butter - 2 tbsp. qaadooyin;
- guluubka - 1 xabbo;
- baradhada - 3daab.
- biyaha la sifeeyey - 2 l;
- yaanyo yaanyo - dhadhamin;
- cagaarka cusub iyo labeen dhanaan ee adeega;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Champignons waa la raaciyaa, la warshadeeyo oo la jarjarey xaleef yar yar. Bariisku waa la maydhaa, ku shubaa digsi, ku dar boqoshaada, subagga yar yar ku shub oo ku shub biyo yar. Waxaan leenahay dabka yaryar, isla mar ahaantaasna waxaan nadiifinaynaa basasha dabacasaha iyo karootada. Dheeraad ah, waxaan ku gudbinaa khudradda saliidda khudradda midabka dahabka ah. Waxaan diiri karnaa baradhada iyo iyaga jarjar. Ka dibna ku dar kareemka cuntada iyo baradhada digsi, kore biyaha iyo kariyo ilaa inta la sameeyo. Ugu dambeyntii waxaan dhignaa dhir udgoon, caleenta lafaha iyo cawska yaanyo. Markaad u adeegayso, waxaad ku shiishaa maraq bariis ah baradho aan lahayn hilib shiidan oo xawaash ah iyo xilli la kariyey labeen dhanaan.
Sonkorta leh bariiska iyo baradhada kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaska dufanka - 1 koob;
- karootada - 1 koob;
- bariis - 0,5 qalab;
- guluubka - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin;
- baradhada - 3daab.
- dhirta;
- biyaha - 2 l;
- Cagaarka cusub - qurxinta.
Diyaarinta
Baradho waa la dhaqaa, la nadiifiyaa oo jarjarey xabadaha. Karootada waxaa lagu baaraandegaa oo lagu sifeeyaa cayayaanka khafiifka ah ee huurka. Ku nadiifi guluubka meelo kala badh. Bariis ayaa lagu shubay koob, dhowr jeer maydhay oo lagu tuuray suunka. Iyada oo naasaha digaaga si taxadar leh u jar jar oo dhan hilibka iyo ku dar jarjar. Koobka koobka adduunka ku shub oo ku shub saliid yar, ku rid basasha, dabacasaha iyo khudaarta dhowr daqiiqadood gudaheeda, ka dhig barnaamijka "Baking". Ka dibna ku dar barandhada, ku shub bariiska kuna rid hilibka. Xilliyadii oo dhan annaga oo dhir udeyno, ku shub biyo iyo, dejinta qaabka "quustin", kari siiba maraq si aad u aragto dhawaaqa. Ka dib markii, ku shub taarikada iyo saydhaa oo la jarjarey caleemo cusub.
Sonkorta bariiska, baradhada iyo hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 500 g;
- baradhada - 5 nooc;
- guluubka - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- bariis - 1 item;
- dhirta;
- biyaha la sifeeyay - 1.5 l;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Sumobada saafiga waa la maydhaa oo ku rid foornada multivarka, saliideed. Waxaan dejineynaa barnaamijka "dubista" iyo isku shiisho 30 daqiiqo. Dhanka kale, waxaan ka shaqeynaa khudradda oo jarjar basasha galay qaybo kala badh, karootada caws, iyo baradho leh qaybo yaryar. Ka bacdi dhawaaqa codka, ku dar basasha karootada, walaaq iyo qallafsanaan 10 daqiiqo oo kale. Ka dibna iska tuur bataatiga oo ku shub bariiska. Buuxi biyo iyo kariyo maraq qiyaastii illaa 2 saacadood ee habka "quustin". Ka hor inta aanad u adeegin, xiliga saxda ah ee xawaashka iyo qurxinta cagaarka.