Maanta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo maraq fudud oo leh baasto iyo baradhada. Waxay soo baxday muuqaal aad u fiican oo kareysa!
Recipe of maraq leh pasta iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 2 litir;
- macaroni - 190 g;
- baradhada - 185 g;
- karootada yaryar - 45 g;
- basasha basasha cad - 55 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Maraq digaag ayaa lagu kariyaa digsi kuleyl dhexdhexaad ah. Si tartiib ah u tuur tuurka baradho, diiray, jarjaran xabadaha yar yar isla markaana isku kari ilaa 5 daqiiqo, podsalivaya dhadhan. Basasha iyo karootada ayaa la baaraandegay, dhalaalaya Melenk iyo browned ee qadar yar oo saliidda khudradda cagaaran ee saliidda. Si baradho kala badh ah waxaan ku tuurnaa baastada, qasac iyo 10 daqiiqo ka dib waxaan ku faafinay dubaalka qudaarta. Daboolka daboolka ku dabool dabool, siin maraq baradho iyo baasto aan hilibku karkarin karin daqiiqad kale, ka dibna iska daa oo ku adkeyso 15 daqiiqo.
Maraqa hilibka leh baastada iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 410 g;
- cabbitaanka biyaha - 2 litir;
- baradhada - 245 g;
- basal basasha basal cad - 105 g;
- saliidda cuntada;
- celceliska karootada - 40 g;
- dhirta;
- Baastada - 90 g;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Maskaxdu waxay ka buuxsantaa biyaha, loo diro dabka waxayna keentay karkariyo. Kadibna ha saarin hilibka, la dhaqay, la jarey, googooyey. Xilliga leh dhir udgoon, ka saar xayiraadda lagama maarmaanka ah iyo kari ilaa mar 2 saac ah, xiro daboolka.
Waan diiri karnaa baradho, iyaga jarjaree oo ku buuxi biyo. Basasha iyo karootada ayaa la baaraandegaa, la jajabiyey oo ku dhegay digsi leh saliid lagu diiriyo. Si taxadar leh waxaan uga saarnaa daboolka iyo yareeyaa baradhada diyaarka u ah maraq diyaar garowga hilibka. Ku kari maaddooyinka 15 daqiiqo oo kale, kadibna ku dar baastada oo isku dar. 5 daqiiqo ka dib, waxaan ku barbaareynaa dubaalka qudaarta, ha maraq ku kari 5 daqiiqo kaddibna ku dar jarjar cusub oo la jarjarey. Dhammaan isku dhafan, karkari waxa ku jira iyo maraq ku adkee maraqa iyo baradhada ka yar daboolka muddo 30 daqiiqo ah.
Maraq digaag leh baasto iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaaga - 610 g;
- biyaha - 2 l;
- karootada iyo basasha basasha cad - 55 g kasta;
- baradhada - 115 g;
- Baastada - dhadhanka;
- saliidda cuntada;
- cagaarka cusub;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Kala raaci digaagga digsi buuxa oo biyo ka buuxsamay, qashir khudradda oo dhan la kariyo, kariyo, kalluumeysiga, 55 daqiiqo. Dhammaan khudradda waa la nadiifiyaa ka hor, la raaciyaa oo la burburiyaa. Basasha leh dabacasaha waa la dubay ilaa dahab laga helo saliidda cuntada. Waxaan ka saari karnaa digaagga diyaarka ah ee maraqii iyo ku tuur halka baradho loo diyaariyey. Ka dibna ku dar macaroni iyo dabocase khudaarta. Maraq xilliga oo dhir udgoon, karkari ilaa 10 daqiiqo, ka dibna ku daadi taarikada iyo qayb kasta oo lagu rusheeyaa dhir cusub oo la jarjaray.
Sonkorta leh qamadiga, baradhada iyo baastada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah - 410 g;
- basal - 185 g;
- cabbitaanka biyaha -3 l;
- baradhada - 490 g;
- karootada - 185 g;
- rootiska - 35 g;
- baastada - 55 g;
- cagaarka cusub;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Foosto waxaan ku shubi karnaa xayawaanka, milixda, basbaaska iyo wax kasta oo aad si fiican ugu qallaji gacmaha. Waxaan ka sameysanaa kubadaha yar yar ee kubadaha yar yar oo ku dhaji guddi goynta gaar ah. Luchok iyo dabacasaha waa la nadiifiyaa, la jajabiyey, oo la shiiday ilaa dahabka saliidda. Iyadoo barandhada, gooyaa diirka, googooyaa yar yar oo si tartiib ah ugu kari biyo karkaraya. Karkari muddo 15 daqiiqo ah, ilaa jilicsan, ka dibna tuur tuurta baastada oo ku riday boogaha. Dhamaadka ugu dambeyn waxaan u dirnaa saliidda cuntada khudaarta, qasac, xabbad jilicsan oo dhir udgoon oo ku dar cagaarka la jarjaray. Waxaan karkarin karnaa waxyaabaha, saxarada ka soo saar saxanka, daboolka maraq ku dabool leh dabool kuna adkeyso 10 daqiiqo.