Hilibka doofaarka waa riwaayad dhab ah oo loogu talagalay dadka jecel cuntooyinka hilibka. Si ay boogu uu ahaa casiir leh, ka hor inta daaweynta kulaylka waa la mariyey. Waxaa la rumeysan yahay in wax lagu daro iyo marinades ay tahay inay ahaato mid fudud sida ugu macquulsan, si aanay u joojin dhadhanka dabiiciga ah. Hilibka buste waa in la qaato oo kaliya heerkulka qolka. Waxaad u karin kartaa siyaabo kala duwan. Maanta, bal aynu eegno sida loo kariyo hilibka doofaarka ee foornada.
Cuntada hilibka doofaarka ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 4 pcs;
- Saliid gabbaldayaha - 2.5-3 tbsp. qaadooyin;
- budada basbaaska madow;
- subagga - 40-45 g for saliid;
- budada toon;
- cusbo - 5 g.
Diyaarinta
Waxaannu qaadannaa hilibka doofaarka, iyaga oo ku dhaq, saliidda gabbaldayaha. Si fiican u xoq dhammaan walxaha cusbada, budada toonta, basbaaska madow. Iska ilaali subag qaboojiyaha qaboojiyaha ah iyo shiilaad shiishka ah 1 daqiiqo. Ku celi calaamadaha korkooda oo ku shiil ilaa 1 daqiiqo kale. Isla saxan isku mid ah, waxaannu u dirnaa buste foornada. 40 daqiiqo ka dib waxaan soo saarnaa, gooyaa oo u adeega.
Talo-qaadashada - ka dib markaad ku dubto foornada, ku dabool digsi qaboojiye leh steaks leh foorno iyo ha u istaagaan ugu yaraan dhowr daqiiqo - hilibka ayaa noqon doona mid jilicsan.
Dufanka doofaarka ee foornada ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qoorta qafiska - 1 kg;
- khamriga guduudka ah - 30 ml;
- basasha - 110-130 g;
- malab (u baahan tahay dareere) - 1-1.5 st. qaadooyin;
- cusbo - 5 g;
- saliida (saliidda ugu fiican) - 50-60 ml;
- ka baxo oregano qalajiyey dhulka - 5 g;
- digir basbaaska madow.
Diyaarinta
Ku dar malab ah dareeraha dareeraha ah, saliid saytuun iyo khal. Haddii malabku qaro weyn yahay, waa in lagu rakibaa foornada mikrower - ka dib 20 ilbiriqsi waxay noqon doontaa dareeraha. Kaadi waa la dhaqaa, gooyaa oo ku shub marinade. Biyo raaci basbaaska madow. Waxaan hilibka ku xoqin cusbo, oregano iyo basbaas. Ka tag 60-80 daqiiqadood. Ka dibna ku rid foornada. Basasha waa la nadiifiyaa, aniga, waxaan jarjarey siddab khafiif ah oo ku riday balka. Cidhifyada foornada waxay ku xiran yihiin kuna xidhan yihiin. Ku rid foornada foornada. Ka dib 45 daqiiqo, fur furo oo dib ugu soo celi hilibka foornada ilaa 10 daqiiqo si aad u sameysid qolof madow leh.
Hilibka doofaarka la dubay ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qiyaasaha doofaarka - 500 g;
- Suugo soya - 45 ml;
- Saliid saytuun ah - 4.5-5 tbsp. qaadooyin;
- qallajiye qallalan - 5 g;
- budada madow ee basbaaska.
Diyaarinta
Isku qaso suugada soya soyanka iyo badi saliidda sayniska. Daadi isku dar ah basbaas iyo buro, walaaq. Hilibka la dhaqay iyo la jarjarey. Dhumucda dhajiyadu waa 2 cm, waxaan ku shubeynaa marinade iyo qasac, si ay walxahaas u daboolaan. Ka tag hilibka muddo 10-20 daqiiqo ah si aad uga dhigto mumbaha. Saliid saarista weelka dubista. Biyaha waa in la qaataa macmacaan - hilibka doofaarku waa baruur ku filan. Ku dhaji buste ku rid weelka wax lagu dubo oo ku rid foornada. 40 daqiiqo ka dib, cuncunka ayaa diyaar noqon doona. Inta lagu jiro daaweynta kuleylka daran, casiirka ayaa si aan kala go 'lahayn loogu qaybiyo hilibka - intooda badani waxay ku urursan yihiin gudaha. Haddii aad cunto yar bixiso, markaa casiirku wuxuu gaari doonaa dhinacyada bannaanka waxayna noqon doontaa mid casiir leh.