Tamaandhada ayaa muddo dheer oo si adag u deggenaa miisaska. Ma qumeyn karno qado xagaaga ama casho la'aan iyada oo aan lahayn tamaandho cusub ama salad iyaga ka mid ah. Xilliga jiilaalka, wax kasta oo dharka ama hilibka hilibka ah lama dhigi karo iyada oo aan lahayn cusbo ama saliid lagu kariyey. Waxay joogaan ku dhowaad qiyaas kasta oo ka mid ah: laga bilaabo sandwich fudud oo leh cunto fudud oo ku habboon.
Haddii aad rabto inaad ka samayso noocyo kala duwan oo cunto ah, waan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo qorraxda la qalajiyey guriga markaa sidaas darteed ma aha oo kaliya cunto fudud oo macaan leh, laakiin sidoo kale buuxinta buuxda ee saxan kasta. Yaanyada qorraxda la qalajiyey waxaa loo isticmaali karaa diyaarinta baastada, maraqa iyo salad, hilibka iyo kalluunka, waxay sidoo kale si fiican isugu dhafan yihiin.
Yaanyada qorraxda-qallalan ee foornada
Sidaa darteed, haddii aad go'aansato inaad ku karsato cunto fudud oo aan caadi ahayn ee jikadaada, cuntooyinka lagu kariyo karinta yaanyada la qalajiyey ee foornada ayaa ku haboon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- toon - 2 xabo;
- badda badda - ½ tsp;
- oregano - 1 qaado shaah;
- Yourme - 3 g;
- qudaar ama saliid saytuun ah - 50 ml.
Diyaarinta
Ka hor intaanad bilaabin samaynta yaanyada qorraxda-qallalan, waxaad u baahan tahay inaad doorato khudaar caleen wanaagsan, marka la barbardhigo hal cabbir. Marka tamaandhada la doorto, ku dhaq iyaga, qalalan iyo jarjar dhinacyada. Ka dibna, adoo isticmaalaya shaaha, ka saar bartamaha labada dhinac.
Garlic, diirka iyo jarjar dhuuban khafiif ah. Isku qas cusbo iyo caleemo la qalajiyey. Hadda waxay ku faaftaa hal dhinac oo tamaandhir ah oo ku taalo dubista dubista, mid kasta oo ka mid ah, ku shub yar isku dar ah caleemo iyo milix oo ku rid mid ama laba sharab oo toon ah. Ku daadi dhawr dhibcood oo saliid ah oo gali waliba.
Ku rid weel dubista leh yaanyada foornada foornada iyo kariyo heerkulka ugu hooseeya. Waxaad qaadan doontaa qiyaastii 3-4 saacadood, laakiin waxay ku xiran tahay foornada, markaa hubi in yaanyada aan la gubin oo aan dhaafin. Waxaad ku kaydin kartaa yaanyada qorraxda-qoyan ee kushiinka qaboojiyaha ee qaboojiyaha.
Yaanyada qorraxda-qallalan ee foornada wax lagu dhejiyo
Haddii aad leedahay microwave oo aad rabto inaad kariso yaanyada qorraxda-qallalan, laakiin aadan rabin in aad ku qaadato dhowr saacadood, waxaan ku wadaagi doonaa habka loo cuni karo yaanyada qorraxda-qallalan ee foornada mikrowerka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 4 pcs;
- geedo iyo dhir udgoon (wax) - 2 qaado shaah;
- toon - 2 xabo;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Ku dhaq yaanyada, jarjar qeyb ka mid ah kuna jiifso saxan leh dhinacyada sare. Daadi xawaashka iyo ku shub saliid. Samee microwave awood buuxda oo ku rid mashiinka yaanyada ku jira 5 daqiiqo. Marka uu dhamaado, ka tag wax kasta oo ku jira microwave 10 daqiiqo oo kale.
Ka dibna soo qaado tamaandhada, ku shub juice ka hooseeya saliidda, oo dib ugu soo celi microwave daqiiqado yar. Garlic jarjar tuubooyin khafiif ah. Casiirka leh yaanyo iyo subag yar oo cusbo ah. Ku rid yaanyada ku jira dhalada galaas, ku dar xaleef toon ah oo ku dar dhammaan juuska iyo subagga. Daboolka ku dabool daboolka iyo qaboojiyaha ilaa 12 saacadood.
Yaanyada qorraxda-qallalan ee saliidda - farmashiyaha
Yaanyada la qalajiyey ee guriga waa la helaa haddii aad karisid subag leh caleemo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 1 kg;
- toon - 2-3 xabo;
- saliida sayniska ama saliidda cuntada - 0.5 litir;
- basbaaska dhulka madow, milixda badda, xawaashka la qalajiyey.
Diyaarinta
Ku dhaq oo qallaji yaanyada. Iska yaree dhinacyada ama xajmiga oo ka saar xudunta. Tamaandhiga ku rid warqad dubis ah oo ku daboolan warqad xajin leh, si ay isugu dhowaadaan midba midka kale. Salt iyo basbaas.
Qayb kasta oo tamaandhir ah, u daadi dhawr dhibcood oo saliid ah oo digsiga u dir foornada, kululaynta ilaa 60-100 digrii.
Marka tamaandhada diyaar u yihiin, waxay si weyn u yareeyaan cabbirka, ku rid dhalooyinka, on ugu hooseysa ee xabbadood oo toonta, xawaash iyo saliid qaar ka mid ah saliid. Buuxi 1/3 of kari karo yaanyada, ku shub saliid yar, ku dar miro iyo yaanyo mar kale. Kala bedeli kartaa maaddooyinka ilaa inta dheriga la buuxiyo. Ugu dambeyntii, waxoogaa tampag ah tamaandhada oo ku shub si saliida gebi ahaanba dabooleyso.
Xiritaanka dhalooyinka iyo u dir qaboojiyaha ama meel qabow, meel madow.