Buufiska hilibku wuxuu leeyahay dhadhan macaan wuxuuna ku habboon yahay diyaarinta cuntooyinka kala duwan ee cuntada ilmaha, lafihiisana jilicsan ma abuuraan dhibaatooyin marka la jarayo. Waa dhadhan fiican oo qurux badan dhammaan noocyada daaweynta kuleylka, laakiin marar badan waxaa lagu shiilay digsi. Aan eegno dhowr cunto oo xiiso leh adiga oo ogow sida si habboon u gubi duufaan si ay u noqoto mid casiir leh, jilicsan oo jilicsan.
Sidee loo dhalaaliyaa shaashadda qashin qaboojin leh?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boogaha - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 5 tbsp. qaadooyin;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Aynu ogaanno sida loo kariyo boogaha digsi qabow. Sidaa darteed, qaado kalluunka, gooyay daboolka iyo fiska maqasleyda, ka saar maqaarka, biyo raaci, oo qallaji saabuun. Haddii kareemuhu uusan aad u weyneyn, ka dibna ku shiisho oo dhan: sidaas darteed waxay noqon doontaa badan oo casiir leh. Ku dar shaashadda saxan gogol oo kalluunka ka soo baxa dhinacyada oo dhan. Waxaan diirada saarnaa saliidda qudaarta ee ku jirta digsi qaboojiye ah oo soo saar kabaha kalluunka. Solim, basbaas si dhadhanka u dhadhami ilaa 15 daqiiqo dabka kuleylka dhexdhexaad ah, ka dibna u gudub qaybta kale, ku rusheeyo dhir udgoon kari 15 daqiiqo oo kale. Waxaan ku dhejin karnaa saxan saxan oo u adeega saxan kasta si aad u dhadhamiso.
Duufaan cufan leh oo khudradda ku jirta digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boogaha - 1 kg;
- saliidda cuntada;
- isku dar ah;
- guluubka - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- yaanyo tuujin - 2 tbsp. qaadooyin;
- yaanyada cherry - for decoration;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Waxaan soo bandhignaa hal fursad oo dheeraad ah, sida loo kariyo boogaha digsi qabow. Sidaas, kalluunka waa la nadiifiyaa, maydhaa oo googooyaa. Ka dib cusbo, kula saydhaa leh basbaas oo u qaxaya qolofta cuntada ama bur.
In digsiga saliidda ku shub saliidda cuntada, diiriya oo soo saari qaybo diyaarsan ee kalluunka. Ka dib shan daqiiqo ka dib waxaan u leexin karnaa iyaga oo ku dhaji dhinaca kale.
Kadibna waxaan sameyn karnaa marinade kalluun kale. Si arrintan loo sameeyo, waa inaad jarjartaa dabacasaha cawska, basasha oo u dhaaf khudaarta illaa jilicsan. Next, gelin tamaandhada tufaaxa iyo fuud 8-10 daqiiqo. Ka dibna ku shub biyo yar oo karkaraya, xilli cusbo, sonkor iyo kariyo marinade 10 daqiiqo oo kale.
Duufaantu waxay ka buuxsantaa qoyaan la kariyey, isku karsaaraya oo dillaac. Saxanka la diyaariyey waxaa loo adeegaa qabow ama kulul, qurxinta tamaandhada yaryar ee cufan leh. Iyo sida quruxda kalluunka, saladh cagaaran qudaar ah, bariis la karkariyey ama baradho la shiiday ayaa si fiican u habboon. Haddii aad rabto boodbood si aad u noqoto mid aad u casiir leh, ka dibna ku rid foorno preheated ilaa 5 daqiiqo kahor adeegidda.
Qodobka loogu talagalay boogaha wax lagu kariyo ee digsiga qaboojinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bacda qulqulaya - 4 pcs;
- yaanyada cherry - 8 pcs;
- khamri cad - 0,5 qalab;
- Capers - 2 tbsp. qaadooyin;
- Baasaboorka Bulgarian - 100 g;
- saytuun cagaaran - 10 pcs;
- saliid saytuun;
- dhirta;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Kalluunka hore loo nadiifiyey cusbo iyo basbaas. Ka dib markaa waxaan qaadanaa digsi weyn, saliid saytuun ku shub oo ku kululee. Ka dib markaa, waxaan kalluunka ku faafinaynaa qulqulo, u diyaari saxanka illaa 6-8 daqiiqo kuleyl dhexdhexaad ah, ka dibna si taxadar leh u leexo kuna shiil dhinac kale.
Iska yaree saytuunka aan lahayn godad, iyo sidoo kale yaanyada loona baaraandoono basbeelo Bulgarian ah oo ka koreeya kor u kaca oo kariyo kareemaha 3 daqiiqo oo kale. Dhamaadka dhammaadka, waxaan ku buuxinnaa saxanka leh khamri qallalan oo cad qoyan, sii waqtiga khamriga si uu u qoyo, ku dar milix ay u dhadhamiyaan oo ku rusheeyaan wax kasta oo la jarjarey dhir cusub. Hadda waxaan dabka ka deyneynaa, duubka ka soo duubayaa lakabadda lakabka si aad u adeegsato weel qurux badan, saliid saytuun lehna ku rusheeya saliidda saliidda ah oo u adeegso miiska.