Roodhida doofaarka ee lagu dubay foornada

Dufanka shimbirku waa qaybta sare ee lugta hore ee doofaarka.

Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo kabaha khaansiirka oo si habboon iyo dhadhan fiican leh. Si arrintan loo sameeyo, waxaa ugu wanaagsan in la doorto caleemaha hilibka xayawaanka leh lakabka yar ee dufanka.

Kalluunka roodhida waxaa loo diyaarin karaa siyaabo badan, laakiin waxaa ugu wanaagsan in la dubo. Jasiiradda Czech waa saxan qaran oo caan ah - pecene veprove koleno (roodle la dubay ee Veprevo).

Waxay soo jiidatay doorashooyin badan oo loogu talagalay karinta hilibka doofaarka, oo lagu dubay foornada. Adiga ayaa isku dayi kara inaad abuurto cunto cusub, adoo raacaya fikradda guud iyo mabaadi'da diyaargarowga.

Fursadaha karinta

Waxaad cuni kartaa kabaha oo dhan, kiiskan waxa fiican in karkariyo. Ama waxaad kala saari kartaa burrinka lafaha. In version this, si aad uga dhigto dhadhanka hilibka doofaarka, ka hor inta aan la dubin foornada waxaa wanaagsan in la marinate.

Roodhadhka hilibka doofaarka ayaa lagu dubay shiil

Diyaarso ikhtiyaarka kowaad: karso, lafdhabar, oo dhan dubi.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• hilibka doofaarka - 1-2 qaybood;
• caleen caleen;
• dhir;
• geed shimbireed;
• basbaaska leh digirta;
• toon;
• waa in la diyaariyaa;
• cagaarka - xirmo qaro weyn.

Diyaarinta

Rolls opalivaem dabka furan, nadiifi mindi, maydhin (haddii loo baahdo, jarjar laba qaybood oo isku xiran). Waxaan saarnaa mashiinka dusheeda, ku shub biyo qabow si aad u daboosho. Karkari isbinjiyo leh dhir udgoon iyo milix 20 daqiiqo ka dib karkarinta kulaylka yar. Si tartiib ah ku qabow maraq iyo ka saar.

Iyadoo gacan ka helida mindi fiiqan leh caarad khafiif ah iyo cirbad dhuuban, gacanta qaboojiyaha la qaboojiyey waxaa la googooyaa qaybo toon ah oo la jarjarey. Waxaan ku faafinaa iniin khardal ah.

On a caleen qoyan ee size sax ah waxaan ku faafin bikrada ah ee cagaaran, laga bilaabo sare waxaan gelin wheel iyo ku rid (maraqa kasta si gooni gooni ah). Wixii kalsooni ah, waxaad mar kale baari kartaa. Waxaan bacaha ku ridnaa foornada foornada iyo dubidda ugu yaraan 1.5 saacadood heerkulkoodu yahay 200 ° C.

Waxay noqon doontaa mid aad u fiican haddii heerkulku hoos u dhaco ugu yar oo duban.

Sidee loo buuxiyaa?

Duufaan diyaar ah oo la dubay oo u adeega saxan dhoobo ah ama saxan. Iska yaree mindhicirka mindida habka wax cunista, u qaado gacanta.

Si aad u rukke waa wanaagsan in ay u adeegaan bur saliid baradho ah, sida dhuxul - stewed ama sauerkraut iyo, dabcan, biirka cusub qabow ku qurux badan. Halkii laga heli lahaa rootiga - ulahaaga ama ulaha cusbada.

Hilib doofaar oo la dubay oo la dubay

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• 1-2 ukun;
• beerta tayada caadiga ah, iftiinka ama mugdiga (iyada oo aan laga helin burooyinka malaasiga ah iyo waxyaabaha kale ee shaki leh) - 1.5 litir;
• toon;
• abuurka iniin khardal ah, caraway iyo lafdhabarashada;
• basbaas macaan oo leh digir;
• dhir;
• cusbo;
• cagaarka.

Diyaarinta

Waxaan udheereynaa ulka dabka, nadiifi mindi, maydh oo ka dhigno meel qoto dheer oo lafta lafta ah. Si tartiib ah manjooyin, waxaannu hilibka ka soocaynaa lafta oo leh hal shey oo si khafiif ah u garaaca. Waxaan hilibka ku riday marinade, ka samaysan biirka iyo toonta la jarjarey. Marinate hilibka ugu yaraan 5, oo door bidaan 8-12 saacadood. Marmar u rog hilibka si siman u marin.

Waxaan joojineynaa toonta la kariyey (ma aha inay ahaato tii kale ee toon), ka qalaji, ku tirtir maro nadiif ah oo aad u jilciso adoo ku daraya toonta toonta, adoo dhereraya labada dhinacba. Isku laab hilibka duuduubka, ku rid meelo yar oo cagaar ah oo ku yaal bartamaha kuna xir xargaha meelo dhowr ah oo leh labbo furan.

Waxaan dooraneynaa qaab istiraatiiji ah oo qoto dheer (dhoobada, dhalada, dhalada ama cuntada birta aan saliid lahayn), kaas oo hilibku ku habboon yahay. Waxaan ku saliideynaa foomka dufanka doofaarka iyo jiifka.

Dubo ugu yaraan 2 saacadood heerkulkiisu yahay 200 ° C. Ama heerkulka hooseeya, laakiin ka dheer - hilibka ayaa soo jiidaya jilibka. In geedi socodka, ku saydhaa 4-5 jeer, ku shub pilau leh biir ah, marka hore ku rushaysaa 40-50 daqiiqo ka dib bilowga ee dubista. Ka saar ka soo dhoobo shimbirta dhammaatay. Waxaad gooyn kartaa gogol (sida ugu fiican ee loo fayl-gareeyo, akhriyo cuntada ugu horeysa, kor eeg).

Waxaan u adeegnaa, dabcan, biir ah.