Fikradda digaaga ee khudradda waa wax culus, sababtoo ah suunkan waxaa la karin karaa boqolaal siyaabood oo kala duwan: cunto karinta, dhejinta, dubista ama qumbin - mid kasta oo ka mid ah waa ku fiican yahay karinta hilibka digaaga. Si wadajir ah iyo helitaankaba, saxafadani waxay u badashaa dadka jecel cunida.
Nuqul digaag ah oo lagu kariyey khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- celery - 2 stems;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- yaanyada ee casiirka - 400 g;
- maraq digaag - 400 ml;
- caleemaha basil;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- Kiriimyada la qalajiyey - 1/2 tsp;
- naaso digaag - 2 pcs;
- Digirta qasacadaysan - 400 g.
Diyaarinta
In brazier waxaan u kululey saliid saytuun ah. Fry waxaa laga jaraa celery , karootada iyo basasha ilaa ay noqdaan kuwo hufan (illaa 5 daqiiqo). Xiga, si taxadar leh xilliga cagaaran ee milix iyo basbaas, ku rid tamaandhada in ay casiir u gaar ah , ku shub maraq iyo ku dar dhir: basil, caleen caleen iyo kariimka. Kiriimyada suugada iyo khudradda yaanyada, naasaha digaaga (maqaarka aan lahayn, laakiin lafaha). Dareeyna digaag leh khudaar 25-30 daqiiqo, marmarna u nuugo naaskiisa hal dhinac ama kan kale. Ka dib, ka saar naasaha, si khafiif ah qabow iyo jarjar gooyo waaweyn.
Ka saar caleen baakad ka sameysan suugada oo ku dar digirta digaaga. Iskuday khudaarta caanaha digaaga 10 daqiiqo oo kale, kadibna u adeegso saxan leh rooti cad oo cad.
Qodobbo cunto lagu dubo oo la dubay khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 1/4 sheyga;
- diggada digaagga (halbaha) - 8 gogo ';
- saliid saytuun;
- dhir - 1 xabbo;
- maraq digaag - 1/2 st.
- karootada - 2 qaybood;
- baradhada - 600 g;
- parsnip - 1 pc .;
- Kiimikada - 3 xayawaan;
- caleemaha - 3 kalluun.
- isbinaajka - 75 g;
- cream - 1 item;
- jiiska adag oo la dubay;
- khamri cad qallalan - 1 tbsp.
Diyaarinta
Roodhadhka digaaga ee digaag oo bur ah kuna shiil saliid saytuun ah 4 daqiiqo dhinac kasta. Digaag badheedh ah ayaa loo wareejiyaa saxan, iyo meesheeda, khudaarta jarjaran oo la jarjaray dhowr daqiiqo. Ka dib, basasha waa in lagu daadiyo 1/2 koob oo maraq ah oo soo saar 3-4 daqiiqadood oo kale.
On top of barkin basasha waxaan dhignaa laysugu wada digaag, xabbo, karootada, baradhada, kiriimka iyo caleen. Shub khamriga haray oo ku dar koob qurux ah. Waxaan ku dubi karnaa hilib digaag leh khudradda foornada, kululaynta ilaa 180 digrii, 25-30 daqiiqo. Dhamaadka karinta, kula saydhaa saxanka leh jiiska.
Naasiir digaag leh oo khudrado leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- istaarijka - 4 tsp.
- maraq digaag - 1 item;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- digaag digaag - 500 g;
- saliidda cuntada;
- inflorescence - 1 1/2 alaabooyinka;
- duufaanta barriiqyada - 1 1/2 alaabooyinka;
- karootada - 2 qaybood;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- basasha - 1 pc .;
- toon - 1 dhogor;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Isku qasi kariifka maraqa iyo maraqa soy. In digsi qabow, waxaan diirin saliidda iyo shiil digaag jarjar. Waxaan shimbirta udiyaarineynaa saxan, iyo meeshii aan ka baranno broccoli iyo inflorescences qajaar la dabacasaha, basbaaska iyo basasha jarjar. Si aad u hesho khudaarta diyaarinta waxaan ku darnaa toon, cusbo iyo basbaas. Khudaarta khudradda leh ku dar kareemka jilicsan iyo suugo soya leh, ku dar digaagga isla markaana si taxadar leh u walwal.
Naasaha digaaga oo lagu darey khudaarta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- yaanyada - 2 gogo ';
- Caanaha Feta - 1 item;
- Saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- basil - 1 tbsp. qaaddo;
- digada digaag - 4 pcs.
Diyaarinta
Waxaad shiishaa basbaas la jarjaray ilaa jilicsan. Sidoo kale, waxaan yareeyaa yaanyada loona daraa khudradda cagaarka feta. Ku dar saytuunka iyo cagaarka basil si isku dar ah. Waxaan samaynaynaa "jeebka" digaagga digaaga oo ku rid walxahaas. Waxaad shiisho digsiyada ku jirta digsi qaboojiye ilaa la kariyo.