Hilibka doofaarka ee isku dhafka leh baradho waa had iyo jeer macaan. Oo markaad ku dubto foorno Faransiis ah, halabadani waxay joojinaysaa sheeko dhab ah oo culimaal ah, kaas oo xitaa khudbadaha ugu xawaare badani ku farxi doonaan. Cuntada waxaa lagu kariyaa yaanyo ama boqoshaada, iyo sida loo sameeyo si sax ah, waxaynu ku sheegi doonnaa cuntooyinkeena hoose.
Shimbirta Faransiiska ee foornada leh barandhada iyo yaanyada - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (hilibka) - 680 g;
- yaanyada cusub - 380 g;
- jiiska basbaaska leh ee adag - 215 g;
- baradhada - 680 g;
- Nalalka basasha - 180 g;
- majones-classic - 215 g;
- toon ah oo toon ah - 2-3 rodol;
- gabbaldayaha saliidda lagu nadiifiyey - 55 ml;
- isku dar ah oo isku qasan oo udub ah oo tufaax ah oo talyaani ah - 2 qanjaruufo;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow;
- waxay ka baxaan cagaarka cusub si ay u kala doortaan.
Diyaarinta
Si hilibku u noqdo mid jilicsan oo jilicsan ayaan u diyaarin doonaa si haboon. Kala saar dhammaan qaybta doofaarka oo googooyo oo garaacaan mid kasta, daboolaya filim cunto. Hada waxaan ka boodi karnaa hilibka doofaarka leh ee isku darka cusbo, basbaaska, geedo karis ah oo geedo ah iyo gabbaldayaha oo aan lahayn carafka saliida, walaaq ama si fudud u xoqin isku dar ah tartiib tartiib ah oo ka tagto saacad laba ama saddex marinimo.
Inta lagu jiro waqtigan, waxaan nadiifin karnaa baradho, iyaga jarjar koobi ilaa shan millimitir oo dherer ah, badh ka mid ahna waxaa la dhigaa shaashad pre-shidaal ah oo la dubayo. Mayonnaise xilli leh basbaas, ku dar isaga diiri iyo cadaadiyey saxarada saxaafada ee toonta, la jarjarey caleemo cusub, tuurin qanjaruufo oo geedo talyaani ah, milix yar oo isku dhafan. Saliiday walxaha ka soo baxa lakabka lakabka iyo faafinta qaybta sare ee basasha jarjar. Top ugu faafi prommarovannuyu hilibka doofaarka, waxaan ku dhajinaynaa leh majones cusbo iyo dabooli ee basasha haray. Hadda waxaan soo saarnay qaybta labaad ee baradho la gooyey, soo saaro shahwada yaanyada, xilli kasta oo leh majones leh dhir udgoon iyo ku rid foornada si aad u dubato. Waa in lagu diiriyaa ilaa 190 darajo. Ka dib afartan iyo shan daqiiqo oo dub ah, waxaan soo saarnay weelka saxanka oo leh jiis yar oo jiiska ah iyo foomka foornada shan iyo toban daqiiqo kale.
Hilibka Faransiiska ee foornada leh hilibka doofaarka, baradhada iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka (hilibka) - 915 g;
- tufaaxa cusub - 620 g;
- jiiska basbaaska leh ee adag - 345 g;
- baradhada - 1,3 kg;
- Nalalka basasha - 285 g;
- majones classic - 285 g;
- shimbiraha bataatiga;
- khamri qalalan - 95 ml;
- gabbaldayaha saliidda lagu nadiifiyey - 55 ml;
- isku dar ah oo isku qasan oo udub ah oo tufaax ah oo talyaani ah - 2 qanjaruufo;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow;
- waxay ka baxaan cagaarka cusub si ay u kala doortaan.
Diyaarinta
Si aad ugu diyaargaroobto Faransiis, googooto hilibka doofaarka, gooyaa dufanka, ku garaaci filimka cuntada, ka dibna milix, basbaas, xawaashyo dabacsan, ku rid baaquli iyo ku shub khamriga qashinka.
Waqtigan xaadirka ah, waxaannu ku dhaqnaa boqoshaada cusub ee biyaha qabow, iyaga oo si yar u xoqaya, oo nadiifinta nalalka ka soo jarjarey oo iyaga u googooyo qaybo yar yar ama qoryaha. Waxaan diirirnaa saliidda gabbaldayaha ee skillet, raajo ku rid oo saddex daqiiqo ka dib ku dar boqoshaada. Waxaad shiishaa waxyaabaha ku jira digsiga illaa qoyaanka ka baxa. Baradhada waqtigaan ayaa sidoo kale la nadiifiyaa oo lagu burburiyaa wareegyo khafiif ah.
Daqiiqada dhirta oo dhan waa la dhigaa xaashida roodhida ah ee la jarjarey hilibka doofaarka leh baruurta, waxaan ku faafinaa lakabka bataatooyinka korkiisa, waxaan ku shubi karnaa, basbaaska, dhir udgoon oo dhir udgoon, baradho la jarjarey iyo dufan si deeqsinimo leh leh majones. Hadda soo saar hilibka doofaarka la kariyey, ka dibna la shiisho basasha iyo boqoshaada. Mar labaad, dufan saxanka leh lakab dambi ah oo majones ah una dir si aad u kariso hal saac oo foornada. Heerkulka waxaa lagu hayaa 190 darajo.
Daqiiqado shan iyo toban ka hor dhameynta karinta, ku rid lakabka sare ee jiiska adag.