Bean-macaan waa digsi aad u fiican oo nafaqo leh, oo ku habboon u-hoggaansanaanta qaab nololeed caafimaad leh, iyo waliba qofkasta oo raba in uu si kala duwan u faafiyo cunnadooda oo leh saxaro cusub oo asal ah!
Toon Cagaaran cad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta cad ee qasacadaysan - 1 way;
- basil qalalan - 1 qaado shaah;
- Dhukunka dhulka - 1 qaado shaah;
- cusbo;
- casiirka liinta - 2 tsp.
- toon - 1 dhogor;
- farmaajo noocyo adag - 30 g;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Sidaa daraadeed, marka hore digada digirta qasacadeysan oo dareeraha ku shubaya baaquli qoto dheer, kudhi dhir udgoon, xilli la miro laakin, tuujin jeexan dhogorta oo xoqin jiiska. Wax kasta si fiican ayaan isugu darsannaa, ka dibna si buuxda ugu dheji karnaa shaybaarka illaa uu yahay labis. Haddii massku u muuqdo cufan, ka dibna ku dar biyo yar oo qabow leh. Waxaan u adeegi karnaa digirta diyaarka ah ee digirta leh qabriga cusbada leh , kibista ama xayawaanka.
Baradhada la kariyey ee toonta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta gaduudan - 200 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- toon - 2 xabo;
- caano - 100 ml;
- dhir udgoon iyo geedo yaryar.
Diyaarinta
Waxaan soo bandhignaa hal fursad oo dheeraad ah, sida loo kariyo dhadhanka digirta. Sidaas, digirta horay u qoyaan dhowr saacadood, ka dibna kasoobi ilaa inta la kariyey. Marka xigta, si tartiib ah biyaha u daadi koob, garaac digirta shaandhada, ama u sii dhex mari ah Booqdaha hilibka. In digsi qaboojiye, waxaan diirinaa saliidda oo si fiican u jarjar digsi ilaa dahab. Kadibna waxaan ku shubi karnaa dubista digirta oo si fiican u walaaq. Hadda si tartiib ah ku shub caano kulul ama biyo, halkaas oo digirta ayaa la soo dhejiyey, gelin milix ay u dhadhamiyaan, dhuuban iyada oo saxaafada saxaafadda, basbaaska iyo wax kasta oo si fiican u walaaq. Waa hagaag, taasi waa, dhirta miraha casaanka ah waa diyaar!
Digirta caleenta ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta cas ama cadaan - 80 g;
- karootada - 80 g;
- guluubka - 1 xabbo;
- caanaha - 50 ml;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- Butter - 10 g.
Diyaarinta
Digirta horay loo qoondeeyey waxaa loo wareejiyaa baaqulada "Varka", ka buuxi biyo iyo kari ilaa 45 daqiiqo. Inta lagu jiro waqtigan, shiilta basasha la jarjarey oo leh karootada digsi qaboojin, ka dibna ku dar jarjar adoo isticmaalaya saxaafadda, ku rid jajab, milix iyo basbaas. Marka digirta ay diyaar u yihiin, ku dar qolfaha soojeeday, ku shub yar yar oo maraq ah iyo fuud 10 daqiiqo oo kale. Kadibna waxaan ku dhejin karnaa dhammaan waxyaabaha ku jira suxuunta qoto dheer waxayna ku burburinayaan sariirta.