Waqtigan xaadirka ah, cunnada Japan ayaa aad loogu jecel yahay wadamo kala duwan. Mid ka mid ah saxamada ugu caansan Japan waa digaag suugo ka sameysan Teriyaki. "Teriyaki" (ama "Teriyaki") waa macaan dhaqameed jarmal ah. Diyaarso suugo soy ah, taas oo lagu daro xaddi cayiman ama khamri macaan, noocyo kala duwan oo qallalan, iyo sidoo kale malab ama sonkor.
Suugaanta Teriyaki waxaa si fiican loogu adeegaa hilibka iyo kaluunka kaluunka, sidoo kale waxaa loo isticmaalaa marinade ah diyaarinta hordhaca ah ee hilibka ama kalluunka daaweynta kulaylka xiga kadibna lagu daro marxaladda wax lagu karsado. Magaalooyinka waaweyn, suugaanta Teriyaki ee diyaarka ah ayaa laga iibsan karaa dukaamo khaas ah ama waaxyada ku haboon ee dukaamada waaweyn. Waxaadna karisaa karinta "Teriyaki" naftaada - maaha mid aad u adag.
Sidee loo kariyaa Maraqa Teriyaki?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 100 ml oo ah suugo soy ah;
- 100 ml.
- 100 ml oo myrin ah (waxaa lagu beddeli karaa Sherry xoog leh);
- 1 qaado qaado ama sonkorta bunni brown.
Diyaarinta:
Waa suurtagal (tani waa mid hore loo dooran karo) si aad uhesho gaas cufan oo qallalan ama qallalan oo kale. Dhammaan maadooyinka ayaa lagu qasi karaa weel shaqeynaya oo kululaanaya, si joogto ah oo kareysa, barkada biyaha ilaa sonkorta si dhammaystiran u dillaacdo. Suugada ayaa la uumi kala badhey. Honey dhigay gelin ka dib uumiga, sonkorta - ilaa. Joogitaanka suugada dhameysatay waa inay ahaataa sharoobo qaro ama liishur. Maraqa diyaargarow ayaa isla markiiba loo isticmaali karaa ama ku shubi karaa muraayada, la xiro si adag oo lagu kaydiyaa qaboojiyaha.
Sidee loo kariyaa digaaga Teriyaki?
Aynu jarjareyno dhexdhexaadiga dhexdhexaadka ah (ulaha raashinka), si kooban u shiishaa saliidda cuntada ama dabka, kuleylka sarreeya, ilaa uu ka soo baxo qolofta. Suugo Teriyaki waxaa lagu shubay digsi naxaas ah, oo karkariyey, googooyo digaag la dubay, hilibka doofaarka ama kalluunka ee digsiga qaboojinta, si taxadar leh u burburay, shoogeelay iyo caramelised kuleyl dhexdhexaad ah. Qaybaha badeecada ugu muhiimsan waa in lagu daboolaa maraqa sida glaze oo leh dabeecad qaas ah.
Diyaarso hilibka
Sidaa darteed, digaag ee Marinka "Teriyaki", soo koobid u dhow midka dhabta ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga ah ee naaska ama 2-3 lugood (buste, laakiin ka fiican maqaarka);
- Maraqa Teriyaki;
- saliid yar oo khudradda ah (waxaa fiican in la isticmaalo isku dar ah gabbaldayaha leh sisin).
Diyaarinta:
Sidee loo kariyaa digaaga Teriyaki? Hilibka digaaggu wuxuu googooyaa qaybo yaryar, si uu u hadlo, qaniinyo, sidaa daraadeed waa si fiican loo dubay iyo in ay ahayd mid ku habboon in la qaato qaybta caawinta ee hasi (taas oo ah, hilibka doofaarka). Waxaan mariney hilib qadar yar oo suugo Teriyaki ah saacad. Isku tuur hilibka ee xayawaanka, ka dibna biyo raaci. Waad ku qallajin kartaa bacda - markaa ma jiri doonto buufin markaad shiileyso.
Dusha digaaga
Waxaan saliidda ku shubi karnaa dhagax diirran (sida doorbidada birta ah ee dhagaxda leh) digsi kuleyl ah. Isku faafi xabbadood oo digaag leh oo hoos u dhaji (si aanay u dhajin) oo si siman u dixi dhinacyada oo dhan, gawaarida qulqulka. Qaybaha digaagga waa inay helaan hoon qurux badan oo dahab ah. Si dhakhso ah u shiil, ha ku dhaafin, gudaha digaagga waa inay ahaato mid casri ah. Marka qaybaha hilibka si fiican loo dubay, ka saar digsiga qaboojiyaha, daadi ku dhowaad dhammaan saliidda, ku shub digsi qaboojinta mar labaad, ku shub Maraqa "Teriyaki". Marka wax walbaa uu boogo, yareeyo dabka. Kadib waxaad ku dhaqmi kartaa laba hab oo kala duwan.
Soo qaado diyaargarow
Habka mid. Qeybaha digaaga dib ugu daadi digsiga maraqa iyo bakhtiinta, gogol xaako si aad ugu rushayso suugada si sax ah. Karso dhowr daqiiqo ilaa gogolku noqdo qaro.
Habka labaad. Waxaannu qarineynaa Maraqa Teriyaki kulaylka yar yar iyo ku shub qaybaha la shiilay ee digaaga. Muuqaalka labaad, maqaarka maqaarka ayaa weli ah.
Noocyada adeega saxanka
Digaag "Teriyaki" oo leh khudaar caleemaha kaabajka ah (isticmaal jilcis qaboojiya Peking, iyo caleemo kaabash caadi ah