Waxaa jira siyaabo badan oo loo diyaariyo maraq qabow - okroshki. Qaarkood waxay ku karsiiyaan kvass, kuwa kale waxay isticmaalaan serum sida saldhigga, saddexaad sida sida lebbiska lebbiska leh majones , iyo qofku wuxuu jecel yahay biyo macdan ah oo saldhig u ah. Waxaan kuu sheegi doonnaa hadda sida loo kariyo okroshka on kefir.
Okroshka classic leh sausage on kefir - farmaajada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada dhexdhexaad ah oo la karkariyey - 3 nooc;
- celceliska dabacasaha - 2 qaybood;
- sausage la karkariyey - 150 g;
- dabocase - 15 rodol;
- oo khal. - 4 tbsp. qunsuliyada;
- kefir dufan ah - 2 litir;
- qajaarka - 3 gogo ';
- ukunta, la karkariyey adag-la kariyey - 2 pcs;
- majones 67% maadada dufanka - 100 g;
- cusbo;
- biyaha macdanta leh gaas - 1 litir;
- dill.
Diyaarinta
Karootada diiray iyo baradhada waxaa lagu burburiyaa xabadaha. Sidoo kale waxaan nadiifinnaa ugana jaraynaa ukunta adag ee la kariyey. Si la mid ah waxaan ka jaray bolse, dabocase, qajaarka. Isku qas dhammaan walxaha. Buuxi kefir, ku shub qandhada, biyaha macdanta. Kadibna mari majones iyo cusbo dhadhan. Ku dar dill la jarjarey oo si fiican u walaaq. Dhowr saacadood ah waxaanu ku soo darsannay okroshka diyaar u ah kefir iyo macdanta qabow ee qabow, ka dibna waxaan u adeegnaa miiska.
Okroshka cake ah on kefir leh digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kefir oo ah maaddada dufanka dhexdhexaadka ah - 300 ml;
- biyaha kudheer - 250 ml;
- dabocase - 80 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- qajaar - 100 g;
- fillet ee digaag - 100 g;
- cusbo;
- cagaarka;
- bariis bariis - 15-20 ml.
Diyaarinta
Ukuntu way adag tahay, kadibna waa la qaboojiyaa, la nadiifiyaa, oo la jarjiraa xabadaha. Kiyaarka caanaha digaaga ilaa inta uu diyaar u yahay inuu gooyo dabocase iyo qajaarka. Waxaan si fiican u jareynaa cagaarka. Isku qas kefir soodhaha iyo bariis khal. Buuxi maaddooyinka hore loo diyaariyey ee leh kefirik tiro, ku dar milix, walaaq, iyo kadib qaboojinta waxaan u adeegnaa miiska.
Sida loo diyaariyo okroshka khudradda on kefir?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir 3.2% maadada dufanka - 500 ml;
- dabocase - 100 g;
- 3 qajaar dhexdhexaad ah;
- dhirta cagaaran - 1 xabbo;
- Cagaarka basasha - 50 g;
- dill - 40 g;
- dhir - 40 g;
- budada basbaaska madow;
- cusbo.
Diyaarinta
Kefir waxoogaa yar podsalivaem, basbaas iyo duuf. Qajaar la jarjaray ayaa la gooyaa xabadaha. Haddii qajaarka yar yahay oo maqaarku dhuuban yahay, ka dibna lama nadiifin karo. Xardhan basasha cagaaran. Radish gooyaa xaleef dhuuban. Isku qas dhammaan walxaha, ku dar dill ah jar jartey iyo caleemaha dhirta la jajabiyey. Dhammaan tani waa isku dhafan oo ku shubtay kefir. Waxaan u adeegnaa okroshka khudraddan ku saabsan kefir miiska foomka la qaboojiyey. Qof kastaa wuxuu leeyahay raashin wanaagsan.