Pasta (ama, sida ay ku yiraahdo booska Soviet-ka ka dib, baastada), sida aad ogtahay, marka hore la kariyey, ka dibna waxay la shaqeeyeen suugo, qamadi iyo waxyaabo kale oo dhadhan fiican leh. Caadooyinka diyaarinta isku dhafka wax lagu daro ee baastada ee dalal kala duwan way kala duwan yihiin, maadaama ay badanaa loo isticmaalo alaabada soo saarta ama soo saartid meel ay ka mid yihiin.
U sheegi sida aad u karin karto baastada leh boqoshaada.
Baastada waxaa loo diyaariyaa si gooni ah
Cuntada baastada waxkasta way cadahay: Waxaan soo iibsanaa baasto leh calaamad ku jirta baakada "Group A", waxaanu hoos u dhignaa qadarka la rabo ee qadiimiga ah si aad u buuxiso biyaha kulul oo karkaraya gobolka al dente, taas oo ah, 5-15, oo door bidayso 8 daqiiqo, ka dibna waxaan ku tuuraa suunka. Joogista looma baahna. Waxaan karin karnaa baakada ka dib markii boqoshaada la kariyey.
Kadibna waxaan ka hadleynaa kaliya diyaarinta isku darka maaddo-walxaha kala duwan ee noocyada kala duwan.
Baastada leh digaag iyo porcini - roodhida qaabka Ruushka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaag - 300 g;
- basasha - 1 pc .;
- boqoshaada cad oo cusub - 300 g;
- dhulka basbaaska madow;
- qoyaan la daadiyo;
- saliida sayniska ama dufanka lafdhaqaaqa;
- cagaarka.
Diyaarinta
Basal jilicsan, la jarjarey si aad u yaryar, si khafiif ah ugu duugay digsi qaboojin saliid ah, ka dibna ku dar boqoshaada, yar yar ka yar tahay basasha. Daqiiqada oo dhan isku walaaq, kiciya dabka, kuleyl dhexdhexaad ah, ka dibna, yareeyna dabka, dufaac 15 daqiiqo marka lagu daro qadar yar oo biyo ah (aan ka badnayn 30 ml), haddii loo baahdo. Demi dabka, xilli oo dhir udgoon oo ku dar caleemo qasacadaysan. Hadda, inta isku dar ah, qaboojinta, ka soo baxa daboolka, kari mashiinka (eeg kor) oo u wada adeegso saxan qayb ahaan.
Baastada leh boqoshaada, waxaad si gooni ah u diyaarin kartaa suugo, tusaale ahaan, toonta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanaha dabiiciga ah - 60 ml;
- toon - 2 xabo;
- cusbo.
Diyaarinta
Waxaan isku dareynaa kariimka leh toonta la jarjarey wax yarna ku dar. Bedelkii kareemka, waxaad isticmaali kartaa labeen dhanaan ama majones (doorbidid guriga).
Ku dar baasto leh boqoshaada suugada khamriga - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Boqollaal Cusub ama boqoshaada Isgoysyada - 400 g;
- saliid saytuun;
- toon - 1 dhogor;
- khamriga madow (muscat ama vermouth) - 30 ml;
- qoyaan la daadiyo;
- mashiinka dhulka;
- cagaarka way ka duwan yihiin, oo ay ku jiraan, iyo luchok.
Diyaarinta
Diirinta toonta ah ayaa la jarjarey oo la shiiday si khafiif ah oo digsi ku dhex jirta saliid saliid ah si loo siiyo dhadhanka iyo urinta saliidda. Ka dibna ka saar toonta. Mushrooms, oo aan la jarjarin, si khafiif ah loo shiilay digsi, isku walaaq leh spatula, ka dibna yareeyo dabka, ku shub khamri oo ku dar dhir. Waan joojinaa inta aynaan diyaar noqon. Ku dar isku dar ah baastada cusub ee la kariyey. Daadi xawaashka. Cuntadani waxay ku dhowdahay talyaaniga. Waxaad ku rushaysaa jiiska jiiska. Waa hagaag, iyo khaladaadka si aad u fayl gareyn u sameysid si wanaagsan.
Baastada leh boqoshaada iyo ham - wax lagu qoro qaabka Pan-Asia
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada lohod ama foosto cusub - 300 g;
- ham ee doofaarka - 200 g;
- basbaas cas oo macaan - 1 pc;
- Leek - 1 stem (ama cas);
- cagaarka;
- soya soy;
- saliida sisinta;
- casiirka macaanka;
- gubasho casaan cas;
- toonta.
Diyaarinta
Cunto, jarjar gaaban, ayaa si khafiif ah loo dubay digsi qaboojiye kuleylka dhexdhexaad ah. Ka dibna ku dar basasha, basbaaska macaan iyo boqoshaada. Fry dhamaantood, ka dibna yareeya kuleylka, ku dar maraqa soyka iyo basbaaska cas cas. Waxaad ku dari kartaa qaadada-labo mirootiin ah ama suuf furan. Waxaan isku diyaarineynaa isku darka 10 daqiiqo, marmarna ruxinayaan godka qaboojiyaha iyo walaaqaya lafdhabarta. Xilliga la toonta iyo saydhaa oo la jarjarey. Isku darka noocaan ah waxaa la siin karaa baako kasta, oo ay kujiraan bariiska iyo baastada buckwheat.