Karootada - waa il heer sare ah oo carotene ah, ka dibna waxay u beddeleysaa jirka fitamiin A. Waxa kale oo ku jira fitamiino kale - B, C, D, E. Sidoo kale karootada ayaa hodan ku ah macdanta iyo raad raacaha. Waxaan rumaysan nahay in khudradda cusub iyo miraha cusub ay ka faa'iideystaan kuwii horayba u maray daaweynta kulaylka. Hadalkani waa mid run ah. Laakiin marka laga hadlayo dabacasaha, waa habka kale ee ku wareegsan. In la karkariyey oo caleemo, khudraddan ayaa xitaa waxtar badan. Hadda waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo diyaariyo macaan dhadhan fiican oo faa'iido leh.
Suugada dabacasaha, digirta iyo doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 300 g;
- celery (xidid) - 50 g;
- toon - 4 xabo;
- doofaarka - 250 g;
- digir qasacadaysan - 150 g;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- Sage - 6 caleemo;
- Kiimikada - 5 laamood;
- cusbo badda - 0.25 tsp.
Diyaarinta
Karootada waa la nadiifiyaa iyo saddex on hayso weyn, xidid celery waxaa la gooyaa xabadaha, oo toon ah oo toon ah ayaa la jarayaa 2-4 qaybood. Doofaarka waa la jarjarey. Biyaha ayaa la dhaqaa. In foomka dhoobada, kaas oo aan u isticmaali doonaa dubista, ku shub saliid saytuun ah iyo saaro dhammaan maaddooyinka loo diyaariyey. Korka kor ku xusan waxaan saarnaa caleemaha iyo saqafka xashiishka. Ku dabool daboolka daboolka oo u dir foornada. Marka heerkulku yahay 180 digrii, waxaan diyaarinnaa 40 daqiiqo. Waxaan miiska u adeegi karnaa kulul.
Sauté laga bilaabo dabacasaha iyo dhirta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 2 karootada waaweyn;
- xidid dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- saliid saytuun - 5 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 xabo;
- dhir - 0,5 tsp.
- Salt, basbaas, cagaarka dhir - dhadhamin.
Diyaarinta
Karootada iyo parsnips waa la diiriyaa. Karootada gooyaa wareegyada, iyo parsnips - straws. Waxaan ku faafinaa khudradda dufan, saliid saytuun ah, ku dar miro iyo khudaar ilaa 3 daqiiqo, kareyso. Kadibna yareeya dabka oo isku kari 15 daqiiqo oo kale. Ku dhowaad dhammaadka ugu dambeeya, waxaan ku darnaa xawaash iyo burbur. Waxaad u adeegi kartaa suxuunkan labada kulul iyo qabowba.
Sauté laga bilaabo dabacasaha, digirta cagaaran iyo zucchini
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- yaanyada - 4 pcs;
- zucchini - 2 pcs;
- digirta adag - 200 g;
- toon - 5 digirta;
- cagaarka - 50 g;
- saliidda cuntada;
- cusbo, dhir udgoon.
Diyaarinta
Karootada, yaanyada iyo zucchini gooyaa ciriiriga, basasha - ciriiri. Warqadda saliidda leh ee saliidda lagu shiilay iyo basasha 3 daqiiqo, ka dibna ku dar digirta doofaarka, isku shiisho 3 daqiiqo oo kale kadib. Marka ay noqdaan kuwo jilicsan, ku dar yaanyada, cagaarka, milixda iyo dhir udgoon. Waxaan wada saarnaa dhamaan 7 daqiiqadood oo kale dabka dami. Sautée qudaarta waa diyaar.
Suugada karootada iyo zucchini
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 2 pcs;
- karootada - 200 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 150 g;
- toon - 2 xabo;
- dill, cusbo, dhir udgoon - dhadhamin.
Diyaarinta
Zucchini iyo basbaas jarjar xabadaha yar, karootada - semicircles. Garlic waxaa lagu gudbiyaa saxaafadda. In digsi qaboojiye, diirin saliidda cuntada khudradda wanaagsan iyo karootada dabacasaha ilaa jilicsan, ka dibna faafin basbaaska iyo shiil 2-3 daqiiqadood oo kale. Ka dib markaa, ku dar zucchini, isku dar wax kasta, dabool daboolka daboolka dabka kaddibna dab qafiif ah dabka ku shub 15 daqiiqo Dhammaadkii, ku dar caleemo qoyan, toon, ku dar miro iyo cusbo dhadhan. Mar kale qaso oo isku kari ilaa 5 daqiiqadood oo kale.
Raadso raashin aad u xiiso badan oo saxan, ka dibna waxaan kugula talineynaa in aad tijaabiso rooti dalag .