Waxaa loo isticmaalaa in lagu kariyo kalluun yaryar oo suugo yaanyo ah, laakiin hadaan wax ka beddelno suunka shaaha leh ee la isku qurxiyo hilibka, digaaga iyo kalluunka.
Kalluunka hilibka digaaga ee suugada shiidan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii kalluun
- miro digaag - 550 g;
- dhirta yaryar - 35 g;
- caanaha - 20 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- Toonta la qalajiyey, miro - 1/2 tsp.
Suugo:
- maraq digaag - 740 ml;
- istaarijka - 5 g;
- champignons - 230 g;
- baruurta - 135 ml;
- subagga - 25 g.
Diyaarinta
Xilliga fal waxashnimo leh digaag iyo ku dar oatmeal leh ukunta iyo caanaha. Gacmaha si taxadar leh u isugu dheji qaybo kale, kala qaybso qaybo siman, mid kasta oo duub ah iyo bunni oo ku jirta digsi kulul.
Si xaddidan u isku dhaji boqoshaada on subagga dhalaalay ilaa ay ka bixiyaan qoyaan dheeraad ah. Taageerida qumbaha basasha waxay ku dari kartaa boqoshaada leh siddooyinka basasha oo isku wada duub. Si loo helo boqoshaada qoyan iyo ka buuxi isku dar ah istaarijka iyo maraq digaag leh kareem dufan leh. Hilibka qamadiga ah ee juuska khudradda leh waa in la kariyaa ugu yaraan 20-25 daqiiqo ama ilaa inta la kariyey.
Xabbadaha kalluunka ee suugada creamy
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii kalluun
- basal - 145 g;
- rootiga cad - 3 maraq;
- toon - 3 ilkood;
- ukunta - 1 xabbo;
- kalluunka duqoobay - 740 g;
- diirka 1/2 liinta.
Suugo:
- subagga - 25 g;
- fennel - 85 g;
- leeks (qaybta cad) - 2 qaybood;
- khamri cad qallalan - 55 ml;
- maraq kalluunka - 240 g;
- cream - 120 ml;
- yaanyada in ay casiir gaar ah - 110 g.
Diyaarinta
Waxaynu ku darnaa dhamaan walxaha maadada hilibka duqadda leh ee caanaha cad cad iyo isku dhafka hilibka.
On saliidda kulul waxaan u ogolaan in fennel iyo leek, iyo marka ay noqdaan jilicsan, ku shub khamri, ha ku dhowaad gebi ahaanba uumi iyo buuxi isku dar ah oo ah maraq iyo kareem. Ku dar tamaandhada, ka dibna si tartiib ah u soo saar kabaha kalluunka. Ku rid qandhooyinka kalluunka kareemada 15-20 daqiiqo.
Qamadiirka suugada shimbiraha ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miinada digaaga - 480 g;
- jilni - 190 g;
- toon - 2 ilkood;
- cream - 130 ml;
- maraq khudradda - 130 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- jiis adag - 35 g;
- bur - 85 g;
- subagga - 35 g.
Diyaarinta
Xilliga digaaggu ku daadi karno, kuna dar qasacda, jiiska iyo badhkii bur. Waxaan ka samaysan hilibka duqadda ah ee ka soo baxa kalluunka iyo iyaga oo ku caleemo kala badh subagga.
Qeybta soo hadhay waxaa lagu kala diraa digsi iyo si dhakhso ah u toonta. Ku rushaysaa toonta oo bur ah oo ku shub maraq. Si suuggan soo dhalaalaya, ku dar jiis iyo kareemka, ha ahaato dhadhanka oo ku xir xirmooyinka hilibka. Ka dib 15 daqiiqo, saxanka waa la dhadhamin karaa.