Qof kasta ogyahay sida ay faa'iido u tahay bean. Qiyaasta borotiinku waxay ku dhowdahay hilibka iyo kalluunka. Digirta waxaa ku jira fitamiino - C, B1, B2, B6, PP, walxaha raadraaca - copper, potassium, zinc, birta. Intaa waxaa dheer, waa hodan ku ah baaruud, taas oo lagama maarmaan u ah jirka oo leh cudurrada maqaarka, laabotooyinka, cudurada Bronchial. Waxa kale oo ay leedahay saameyn laga duro.
Digirta ayaa si ballaaran loo isticmaalaa karinta, waxa loo isticmaalaa saxan madaxbannaan, ku dar maraqa iyo borsch, laga bilaabo saladh, cutlets. Oo anagana, waxaan, kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo pate of digirta.
Bean dhoobo leh shinni
Si aad u dhigto digirta si dhakhso ah loo kariyo, waxaa lagula talinayaa inaad horey u qoyso ilaa saacad ilaa 3 iyo xitaa ka sii fiican habeenkii. Intaa waxaa dheer, waa muhiim inaad si habboon u kariso digirta. Halkan waxaa ah xikmadaha qaar:
- Marka baruurta la qooyo, biyaha ayaa u baahan in la beddelo dhowr jeer;
- kariyo digirta biyo cusub, oo aan ku jirin mid ka mid ah kaas oo lagu qooyay;
- kariyo digirta dabka yaryar, uma baahnid inaad ku darto biyo;
- ee habka digirta digirta aan la isku qasan karin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta la kariyey - 300 g;
- dharka - 7 pcs;
- toon - 3 xabo;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Burooyinka waxaa lagu shubay biyo karkaraya si ay u bararto. Kadibna digirta, dhirta, toonta, waxay kudhubanyihiin blender, ku dar saliida iyo cusbo leh basbaas inay dhadhamaan. Isku darka soojeedaa waxaa la dhigaa saxan, isagoo siinaya qaabka la rabo iyo qurxinta digirta oo dhan, cagaarka iyo hilibka.
Cuntadani waxay ka soo baxday digirta yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digir cadaan - 1 dhalo;
- Basasha waaweyn - 2 pcs;
- toon - 2 xabo;
- saliid gabbaldayaha - 5 tbsp. qaadooyin;
- yaanyo yaanyo - 30 g;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- dill - 30 g.
Diyaarinta
Inkasta oo digirta la soo dhajiyay, saliidda cuntada khudradda la jarjarey ilaa basal. Basasha la dhammeeyaa waxaa loo qaybiyaa 3 qaybood, 2/3 ku dar jeexan, iyo inta ka hadhay waxaan diyaarinnaa qashin. Si arrintan loo sameeyo, qaso cusbo, sonkor, basbaas, jajab geedo iyo ku dar biyo yar. Marka digirta la kariyo, oo ay weheliyaan basasha u sii dhex miro Booqdaha hilibka ama ku qaawi blender. In mass ee la soo saaray waxaan ku daro cadaadiyey iyada oo tufaax saxaafadeed, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Isku faafi xajmiga saxan, mindi qoyan ku rid foomka, ku dhaji qashinkaaga sare iyo tinker leh dill la jarjarey. Haddii loo baahdo, pate waa lagu qasi karaa qashin.
Pate ee digirta leh abuurka sisinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir - 1.5 koob;
- Casiir liin - 1 tbsp. qaaddo;
- toonta - 6 qoryaha;
- saliid saytuun - 4 tbsp. qaadooyin;
- sisinta - 50 g;
- subagga - 75 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Digirta karkariyo ilaa diyaar, basal shiil leh saliid saytuun ah. Sisin waa dhul ku jira Booqday Furimaha Dagaalka. Garlic waxaa la dhex mariyaa saxaafadda, ka dibna waxaa lagu xardhay milix ah. Dhammaan maadooyinka ayaa la isku daraa, ku dar milix iyo basbaas si ay u dhadhamiyaan oo u dhejiyaan blender. Beatid ilaa inta baaxada ay noqotaa mid isku mid ah. Pate Ready ayaa loo adeegsan karaa miiska, oo ku faafaya xaashi xaako dhuuban oo duuban. Haddii la rabo, waxaad ku qurxin kartaa saxanka leh caleemo.
Pate ee digirta cas oo leh nuts
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta gaduudan - 1 koob;
- basasha - 2 gogo ';
- walnuts - 70 g;
- dhir iyo cagaarka cilan - 40 g;
- toon - 2 xabo;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Isticmaal talooyin ku saabsan sida loo kariyo karinta digirta, oo ku qoran liistada hore. Basasha ayaa la shiilay saliidda cuntada. Cunto qoyan, waxaad isticmaali kartaa blender for this. Garlic waxaa lagu gudbiyaa saxaafadda. Digirta diyaarka ah ayaa loo tuuraa colander, isku daraa basasha la dubay, lowska, toonta. Dhammaan maaddooyinka waa isku dhafan, aynu u gudubno BooqILe hilibka ama xoqin leh blender. In miisaanka la helay waxaan ku darnaa cagaarka la jajabiyey, u diyaari dhadhanka, mar kale ayaan isku daraa.
Pate ee digirta caddaan leh ukunta iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digir cadaan - 350 g;
- basasha cabbir dhexdhexaad ah - 2 pcs;
- champignons - 200 g;
- jiis adag - 100 g;
- toon - 3 xabo;
- ukunta - 1 koob;
- majones - 100 g;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- cusbo, basbaaska dhulka madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Mushrooms la jarjarey basasha ilaa la diyaariyo, ukunta iyo digirta karkari, ha ku dhaafin saxaafada. Dhamaan maaddooyinka, marka laga reebo jiiska, waxaan isku darnaa oo ku jejebinnaa blender ama waxaan ku gudbineynaa Booqday Furimaha Dagaalka. In miisaanka la helay waxaan ku dar majones, waxaan isku darnaa, milix iyo basbaas aan ku dhadhamin karno. Waxaan ku faafinaynaa xakamaynta saxanka, waxaan siinaa qaabka la rabo lana rusheeyo farmaajo shubi ah. Waxaan u adeegnaa miiska la qaboojiyey.