Kalluunka foornada leh dabacasaha iyo basasha

Kalluunka waa inuu ku jiraa cuntooyinka qof kasta. Ka dib oo dhan, ma aha oo kaliya taajir ah ee nafaqeeyayaal yar oo waxtar leh, taas oo muhiim u ah caafimaadka, laakiin sidoo kale aad u dhadhan fiican leh. Waxaan kuu soo jeedinaynaa inaad kalluunka ku kariso foornada dabacasaha iyo basasha. Cuntadani waxaa loo adeegsan karaa khudradda ama khudaarta barafka.

Kalluunka leh basasha iyo karootada ka yar majones

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kalluunka badda kalluunka - 1 kg;
• majones - dhadhanka;
• karootada - 1 koob;
• dhirta;
• guluubka - 2 gogo ';
• saliidda cuntada;
• bur.

Diyaarinta

Waxaan nadiifinaa kalluunka, waan daaweynaa, si fiican u maydhaa oo ku qallaji tuwaal. Kadibna waan jaray foosha oo waxaanay jarjartey madaxa iyo madaxa. Ka dib markaa bakhtigu waa la jarjarey, la cusbooneeysiiyay cusbo, dhirbaaxo iyo bidix si loo marineyo. Oo wakhtigan waxaan ku hawlan khudradda, ka dibna basasha la jarjiro qaybaha kala badh, karootada la jarjaray. Dheecaan dheeraad ah waxaan ku faafinay digsi qaboojin leh saliidda la kariyey iyo passeruem ee midabka dahabka ah. Cuntada kalluunka ee bur iyo cufnaanta oo ku faafaya saxda ah dubista, horeyna loo saliiday saliidda cuntada. Hadda kalluunka ayaa soo jiitay qajaar iyo dherer ahaanba ka buuxi majones. Sare xaji ilaa 30 daqiiqo heerkul ah 220 darajo. Diyaarinta kalluunka ee dabacasaha iyo basasha foornada waxaa lagu go'aamiyaa qolof ah qolof ah oo u adeega miiska.

Kalluunka la dubay dabacasaha iyo basasha

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• xargaha cod - 500 g;
• karootada - 2 qaybood;
• labeen dhanaan 20% - 150 ml;
• guluubka - 2 gogo ';
• Butter - 40 g;
• dhirta;
• saliidda cuntada;
• Baastil qallalan, marjoram.

Diyaarinta

Kalluunka balaastikada waxaa lagu dhalaaliyaa qaboojiyaha, ka dibna lagu maydhaa biyo qulqulaya, kana tag galaaska dhammaan dareeraha. Khudradda waa la shaqeynayaa oo la googooyey: guluubka waa la burburiyey semi-siddo, dabacasaha jarjar dhuuban ama suuxdin on hayso weyn. Digsiga digriiga ah ama digsi qaboojiye ah ayaa loo kululeynayaa dab la qabadsiiyey, waxaannu ku dhejin karnaa saliid saliid leh shimbireed oo gebi ahaanba ka dhalaaley. Kadibna waxaan ku wareejinaynaa raajo si daahfurnaan ah 3 daqiiqo, ka dibna waxaan ku faafinno dabacasaha iyo dhamaanteen illaa 15 daqiiqo, daboolaya daboolka. Taas ka dib, u ogolow in khudradda cagaarka ku qaboojiso wax yar, isku dar labeen dhanaan, xilli leh basbaas iyo ku dar milix ay u dhadhamaan. Waxaan ku faafinnaa habka qaabeynta saliidda cuntada. Waxaan u gooyay laysugu googooyey oo wuxuu ku xidhaa midba midka kale ee hoose ee suxuunta. Isku kari kalluun kalluunka ku dar milix iyo dhir udun oo u qaybiya khudradda dhadhanka ah. Waxaan diirimeynaa foornada oo dubi saxanka 30 daqiiqo.