Adika xilliga jiilaalka, cuntada ugu fiican ee sida caadiga ah, sida caadiga ah, waa mid sahlan oo aan cakirnayn, si dhakhso ah u caano, waxay leedahay fursado badan iyo hababka diyaarinta, sababtoo ah macaamiisha intooda badani way jecel yihiin. Samee suugada waxay noqon kartaa mid jah wareersan, sida cuntada cuntooyinka qadiimiga ah ama jilicsan, wax yar oo dhanaan ama xitaa macaan.
Sidee loo diyaariyaa Adzhika jiilaalka?
Qodobka lagu kariyo Adzhika xilliga qaboobaha wuxuu leeyahay fursado badan iyo habab loo sameeyo. Maaddooyinka la soo xulay waxaa lagu dhajiyey iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama lagu daro blender, isku dhafan oo loo diyaariyey sida ku habboon qaabka loo doortay.
- Adhhika fudud ee jiilaalka waa qoyaan. Xaaladaha ugu muhiimsan ee kaydinta muddada-dheer waa maaddooyinka tayada-loo-diyaariyay, qadar weyn oo milix ah. Maadaama maadooyinka ilaalinta ay ku daraan malayga, khal, badan oo ah basbaas kulul.
- Boiled ajika jiilaalka - cuntada ugu fiican ee kaydinta mudada dheer. Waxyaabaha ay ka kooban yihiin isku dhafan, la diyaariyey, sida ku qoran talooyinka la soo jeediyey, dhamaadka karinta ku darsaday preservative - geed isbonjiise, dhif ah citric acid.
- Adzhika si aad u qabow jiilaalka - si dhakhso ah looma diyaarin, waxaad u baahan tahay inaad sugto ugu yaraan 14 maalmood ka hor intaadan dhadhamin, laba goor maalintii, oo ka sii dareysa korantada "cap".
Adjirey Xanuun qaboobaha
Adhhika Caucasian ka soo basbaas qafiif ah jiilaalka - Maraqa ma aha for daciifnimo! Cabbitaanka gubashada waa mid aan suurtogal ahayn in la cuno qaaddo ama ku faafo sandwich. Waxaa badanaa loo isticmaalaa in la sameeyo suugo kale oo badan oo loo adeegsado hilibka. Adzhika si fiican u dhammaystirto hilibka, waxaa loo isticmaali karaa marinade.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miraha shimbiraha iyo dill - 2 tsp kasta;
- toon - 15 ilig;
- basbaas qadhaadh ah - 25-30 gogo ';
- cumin, fenugreek - 1 tsp.
Diyaarinta
- Qalabka qallalan ee la isku qurxiyo ku dhexjir digsiga qallajinta qalalan ilaa nus daqiiqo, iska ilaali inaanay gubin miraha.
- Ku shub masaasad, si fiican u caji.
- Ku rid toonta toonta, dhirbaaxada iyo basbaaska diirran ee qasacadaysan.
- Ku dhex mari xaalad qadiimi ah.
- Ku hay qaboojiyaha.
Adika ka yaanyo iyo basbaas jiilaalka
Khubaro badan oo khubarada ah ayaa aaminsan in Adzhika ugu jilicsan jiilaalka waa yaanyo. Samee suugada waxay noqon kartaa mid kulul, iyadoo lagu darayo qadar badan oo basbaaska kulul, oo jilicsan. Marka la eego doorashooyinka dhadhanka ah ee kuwa tijaabinaya Adzhika, waxaad abuuri kartaa qariidad gaar ah. Qeybta aasaasiga ah ee qaybaha ayaa lagu sifeeyey hoosta, taas oo ah mid ku haboon in la badalo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 5 kg;
- basbaas macaan - 1 kg;
- basbaas qadhaadh - 500 g;
- toon - 300 g;
- malayga - 300 g;
- cusbo - 2/3;
- sonkorta - 1,5 shay;
- khal. - 1.5 tbsp.
Diyaarinta
- Tamaandhada waxay u socotaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah oo leh toon, malayga iyo basbaaska.
- Ku dar milix iyo sonkor, isku dar, u kari 30 daqiiqadood.
- Ku shub khal, si aad u xoqdo 5 daqiiqo oo kale.
- Ku faafi dhalooyinka laisugu shubay, isku duub.
Adika oo leh tufaaxa jiilaalka - macmacaanka
Adzhika qasacadaysan xilliga jiilaalka, cuntooyinka ugu wanaagsan ee ay yihiin kuwo aad u kala duwan, waxay ka koobnaan karaan oo keliya yaanyada caadiga ah ee basbaas iyo toon. Inta badan ka kooban halabuurka waxaa lagu daray tufaax. Xaaladdan oo kale, waxaa fiican in la doorto miraha macmacaanka ah ama noocyada dufanka. Diyaargarow diyaar ah ayaa ku farxi doonta taatikada aan runtii jeclayn xilliga gubashada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 500 g;
- basbaas macaan - 500 g;
- yaanyada - 2 kg;
- basbaas kulul - 200 g;
- toon - 100 g;
- sonkorta - 150 g;
- cusbo - 100 g;
- saliid - 100 ml;
- oo khal - 100 ml.
Diyaarinta
- Nadiifi dhammaan khudaarta iyo miraha, ka saar miraha.
- Isku-marinaya iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, oo ay ku jiraan toon.
- Ku dar saliid, cusbo, sonkor, ku rid kuleyl dhexdhexaad ah.
- Berri 1 saac.
- Shub qalka, karkariyo 5 daqiiqo oo kale.
- Ku shub weelasha u diyaarsan, gogol.
- Waxaa lagu kaydiyaa adzhika leh tufaaxa qaboobaha qol qabow.
Adjika ka soo zucchini ee jiilaalka - cunto karinta
Adjika laga bilaabo jucchini xilliga qaboobaha, cuntada ugu fiican ayaa si dhakhso ah loo hirgeliyaa, iyada oo aan lahayn wax khasaare ah. Qof ayaa xusuusin doona caviar ee caviar inuu dhadhamo, laakiin dhab ahaantii xawaashku waa yaanyo badan, oo aad u baahatay oo la kariyey oo aan karootiga lahayn. Nafaqadu waxay ugu dambeyntii noqotaa mid cusub, laakiin isku dheelitir, waxaa la samayn karaa si fudud oo fududaa rootiga iyo saxanka ugu muhiimsan ee loo adeego.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 2 kg;
- yaanyada - 1 kg;
- basbaas macaan - 500 g;
- basbaas qadhaadh - 400 g;
- toon - 200 g;
- cusbo - ½ shey;
- sonkorta - 100 g;
- saliid - 150 g;
- oo khal - 100 ml.
Diyaarinta
- Marrows nadiif ah, ka saar abuurka.
- Madaarka waa in la nadiifiyaa abuurka, oo la socdaa zucchini, yaanyada iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
- Ku dar saliid, cusbo iyo sonkor, isku dar, ku rid kuleyl dhexdhexaad ah.
- Karso ilaa 40 daqiiqo, ku dar toonta la jarjarey.
- Ku shub khal, si aad u xoqdo 5 daqiiqo oo kale.
- Ku shub baakooyinka nadiif ah.
- Adzhhika zucchini loo yaqaan 'tozhika' xilliga qaboobaha ee dhulka hoostiisa.
Adika ka soo gooseberries for jiilaalka - cunto karinta
Aad u asal ah, oo leh dhadhan dhanaan ee adzhika ka soo gooseberry leh toonta xilliga qaboobaha. Diyaarinta Maraqa ma aha wax ka adag kan caadiga ah, laakiin joogtada iyo dhadhanka ayaa aad uga duwan saartanka caadiga ah. Berryadu si fiican ayey iskugu darsamaan dhir udub oo waxay noqon doontaa mid ku habboon in lagu daro cagaarka kala duwan ee ka kooban: basilaha casaan, cilantro iyo dhir.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Gooseberries - 2 kg;
- basbaas kulul - 300 g;
- basil, dhirta, dhir - 100 g;
- toon - 200 g;
- saliid - 50 ml;
- cusbo - 100 g;
- sonkorta - 50 g;
- geed isbonji ah - 70 ml.
Diyaarinta
- Galka maro goosebiyada, gooyaha daboolka.
- Isku xawilo mashiinka hiliblaha hilibka hilibka, basbaaska diiray, toonta iyo cagaarka.
- Karkari 15 daqiiqo, ku dar milix, sonkor, subag, karkari 10 daqiiqo.
- Ku shub khal, ku shub 3 daqiiqo, ku shub weel nadiif ah, shub.
Adika laga bilaabo xilliga qaboobaha
Gorgorigaha uumiga ah ee loogu talagalay jiilaalka - tkemali . Isku diyaarinta suugaanta nooc ka mid ah miro, laakiin waxay si guul leh ugu beddeleen tubta casiirka ah, xoqan ama nooc kale oo noocyo kala duwan ah. Cuntada ugu badan ee dhadhanka leh ee Adzhika waa dhir udgoon, joogitaanka dhirta, dillida la qalajiyey iyo roodhida waa qasab haddii aad rabto inaad gaarto dhadhanka dhabta ah ee Georgian.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- plomme dhanaan - 2 kg;
- basbaas basbaas - 3 qaybood;
- toon - 5 iligood;
- biyaha 250 ml;
- cusbo - 1 tbsp. l.
- sonkorta - ½ shey;
- dhirta, ucco-suneli, dill, cows qalalan - 1 tbsp. l.
Diyaarinta
- Ku dhaq fiilaha, ku shub biyo, ku rid kuleyl dhexdhexaad ah, kariyo ilaa inta jilicsan.
- Maraqi ku mariya weel gooni ah, ka dibna godka ka daadi shaandho.
- In the usha, ku dar milix, sonkorta, dhirta, toonta jarjaran iyo basbaas.
- Haddii suuggu aad u qaro, ku shub maraq.
- Ku rid dab yar, u kari 30 daqiiqo.
- U faafi bangiyada diyaarka ah, shubka.
Adika oo leh malayga xilliga jiilaalka
Adika leh malayga xilliga jiilaalka - cuntada ugu fiican ee karinta by halsano. Qaybtan, qadarka khalka ayaa hoos loo dhigaa ugu yaraan. Diyaarso Maraqa wuxuu noqon doonaa ugu yaraan 14 maalmood, ku kaydi qaboojiyaha daasadaha hoostiisa hoostiisa. Natiijada dhadhanka ah ee dufan, dhexdhexaad ah, suugo ayaa loo isticmaalaa sidii loo kabo suxuunta hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 2 kg;
- basbaas macaan - 1 kg;
- basbaas qadhaadh - 300 g;
- toon - 300 g;
- dill, dhir, basil, dhirta - 40 garaam kasta;
- hops-suneleli - 50 g;
- Dhirta dhulka - 30 g;
- cusbo, sonkorta - 70 grams;
- malayga - 200 g;
- geed isbonji ah - 70 ml.
Diyaarinta
- Dhammaan maaddooyinka waxaa lagu xayeysiiyaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, oo ay ku jiraan cagaarka (ka tago basbaas qadhaadh leh miraha).
- Daji dhirta qoyan, sonkorta, cusbo, ku dar khal, qaso.
- Awoodda ay Adzhika delicious u wareegi doonto jiilaalka ma buuxinayso wax ka badan 2/3 mugga wadarta.
- Ka fogow adjika kulaylka 14 maalmood, isku dar maalin kasta.
Adjika oo ku yaal gobolka Griigga xilliga qaboobaha
Adzhika cagaaran ee jiilaalka waa la diyaariyaa sida ay ku qoran tahay cunto kariska dabiiciga ah ee Georgia. Maraqa ayaa soo baxaya kuleyl, cusbo. Sababtoo ah xaddi badan oo milix ah iyo basbaas, dhadhanka uma baahna in la nadiifiyo, waxaa si fiican loo kaydiyaa dhawr sano oo qaboojiyaha. Sidaa daraadeed lama cuno, laakiin waxa loo isticmaalaa sida wax lagu diyaariyo suugo kala duwan ama marinade ah hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basbaas macaan (huruud iyo cagaaran) - 1 kg;
- basbaas qadhaadh (cagaaran) - 500 g;
- toon - 500 g;
- dill - 250 g;
- dhir - 200 g;
- cusbo - 150 g;
- Cows (kernels) - 250 g.
Diyaarinta
- Ka saar basbaaska miro.
- Dheji dhammaan walxaha mashiinka buunshada hilibka.
- Ku dar milix, qaso, u qaybiyaan dhalooyinka iyo ku rid qaboojiyaha.
Adzhika caato ah jiilaalka leh asbiriin
Si adzhika aan wax karin karin wakhti dheer in la kaydiyo, waxaad u baahan tahay inaad ku darto walxaha ilaalinta ah. Qofku wuxuu dhadhanayaa salad ama aad u fiiqan, laakiin si sahlan ayaad kuugu dari kartaa qadarka saxda ah ee acetyl, bamku wuxuu sannadka ku jiri doonaa qaboojiyaha isla markaana aan khasaarin. Horaanba, nadiifinta barmiilka foornada, waa in ay gebi ahaan qalalan yihiin ka hor inta aan la geynin suuliga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 3 kg;
- basbaas kulul - 10 pods;
- toon - 5 madax;
- basbaas macaan - 500 g;
- malayga - 100 g;
- cusbo - 1 tbsp. l.
- Aspirin - 6 kiniin.
Diyaarinta
- Tamaandho, basbaaska (oo aan miraha lahayn), toonta iyo faras-dhejis ayaa lagu dhex mariyaa BooqILe hilibka.
- Ku dar milix iyo aspirin la jajabiyey, qaso.
- Ku shub dhalooyinka nadiifka ah, qallalan, oo kudhuun leh nayl yar, ku rid qaboojiyaha.
Adhhika macaan ee jiilaalka
Haddii suxuunta fiiqan ayan ku riyoon, adigaa dhadhamiya Adzhika jiilaalka oo kale. Suugabka macmacaanka wuxuu ku dari doonaa oo kaliya sonkorta badan, laakiin sidoo kale karootada leh basasha. Basbaas kulul waxaa lagu daraa dhadhanka, waxaad xitaa ka saari kartaa ka kooban. Adika wuxuu si fiican u socdaa suxuunta ugu muhiimsan, gaar ahaan kalluunka shishiinka ee nooc kasta oo hilib ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 3 kg;
- basbaas macaan - 300 g;
- Basasha - 200 g;
- karootada - 200 g;
- toon - 200 g;
- basbaas qadhaadh - 2 qaybood;
- saliid - 50 ml;
- cusbo - 2 tbsp. l.
- sonkorta - 50 g;
- oo khal - 30 ml.
Diyaarinta
- Khudaarta oo dhan waa in la nadiifiyaa, la gooyaa, lagu wareejiyo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka (marka laga reebo toon).
- Ku rid fuudka, ku dar sonkorta, cusbo, khal iyo subag.
- Karso 2 saacadood.
- Ku dar jarjar jarjar jarjar, adigoo ku jiraya 20 daqiiqo.
- Ku faafi maraakiibta jeermisiga leh, ku duub daboolka.
Adjika qajaarka xilliga qaboobaha
Adika ka soo qajaarka waxay leedahay dhadhan aan caadi ahayn. Waxaa loo diyaariyaa si deg deg ah oo fudud, iyada oo aan qarsoon gaar ah. Cunto-qabadku waa mid aad ujacaya oo aad u macaan. Diyaarinta, miraha u baxda waxay sidoo kale ku haboonaan doontaa, waxay u baahan yihiin in la nadiifiyo oo laga saaro abuurka. Basbaas kulul ayaa lagu dari karaa wax ka badan ama ka yar, waxay ku xiran tahay doorashooyinka dhadhanka ee tayada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaarka - 1 kg;
- yaanyada - 100 g;
- basbaas "iftiin" - 1 xabbo;
- toon - 3 ilkood;
- saliid - 50 ml;
- oo ah khal - 20 ml;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
- Dhiroonka qajilan jarjar, yaanyada la jarjaray oo la jarjarey.
- Ku dar milix iyo saliid, karkari ilaa karkaraya, yareeyo kuleylka.
- Peel basbaas, ku tolan leh toon.
- Ku dar barandhada la shiiday si yaanyo, kariyo 10 daqiiqo, ku shub qandhada, iska jooji.
- Ku shub weelasha nadiifka ah, maraq.
- Diyaarinta Adzhika jiilaalka waa la dhammeeyaa, waxaad isku dayi kartaa 2 asbuuc.