Kuwa adeecay fudud, laakiin isku dabiiciga ah ee madadaalo macaan, waxaa haboon in wax laga qabto tamaandhada cagaaran cusbada leh toon. Waxay si fiican u kaydsan yihiin, waxayna noqon doonaan kuwo aad u fiican oo xitaa ugu badnaan "aan dhadhan lahayn", sida xubnaha qoyskaaga, boorashka ama baradhada la shiiday.
Yaanyada Cagaarka leh toonta iyo cagaarka
Cagaarsho dabiiciga ah - khudbado waxtar u leh fitamiinada. Sidaas awgeed haddii difaacaagu uu si joogto ah kuugu guuleysto, isku day inaad ku darto cuntadaada sida yaanyada cagaaran sida tiro toon ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- yaanyada - 3 kg;
- caleemaha - 3 nooc. bangiga;
- biyaha 1.6 litir;
- cusbo - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- caws cagaaran - 1 farabadan;
- toon - 1 madax;
- basbaas macaan ee digir - 3-5 pcs. bangiga;
- oo khal. 9% - 1 dhalo;
- dalladaha dill - 200 g.
Diyaarinta
- Ku dhaq tamaandhka oo xoqin toonta.
- Iska yaree tamaandhada qaabka iskutallaabta ilaa dhexe, iyo jarjar shanlooyinka yar yar.
- Cagaarka si fiican u jarjar iyo meel sida buuxinta yaanyada, kaliya waa in la sameeyo la toon.
- In dhalooyinka nadiif ah, gelin dalladaha ee dill, ku dar caleen iyo basbaas.
- Ku rid tamaandhada, iyaga oo ku buuxi biyo cusub oo la kariyey oo ka tagaya si ay u istaagaan qiyaastii 20 daqiiqo iyagoo daboolaya daboolka.
- Ka dibna biyo ku shub oo ku shub biyo karkariya mar kale.
- Mar labaad, ku shub biyo ku dar digsi weyn, ku dar sonkorta, milix iyo ku shub khal. Buuxi yaanyo tufaaxa ah ee dhalooyinka ku jira oo u rog.
- Cunto Tani waxay u tahay yaanyada cagaaran ee toonta leh xitaa iyada oo xitaa adeerka aan la aqoon. Laakiin ha iloobin inaad barafka kulul ku jirto buste illaa 12 saacadood, ka dibna ka tag meel qabow.
Yaanyada cagaaran ee toonta iyo karootada
Cuntadani waxay kuu oggolaaneysaa inaad si macno leh u hesho hal cunto ah si aad u hesho qiyaasta maalinlaha ee dhammaan fitamiinada lagama maarmaanka ah mana u baahnid isticmaalka maaddooyinka qalalan. Yaanyada cagaaran ee noocan oo kale ah, oo lagu daro toonta, ayaa kaa caawin doonta inaad si dhakhso ah ugu qalanta sumcadda sayinka ugu fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 6 l;
- yaanyo - 2.7 kg;
- Qalabka 6% - 500 ml;
- Baasaboorka Bulgaariya - 3daab.
- toon - 2.5 madax;
- karootada - 2 qaybood;
- cusbo - 200 g;
- dill, basbaas qadhaadh, dhir - dhadhan;
- sonkorta - 300 g.
Diyaarinta
- Ku dhaq basbaaska Bulgarian iyo si taxadar leh u nadiifi shaqooyinka.
- Sarreen iyo karootada nadiif ah.
- Ka dibna qaawi dhammaan cagaarka leh Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
- Tamaandhada si qunyar ah u gooyaa habka loo yaqaan 'crosswise' iyo walxaha walxaha, ku dar cagaarka jar jartey.
- Si tartiib ah u dhig tamaandhooyinka dhalooyinka si wacan loo maydho oo ku shub laba jeer biyo karkaraya, mar walbana biyo iyaga karkarinaya ilaa 10 daqiiqo.
- Biyaha, tuur tuur sonkorta iyo milixda, adigoo geynaya dabka ugu sareeya, sug in aad karkariso.
- Marka ay tahay wax yar qabow, ku dar geed isbari oo isla markiiba ku shub yaanyo loo diyaariyey maraqa diyaarisay ee dhalooyinka. Si degdeg ah u daa.
Yaanyada cagaaran ee leh basbaas iyo toon
Marka aysan jirin wakhti aad u dheer si aad u ilaaliso ilaalinta, cuntooyinkaan ayaa si fudud kuu caawin doona. Yaanyada noocan oo kale ah oo cagaaran oo leh toonta ayaa la sameeyey isla markiiba isla markaana tani si xun uma saameynayso dhadhankiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dill, dhir udgoon iyo dhir - dhadhan;
- yaanyada - 5 kg;
- basbaas qadhaadh - 3-4 pods;
- toon - 200 g;
- cusbo - 25 g halkii 1 litir oo biyo ah;
- basal - 1,1 kg;
- Baasaboorka Bulgarian - 1,2 kg.
Diyaarinta
- Basasha iyo madaxa toonta ayaa si wanaagsan loo feeraa.
- Ku dhaq basbaas macaan oo ka saar miraha oo ka soo baxa. Sidoo kale la macaamili qashir khafiif ah.
- Isku qas dhammaan cagaarka leh Booqday Furimaha Dagaalka hilib.
- Nadiifi yaanyada la dhaqay iskutalaabi oo si taxadar leh uga saar xudunta.
- In dalool soo bixisay, gelin isku dar ah khudradda.
- Kuleylka biyaha kuleylka iyo cusbo ku rid.
- Iyada oo brine kulul, buuxi dhalooyinka leh yaanyada ku faafin iyaga, iyaga u nadiifin ilaa 20 daqiiqo isla markiiba hoos u rog.