Xaqiiqda ah noocyada ugu caansan ee diyaargarowga jiilaalka waa yaanyo cusbayn leh oo qajaarka ah maaha mid sir ah. Waxaan hubnaa inaad haysatid daawo iyo tiknoolajiyad la xaqiijiyey wakhti dheer, hase yeeshee, waxaannu isku dayaynaa in aan kala badino aruurtadaada siyaabaha soo socda, sida loo yareeyo yaanyada.
Yaanyada cagaaran ee saliidda ah - macmacaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cagaaran - 1.2 kg;
- Qashin - 480 ml;
- biyaha - 480 ml;
- sonkorta - 35 g;
- miraha dill, basbaaska macaan, cusbo - 4 qaado shaah;
- laurel caleemaha - 8 gogo ';
- ilkaha qashinka - 4 rodol.
Diyaarinta
Si tartiib ah u raaci yaanyada cagaaran, iyaga oo kala gooyay kala badh ama ka tago oo dhan, kuna saleysan cabbirka. Warshadku waxay isku dhex daraan khal iyo biyo, saldhigga saliidda dabka ku shub kuna rid karkar. In brine a karkariyo, milaan sonkorta iyo milixda.
Ku dhaji dhir udgoon, toonta, iyo laastikada hoose ee dhalooyinka laisugu shubay. Barkadda kareemka ah, boogta yaanyada iyo ku shub iyaga brine kulul. Qoorta qoorta ee qasacadaha daboolka leh.
Yaanyada la kariyey ee habka qabow ee qaabka Aasiya
Haddii aad diyaar u tahay inaad tijaabiso, ka dibna ka sii gudubka dhirta caanka ah ee la yaqaan ee salping ee qodan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada cherry - 30 pcs;
- kiriimka kalluunka - 45 ml;
- bariis khaldi - 95 ml;
- sonkorta - 5 g;
- basbaaska qumbaha oo kulul.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan milixin karin yaanyada, mid kasta oo iyaga ku cadaadi leh cadayga, si ay marinade si dhakhso ah u galaan maqaarka. Ku rid miro ku jirta weel ku shub isku dar ah suugo kalluun iyo geed isbonji ah, oo sonkor lagu kala diri karo. Si wadajir ah ula yaanyo yaryar, u dir oo kilyaha. Waxaad qaadan kartaa sambal maalin gudaheed, laakiin waxaa fiican inaad sugto 3-4 maalmood. By habka, haddii aadan garanaynin sida loo yareeyo yaanyada foosto, ka dibna isku day inaad soo celi kartaa adoo ku tirinaya tirada maaddooyinka ku salaysan mugga ee foostada la heli karo.
Yaanyada la kariyey ee kariska degdegga ah
Qarsoodiga ah qaadashada dhaqsaha ah waxaa lagu keydiyaa tiknoolajiyada: dhir udgoon iyo cusbo, iyo maqaarka yar ee tamaandhada, taas oo ka hortagi lahayd in brine ama marinade ay u dhex galaan saxarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 900 g;
- cagaarka dill - 1 item;
- toon - 6 ilkood;
- biyaha - 480 ml;
- sonkorta, cusbo - 5 garaam;
- ketchup - 210 ml.
Diyaarinta
Bannaan yaanyada oo iyaga iska daa. Iskalaabi ilkaha toonta adigana si wadajir ah u wada darka. Biyaha, kala badso sonkorta iyo cusbada, ku dar ketchup iyo isku dar ah oo udgoon oo toon ah. Buuxi miro la xalka oo ka baxo ugu yaraan 4-6 saacadood, laakiin xusuusnow in yaanyada ugu karsan ee la heli doono 24 saac ka dib.