Saladh-kuleylku waa mid cajiib ah oo asal ah, oo aan u adeegi karin oo kaliya quraac ama qadada oo dhan, laakiin sidoo kale cunto fudud oo khamriga ah, ante sugaya koorsada ugu muhiimsan ama cunto fudud.
Saladh diirran ayaa si gooni ah loogu adeegaa, ma aha mid lagu dhamaystirayo qurxinta, iyo xilliga saliidda sayniska, suugada liinta, balsamic ama khalka khamriga ah, laakiin ma jiro majones ama labeen dhanaan. Ku saabsan sida loo diyaariyo salad diiran oo fahamsan dareenka geeddi-socodka geeddi-socodkan, waxaan ku sheegi doonaa maqaalkan.
Salad diiran leh boqoshaada
Salad diirran oo asal ah oo delicious ah oo leh qaboojiye iyo cashews ayaa ku farxi doona dhadhan aan caadi ahayn oo muuqata.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cashews - ¼ st .;
- Basasha (jarjaran) - 1 tbsp. qaaddo;
- khamri khaldi - 1 ½ tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun ah - 4 ½ tbsp. qaadooyin;
- champignon - 500 g;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- arugula - 700 g;
- dhir - ½ jeex;
- kiriimka (burburin) - ½ tsp;
- roodhi (jajabiyey) - 2 tbsp. qaadooyin;
- Pecorino cheese - 70 g.
Diyaarinta
Qaado cashew oo ku shub warqad dubista saliid saytuun ah 200 darajo 5-8 daqiiqo, kareyso marmar. Dhanka kale, baaquli goonni ah, waxaan isku darnaa jarjar jarjaran, khalka khamriga iyo ¼ tbsp. malqacadaha oo cusbo ah, ka bax 5 daqiiqo, kadibna ku dar kala badh saliid saytuun oo dhan. Inta kale ee subagga, oo ay la socdaan kareemka, waa in lagu kululeeyo digsi qaboojin ah waxaana loo isticmaalaa boqoshaada lakab oo leh kiriimkaaga. Marka boqoshaada diyaar u yihiin inay si toos ah u galaan digsiga, ku shub qandhada saliidda-saliidda ah iyo kari 2 daqiiqo dheeraad ah. Boqoshaada la dhammeeyey waxay ku faaftaa caleemaha arugula waxayna ku rusheeyeen jiiska "Pecorino".
Salad diiran leh duck
Waa maxay sababta aysan u kala duwanayn casho adoo diyaarinaya saladh diiran oo saliid leh oo nadiif ah oo naas nuujinaya?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaska naaska - 225 g;
- digir cagaaran - 250 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- caleenta caleen - 100 g;
- yaanyada cherry - 7 pcs;
- liin - ½ pcs;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Caanaha naaska waxaa lagu kariyaa digsi qaboojiye leh lakab aan dusha lahayn, iyada oo aan saliid lahayn, qiyaastii shan daqiiqo, illaa iyo inta xaydhku ka baxsan yahay dibedda (gudaha gudaha waa inay ahaato casaan). Dhanka kale, digir cusub oo la qaboojiyey waa in lagu dhalaaliyaa microwave iyo ku rid baaquli qoto dheer, oo ay weheliyaan 2-4 xabbo oo yaanyo cherry ah iyo caleemo salad oo kala go'ay. Caanaha naaska waa la jarjarey oo la gooyaa salad, dusha sare waxaa la dhigay qadar jilicsan oo la karkariyey. Cuntada ayaa lagu daadshey dhar laga sameeyey lakabka saliidda iyo saliidda sayniska, cusbo, basbaaska iyo salad diiran oo nadiif ah naaska nuujinaya.
Salad diiran leh digirta
Salad leh digirta iyo jiirka jilicsan ee jilicsan ayaa ah midka caadiga ah ee cuisine ee Yurubta ah. Waxaa loo adeegaa sida koorsada ugu weyn, iyo galaas khamri qabow oo qabow waxay noqon doontaa mid aad u fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir cad (qasacad) - 500 g;
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- toonta yar yar - madaxa ½;
- arugula - 600 g;
- jiiska riyaha - 400 g;
- dill - ½ qalin qori ah;
- liin - 1 xabbo;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
1 qaado oo saliidda khudradda ah iyo qiyaasta isku midka ah ee kareemka ah waa in lagu kululeeyaa digsi weyn oo qaboojiye ah, ku dar 1/3 oo ah digirta oo dhan iyo shiilada 5-7 daqiiqo, nidaam la mid ah waa in loo sameeyaa digirta soo hadhay, tan oo qayb ka mid ah cunto karinta waxay bixisaa shamac isku mid ah. Iyada oo qaybta ugu dambeysa ee digirta digsi qaboojiye, basasha la jarjarey iyo toon, iyo sidoo kale duufaan, ayaa la dhigayaa. Digirta hore ee la kariyey ayaa sidoo kale ku soo noqda digsiga, kaas oo markiiba laga saaro dabka. Marka salad khudradda diiran ay noqoto mid diirran, waxaa laga buuxin karaa liin iyo saliid saytuun ah, rusheeyeen jajabka jiiska iyo xilliga. Cunto qabow!