Ku dhow diyaargarowga khudradda iyo miro ee koofiyadaada si aad u hubiso waxaa jira qol yar oo dabiiciga ah ee guriga yaanyo ah.
Daadi yaanyo jiilaalka - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sprat - 650 g;
- basal - 210 g;
- casiir yaanyo - 430 ml;
- sonkorta - 15 g;
- bur - 35 g;
- karootada - 190 g;
- digir oo ah basbaas macaan - 5-6 pcs;
- miraha shimbiraha - 1 qaado shaah;
- laurel caleen - 5 nooc;
- oo khal - 35 ml.
Diyaarinta
Ku bilaw diyaargarowga meydka kalluunka: adigoon u baahnayn dabeecada, haddii ay lagama maarmaan noqoto, madaxiisa iska saar oo si fiican u biyo raaci.
Iska jar khudaarta oo wada badbaadi. Marka walxaha khudradda ah ay yimaadaan ilaa nus-diyaar, ku shub kalluunka oo ka buuxi isku dar ah bur iyo juuska yaanyo. Ka dhig dhirta la isticmaalo oo ku rid suxuunta kalluunka iyo khudradda kuleyl dhexdhexaad ah. Demi dhammaan wixii ku saabsan 40 daqiiqo, marmar si tartiib ah u walaaq dhammaan walxaha oo isku dayaya in aan waxyeeleynin baqashada baqda leh ee jilicsan.
Inkasta oo duufaantu ay ku jirto khudaarta, ku rid dhalooyinka ku nadiifinta. Dhamaadka kalluunka lagu karsado ku dar khalka si aad u kala qaybiso dhamaan daasadaha nadiifka ah.
Ku daadi yaanyo - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bisil - 2.9 kg;
- yaanyo - 2.9 kg;
- basal - 420 g;
- karootada - 640 g;
- xididdo - 340 g;
- saliidda cuntada - 215 ml;
- sonkorta - 115 g;
- oo khal - 65 ml;
- cusbo - 35 g.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad xirin suugaanta yaanyada jiilaalka, waxaan kugula talineynaa inaad qaadato shaqada ugu xanuunka badan - nadiifinta kalluunka. Madaxa madaxiisa jarjar galka, ka saar guntimaha, raaci bareega.
Qaybi basasha, xididdo iyo karootada qaybo yaryar oo aan aad u yareyn, lana siman yahay cabbirka. Badbaadi khudaarta, ka dibna ku dar jajabka jarjaran (aad horay uga saari kartid) oo ku shub saliidda cuntada. Ku dar sonkorta ka dibna ka bixi wax kasta si aad u kiciso kuleyl dhexdhexaad ah saacad. Muddo ka bacdi, ku rid sprout of sprats iyo ka baxa dabka ilaa 30 daqiiqo oo kale. Dhamaadka dhammaadka diyaarinta ku dar khal iyo si tartiib ah isku daraan.
Ku faafi duufaan on barmiilaha nadiif ah ama adeega ka dib markii saxanka ayaa qaboojiyey.
Home-sprat in yaanyo ee autoclave - qaxwada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sprat - 560 g;
- Suugo yaanyo - 430 ml;
- basal - 115 g;
- karootada - 130 g;
- toon - 2 ilkood;
- basbaaska digirta - 3daab.
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- sonkorta - 10 g.
Diyaarinta
Kaga bilow kicinta iyo kalluumeysiga. Marka duxda la diyaariyo, qaado khudaarta. Si yarna u badbaadi basasha oo ay weheliyaan dabacasaha oo ku dar foornada maraqa yaanyo. Waxaad ku dartaa toon, laamoon, basbaas, iyo sidoo kale milix iyo sonkor dhammaadka. Ku rid kalluunka ku dar maraqa yaanyada leh khudaarta.
U shaqee qeybta mashiinnada nadiifta ah oo u rog. Ku rid dhalooyinka ku jira autoclave, ku rid dabka oo ku shub biyo si ay ufudud ugu daboolaan dhowr mitir. Ku xir xiritaanka aaladda oo ku cadaadiso hal iyo bar jawi bamka baabuurka.
Dabadeed cadaadiska waxaa loo keenay 4 jimicsi, iyo heerkulka ilaa 112 digrii. Heerkulka iyo cadaadiska, kalluunka ayaa istaagi kara saacad iyo badh.