Dad badan oo Yurubta bari ah waxay u diyaariyaan sida kaabajka ah ee kaabajka ah, laakiin, sida caadiga ah, cuntada sida waa sida: kaabajka iyo basasha waxaa lagu shiilay qadar badan oo saliid ah oo lagu daray cagaarka iyo ukunta la jarjaray. Patties leh kaabajka iyo ukunta soo baxaan aad u nafaqo leh, leh dhadhan qani ah iyo qaabab kala duwan.
Patties leh kaabajka iyo ukunta foornada
Waxaa jira laba siyaabood oo kaliya oo loo diyaariyo sawirro hore loo sameeyey: dubista iyo qumbaha. Haddii aad ka soo horjeedo in badan oo saliida ah oo qoto dheer-shiil, kaas oo cajiinka waa la diyaariyey, ka dibna dooran naftaada hab fudud oo habka caadiga ah ee dubista cajiinka ee foornada. Qodobadani, waxaan cajiin ku sameyn doonaa cajiinka ku salaysan isku dar ah miraha tamarta ah iyo burka qoyan ee caadiga ah, laakiin waxaad isticmaali kartaa oo keliya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- khamiir - 10 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 55 ml;
- burka oo dhan - 115 g;
- Burka burka - 115 g.
Wixii buuxinta:
- subagga - 45 g;
- basal - 135 g;
- kaabajka - 420 g;
- cantoobada caleenta dillada;
- ukunta - 3 nooc.
Diyaarinta
Iska fur hilibka khamiirka ee nus koob biyo yar oo macaan. Marka dusha sare ee daboolka lagu daboolo, ku shub khamiirka ku dar burka, ku dar ukun iyo subag. Knead cajiinka ilaa uu noqdo mid sahlan oo si fudud ugu taabto taabashada (wakhti dheer oo qoynta ah - badmaaxyada badan ee casaanka). Marka xigta, daboolo suxuunta dharka qoyan iyo ka tag kulaylka illaa saacad kasta.
Inta lagu jiro wakhtigan, waxaad si fudud u heli kartaa wakhti aad ku diyaariso buuxinta. Buuxda ugu caansan iyo jilicsan ee cayayaanka leh kaabajka iyo ukunta waxaa laga helaa kaabajka yar yar, kaas oo loo oggol yahay on subagga la diiriyo leh basasha ilaa jilicsan, xilli iyo dhadhan leh cagaarka la jarjarey. Ukunta la kariyey waa in la jarjarey oo lagu daraa isku dar ah kaabajka. Ka dib marka la isku qaso, buuxinta waa la qaboojiyey.
Kala soocida cajiinka, wareega qaybaha, kuna dhaji xayawaan kasta. Ku buuxi buuxinta xarigga, geesaha iskala soo riix oo isku dheji. Iska ilaali cadayga caddayn labaad labaad saacad, ka dibna dubi kari 25 daqiiqadood 180 digrii.
Boodhadhka la kariyey ee leh kaabajka iyo ukunta - qashinka
Taageerayaasha cajiinka la kariyey ayaa hubaal ah in ay u diyaar garoobaan si ay u diyaargaroobaan shimbiraha qoto dheer ama digsi qabow. Recipe, soo bandhigay hoos, hubaal noqon doonaa mid ka mid ah kuwa ugu cad quraxda taageere kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- Caanaha diiran - 235 ml;
- khamiir - 5 g;
- qanjaruufo iyo sonkor;
- bur - 245 g.
Wixii buuxinta:
- cusub kaabajka cusub - 400 g;
- subagga - 45 g;
- caanaha - 45 ml;
- kicinta kicinta - 1 pc.
- ukunta - 5 nooc;
- saliidda lagu dubo.
Diyaarinta
Isku qas dhammaan walxaha cajiinka leh qasacad ilaa ay ka sameeyaan kooma hal. Ka tag dabada kulaylka caddaynta, ka dibna qabso buuxinta. U ogolow kaabajka jarjaran caleenta ilaa inta la jilcinayo, ku shub caanaha, ku rid shinni iyo wax kasta oo diyaar u ah. Isku qas kaabajka la jarjaray ukunta la jarjaray.
Kusoo laabtay cajiinka, jarjar qaybaha cabbirka la rabo, midba midka ku duub si qaylo ah una jiifso buuxinta xarunta. Xakamee geesaha.
Iska ilaali saliidda qoto-dheer ama ku shub laba mitir oo si toos ah ugu duub digsi. Ku dhaji khaashooyinka leh kaabajka cusub iyo ukunta ilaa labada lafdhexaad ah.
Roodhadhka jilicsan ee leh kaabajka iyo ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xaashida joodariga ;
- ukunta - 4 gogo ';
- Sauerkraut - 200 g;
- oo ah cantoobo cagaaran.
Diyaarinta
Tuuji juuska kaabajka dheeriga ah oo jarjar caleemaha yar yar. Karsan ukun la kariyey iyo qaso kaabajka iyo cagaarka. Cajiqada cajiinka wax walbo iyo cabbir kasta, buuxi buuxinta xarunta oo xajiya geesaha. Keeg duban 210 daqiiqo 15 daqiiqo.