Haddii aad ka daalantahay curiyaha caadiga ah, ka dibna isku day inaad cunto karisid digaag adag. Sida fiilo loogu talagalay waxay ku dhaqmi karaan ku dhawaad wax kasta oo lagu daro, waxaanu diiradda saari doonaa caanaha ugu caansan: jaaniska, boqoshaada iyo hilibka.
Roodhadhka digaagsan ee la jarjaray boqoshaada
Buuxinta bowdaha digaageysan ee aan lahayn lafuhu waxay u dhaqmi karaan xitaa noocyada kale ee hilibka. Qodobkani waxaan isticmaalnaa khudrado dabiici ah oo diyaar ah oo aan ku darsanno boqoshaada, qaboojiyaha iyo dhalatada aaladaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 780 g;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- basal - 75 g;
- waa cantoobo oo ah qolal qalajiyey;
- champignons - 165 g;
- Parmesan - 55 g;
- qanjaruufo qoyan;
- hilibka dabiiciga ah - 220 g;
- khamri cad qallalan - 115 ml;
- Berri rooti - 55 g.
Diyaarinta
Si taxaddar leh uga saar lafta lafaha digaagga, hilibka laftiisa si tartiib ah ayuu garaaca. Iska dhig basasha oo ku rid dhibco saliid saytuun ah. Isku dar boqoshaada, sug ilaa inta qoyaanka ay gebi ahaanba ka baxaan, ka dibna ku rusheeyo sajinta iyo saar hilibka duqadda ah. Sii shaandhada si aad u qabatid cadarka, ka dibna ku shub khamriga oo dareeraha ka duraya si aad u uumi baxdo. Dhamee buuxinta oo isku dar eeyada eeyaha, jiiska Parmesan iyo berry qallalan. U qaybi buuxinta mid ka mid ah cidhifyada hilibka la garaacay, ku duub duub oo ku dheji xadhig. Baqshi digaagga digaagdag leh boqoshaada iyo farmaajo digsi qabow, ka dibna keen foosto buuxa foornada 35 daqiiqo ee 190 darajo.
Roodhiga digaagsan ee la jarjaray
Cuntada kale ee boogaha digaagsan, waxay u muuqataa, isku daraa dhadhanka: laydhka macaan, jiiska tufaaxa cusbada leh iyo hilib doofaar ah, taas oo dhab ahaantii si fiican u dhammaystirtay, iyo shimbirta lafteeda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 840 g;
- Toonta la qalajiyey - 1 qaado shaah;
- cantoobo foorno ah ;
- cantoobo ah yaanyo la qalajiyey;
- xaleef hilib doofaar - 45 g;
- Caanaha Feta - 95 g;
- isbinaajka - 65 g.
Diyaarinta
Ka dib markii ay lafaha ka saareen, garaaceen saxarka bowdada, iyo xilli cusbo leh toonta la qalajiyey, meel dhigay. Ka tag caleemaha isbinaajka ilaa dhammaan qoyaanka xad-dhaafka ah ay ka soo baxaan. Isku qas cagaarka leh dhirta, yaanyada la jarjaray iyo qashinka la kariyey ee hilib doofaar. U diyaari ilmagaleenka buuxi oo qabo miskahaaga. Isku darka hilibka duubka ah, ku hagaaji muraayad kuna jiifiso saxda dubista. Rooti digaag ah oo la dubay oo la jeexay jaanis, nus saac oo ah 220 digrii.