Dhamaanteen waan ognahay in laga cuno cunno cunto fudud sida ugu fiican ee looga hortago sababo amniga caafimaadkaaga. Laakiin maxaa ka hortagaya dhadhanka wanaagsan ee shawarma isku karsan guriga? Intaa waxaa dheer, xaaladdan dhammaan khatarta la yareeyo oo laga reebo raaxeysiga dhadhaminta, haddii aysan jirin halis ah in la cuno. Ka dib oo dhan, waa mid aad u adag in la iska caabbiyo qeybta dheeraadka ah ee dhadhanka dhadhanka cajiib ah ee santuuqan loo diyaariyey si madaxbanaan.
Marka xigta, waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo kariyo shaurma rootiga cirridka iyo sida loo marin karo iyo hilibkeeda hilibkeeda.
Sidee loo diyaargaroobaa qoyaan leh guriga digaag leh oo digaag leh?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rooti yar oo khafiif ah oo khafiif ah - 2 pcs;
- lugaha digaagga la qaboojiyey - 2 pcs;
- yaanyo yaryar oo dhexdhexaad ah - 1 pc;
- cusub qajaar dhexdhexaad ah - 1 pc;
- ilkaha qashinka - 2 pcs;
- Kaabashka cad ee cusub - dhadhamin;
- majones - 120 g;
- labeen dhanaan - 220 g;
- xawaashka iyo dhir udugga digaaga - 30-40 g;
- cusbo - dhadhan;
- saliid gabbaldayaha saliidda ah - 55 ml.
Diyaarinta
Dhawr saacadood ka hor inta aan la fileynin diiwaangelinta Shawarma, waxaannu digaag u digaageyn doonnaa. Si tan loo sameeyo, ka saar faylka lugta lafaha, jarjar xaleef dhexdhexaad ah kuna rid baaquli. Waxaan ku dari karnaa halbeegyo dhir udgoon iyo digaag for digaagga , cusbo, waxaan sidoo kale gelin 100 garaam oo labeen dhanaan iyo isku daraan. Waxaan haysannaa baaquli hilib la mariyay qaboojiyaha ugu yaraan todoba saacadood.
Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan sida loo kariyo suugada toonta shawarma iyo buuxinta khudradda. Wixii laysku daro jalaato labeen dhanaan leh majones, ku dar sidoo kale ilkaha qoyan, milix ay u dhadhamiyaan oo isku daraan. Hadda waxaan bilaabaynaa inaan cunno qudaarta. Ku dhaq tamaandhada iyo qajaar qallaji qalalan iyo jarjar xaleef yar yar ama straw, iyo kaabajka Melenko dhaldhalaalaan.
Waxaan hilibka digaaga u gelinaa digsiga saliidda leh ee saliidda gaduudka casaanka ah oo aan lahayn caraf iyo shiili dhammaan dhinacyada illaa gogol xummo leh. Hadda oo gacan ka helaya mindi fiiqan oo ka mid ah santuuq saliida ah ayaa burburi kara shimbir yar oo shimbir yar ah, iyaga oo haysta fargeeto. Dabcan, dhammaan manuucyadaas waa la samayn karaa haddii digsiga qaboojiyaha uu bir ah ku xoqmo. Cuntooyinka casriga ah ee leh dharka aan xirnayn kuma adkeysan karaan tijaabooyinka noocan ah, sidaas darteed waxa fiican in digaag lagu daro saxan. Laakiin juuerer iyo tastier weli waa soo baxday, haddii aad isla markiiba ka sameeyaan digsi kuleylka kuleylka ah.
Iyadoo qurxinta shawarma, waxaan ka soo qaadnay rootiga ciridka miiska, waxaan ku faafinaa laba qaado oo ah suugo, kuuskufuul, yaanyo iyo qajaar, isla markaana qaybinta badh ka mid ah hilibka. Waxaan ku shubeynaa qaybaha ugu sareeya qadarka isku midka ah ee suugada, qiyaasta rootiga pita ee hoose iyo dhinaca dhinaca dhinac, ka dibna ku duub badeecada sida xirmo. Hadda diirimaadka cunnada ku diirran mashiinka dhalada ama diirimaadka kuleylka qallalan oo ku raaxeysta.
Sidaa darteed, waxaad u karin kartaa shawarma classic ugu wanaagsan, ugu habboon ee our dhadhan. Qaadashada qashinkaas oo saldhig u ah diiradda iyo kala-doorashada dookhooda, cunnada fudud ayaa la buuxin karaa iyo kala duwanaan kartaa, oo ay ku jiraan alaabta kale ee ka kooban. Sidaa darteed, tusaale ahaan, ku dar farmaajo jiiska ah iyo boqoshaada la shiilay oo la socda khudaarta iyo hilibka, waxaan helnaa
Sidoo kale, haddii loo baahdo, waxaad ku kobcin kartaa dhadhanka suugada toonta adoo ku dari kara jilicsan, curry ama isku dar ah xilliga qallalan. Qalabka khudradda la soo jeediyay sidoo kale ma aha mid maareyn leh, loona beddeli karo aqoonsiga ka baxsan aqoonsiga, beddelidda kaabajka leh caleemaha caleenta, cusbada qajaarka cusbada leh, iyo yaanyada lafiirtada macaan ee Bulgarian.
Si aad u diyaariso shawar cunto ah Shawarma, waxaad qaadan kartaa naas nuujin halkii lugaha digaaga ah, iyo beddelida labeen dhanaan iyo majones oo ah saliida leh juuska dabiiciga ah .