Dhawaan, caan ka mid ah suxuunta quruumaha kale ee aduunka ayaa sii kordhaya, qaar ka mid ah ayaa horay loogu soo dejiyey doorashooyinkeenna dhadhanka. Mid ka mid ah kuwani waa duubka ukunta, taas oo cunsuriyade Kuuriya oo nala wadaagay. Kala duwanaanta nooca cayayaanka noocan ah ee ku jirta cuntooyinka aan ka hooseeyo.
Sidee loo kariyaa duubka ukunta ee style style - qandho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ukumaha digaaga - 1 koob;
- Suugo soya - dhadhan;
- Isabi - dhadhan;
- qajaar cusub - 95 g;
- jiiska jilicsan - 55 g;
- bariis, la kariyey ilaa la kariyey - 30 g.
Diyaarinta
Si aad u kariso duubka ukunta ee Kuuriya, jebinta ukunta digaag, baaquli yar oo fargeeto ah, ku dar digirta soyka iyo suufka si aad u dhadhamiso oo si fiican isku daraan. Ku daadi isku dhafka ukunta soo baxa ee ah digsi aan duubnayn ama saliid leh oo la jarjaray oo isku shiil leh sida qajaarka cagaaran. Diyaargarowga, waxaan si taxadar leh u soo saarnaa ukunta "bakeeriga" barkiisa bamboo loogu talagalay duubka, iyo korka kore waxay u qaybiyaan bariiska ka hor-karsan si uu u kariyo. Laga soo bilaabo kor, waxaan ku shaqeyneynaa qaybta jajabka ee jajabka jilicsan iyo xaleef khafiif ah qajaar cusub. Ku duub qalabka duubka, googo jarjar, ku faafi saxan una adeeg, adoo ku daray cuntada badda iyo cagaarka.
Rolls of canjeelada ukunta ee guriga guriga digaag
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Ukumaha digaaga - 4 gogo ';
- bur burin - 120 g;
- majones - 260 g;
- lugta digaagga la karkariyey - 1 pc.
- ilkaha qashinka - 4 pcs;
- Saliidda qorraxda oo aan lahayn dhadhan - 70 ml;
- cusbo waa weyn - dhadhan;
- haramaha - dhadhamin;
- cagaarka si aad u kala doorato - 1 farabadan oo yar.
Diyaarinta
Ugu horreyntii, samee cajiinka loogu talagalay ukunta. Ukunta waxaa lagu daraa bur, ku dar afar qaado oo ah majones, xoogaa cusbo ah oo si fudud u garaaca halo. Hadda waxaannu saliid kareynaa weelka oo ku dubi karnaa afar caro beed oo laga soo bilaabo isku dar ah. Roodhiga digaagga waa in la kariyaa kahor intaan la diyaarin, oo lagu daro dhir udgoonka biyaha dhadhamin, ka dibna kala saar hilibka lafaha iyo jarjar yar. Xitaa cagaarka cagaarka ah iyo walxaha cagaarka ah, iyo ilkaha qoyan waxaa la nadiifiyaa oo la gooyaa sida ugu yaryar.
Gacalis kasta waxaa lagu dhajiyaa qamiis ka mid ah majones, rusheeyeen toon, lowska iyo cagaarka, oo si siman u diyaari digaaga. Isku-qabsashada canjeelada leh caarad ku jirta duubka, gooyaa jajab, saar saxan waxayna u adeegi kartaa.
Duubka qoyan waxaa loo diyaarin karaa wax kasta oo kale si aad u dhadhamiso oo u adeegto quraac, qado ama casho.