Maanta waxaan soo jeedinaynaa in aad xasuusato dhadhanka cajiibka ah ee cajiinka leh ee hilibka jilicsan oo casiir leh oo kuu sheegaya sida loo kariyo si haboon.
Recipe for hilibka Pearl Pearl leh hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pearl Pearl - 300 g;
- digirta doofaarka - 350 g;
- basal (weyn) - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 ilkood;
- cusbada jikada - dhadhanka.
Diyaarinta
Waxaan ka dhaqaynaa manka iyo qashinka qashinka. Ka dib markaad ku shubeyso biyo qabow oo nadiif ah foomka ugu yaraan 8-9 saacadood. Isku duwo oo u dhaqaajiso boodada ilaa digsi. Ku buuxi biyo, taas oo ka soo baxaya geeska cunnooyinka laba farood oo ka sareeya. Karsado boorashka kariyaha ku saabsan ilaa 1.5 saacadood, pre-cusbo ay u dhadhamiso.
Dildilaaca diyaarsan ee hilibka doofaarka googooyaa qaabka xabadaha waaweyn. Waxaan ku ridi karnaa digsi kuleyl leh oo aan saliid lahayn. Marka casiir jilicsan ay bilaabaan in ay uumi baxaan, ku dar saliid gabbaldayaha hilibka, tuujin toon ah oo toon ah saxaafada iyo rusheeyna milix yar. Karootada marka hore waxay gooyaan siddo khafiif ah, ka dibna iyaga ku xoqin dhoobada waxayna ku ridaan hilib toon. Marka xigta, halkan waxaan galnaa basasha la jarjarey, oo walaaq, dabka ku hay ilaa inta la diyaarinayo.
Dhammaan waxyaabaha ku jira shiiladda qaboojiyaha ayaa loo wareejiyaa shaciir diyaar ah, ku dar 100-120 millilitir oo biyo ah, dabool kuna hayso saxankayaga si aan dabka u gubin karno 20-25 daqiiqadood oo kale.
Kalluunka Pearl ee hilibka ku jira dheriga foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Pearl Pearl - 350 g;
- hilibka lo'da - 400 g;
- basasha - 1 pc .;
- xilliga hilibka - 2 tsp.
- saliid gabbaldayaha - 50-60 ml;
- subagga - 50 g;
- cagaarka dill - 50 g;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Si habboon u raaci roodhida qoryaha habeenkii (ilaa subixii) daadad biyo ah.
Dhaqso hilibka hilibka lo'da ku dhaq isaga oo ku burburin mindi fiiqan oo ah qaab farabadan oo khafiif ah. Si tartiib ah ugu duub digsi qabow oo qallalan (oo leh hal qaaddo oo subag), ka dibna ku dar basasha hilibka, jarjar yar oo khafiif ah oo isla markiiba kor u kaca saliidda gabbaldayaha. Waxaan podsalivayem hilibka lo'da iyo isku shiishaa ilaa diyaar garow buuxa. Ka dibna biyo ka daadi suntiyadayada qoyan iyo waxaan u wareejinaynaa digsiga. Isku qas hilib adigoo u dhaqaaqaya dheriga (dheriga) si ay kuugu soo baxaan qoorta 3-4 cm. Biyaha la cabo, isku walaaq hilibka hilibka oo ka buuxi waxyaabaha ku jira dheriga, oo daboolaya cufka lagu daray 1 sentimitir. Waxaan u diyaarinaynaa hilibka lo'da leh hilibka lo'da ee foornada, si buuxda loo kululeeyo 200 digrii 65 daqiiqo. Kadib markaa heerkulka hoos udhig ilaa 180-185 digrii oo saxanka ku hay ilaa 35 daqiiqo. In bar dheryihii la dhammeeyey waxaan ku shubay bir ah subag iyo qanjaruufo ah ee cagaarka dill.
Qoryaha Pearl leh hilibka iyo boqoshaada ee labada nooc
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Qoryaha qoryaha (croup) - 280 g;
- naaska dufanka - 1 pc;
- basasha (waaweyn) - 1 xabbo;
- champignons - 300 g;
- cusbo ganaax - dhadhan;
- laurel caleen - 2 qaybood;
- saliid gabbaldayaha - 5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Iyada oo ay ku xirantahay kartida leysugu daro saliidda gabbaldayaha iyo dejinta "Habaynta". Boqoshaada la jarey