Bannaanka fareebka ah waa daaweyn dhaqameed oo loogu talagalay dadka waqooyiga afrikaanka ah. Si ka duwan jimicsiga iyo kuwa jilicsan, kuwan waxaa lagu duubay cajiinka khamiir cusub oo lagu dubay digsi qallalan oo hal dhinac ah oo kaliya, si ay u soo baxaan si ay u noqdaan kuwo naxariis badan, hawada iyo qurxoon, iyo la googooyo maraqa subagga iyo malabka - casiir leh, macaan iyo macaan.
Sidee loo kariyaa dhirta Moroccan?
Mowjadaha dhaqameed ee Moroccan waa muffle iyo bargir. Mouflet waxay u taagan tahay dhuuban, dhirta gacmaha lagu duuduubay, kaas oo lagu shiilay raso dhowr ah. Bargir waa dhirta jilicsan ee la shiilay hal dhinac. Xaaladdan oo kale, cajiinka ayaa ku shubay digsi qabow oo qabow iyo ka dib markii dabacad kasta oo la qaboojiyo ayadoo la raacayo il biyo ah.
- Khaladaadka ugu weyn ee diyaarinta canjeelada Morocco waxay khuseeyaan roodhida bargira. Cajiinka waa in lagu shubaa digsi qabow qabow oo isku kari hal dhinac oo keliya.
- Roodhi waa in lagu daadshaa bartamaha digsiga, ma faafin dusha oo dhan.
- Kallana si aan loo dubin, waa inay ahaadaan kuwo ciriirsan.
Balsi Fasalka
Bargir waa shey la yiraahdo taas oo ay martigaliyeyaashu ka dhigi karaan canjeelo iyo canjeelo jilicsan oo aan ka aheyn hilibka carabta. Intaa waxaa dheer, dhammaan maaddooyinka ku cajiinka cajiinka khamiirku waa sahlan oo la heli karo, iyo si ay u bartaan farsamada karinta, waxaad u baahan tahay in la xasuusto in cajiinka la dhigay on digsiga qaboojiyaha qabow oo la dubay hal dhinac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- manga - 250 g;
- bur - 250 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- khamiir - 10 g;
- saliid - 10 ml;
- Soodhaha - 5 g;
- sonkorta - 10 g;
- biyo 450 ml;
- subagga - 70 g;
- malab -100 g.
Diyaarinta
- Maaddooyinka qallalan leh ee leh ukun, saliid, biyo.
- Ka tag 40 daqiiqo.
- Qayb ka mid ah cajiinka ku rid bartamaha digsi qabow qabow.
- Isku dub digirta ilaa ay ka qabato.
- Saliid Fejignaan foorno leh foorno leh malab iyo subag.
Beeralayda dhadhanka ah - muflet
Balsa Fasalka - wax la yiraahdo oo soo bandhigi doona caanaha ugu caansan Carabta. Pancakes - muflet waxay u qalantaa dareen gaar ah. Isku dhajinta tijaabo cusub oo khamiir ah, waxay kuxiraan maraqa khafiifka ah waxayna ku duban jireen xargaha, asalka asalka ah, halkaasoo mid kasta oo qaboojiye cusub lagu shiilay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 900 g;
- biyaha - 550 ml;
- qalalan khamiir - 10 g;
- saliid - 100 ml;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
- Cajiimad ka soo bur, milix, biyo iyo khamiir.
- Ku dhaaf 10 daqiiqo.
- Isku qeybi ballaaran kubadaha.
- Shub saliid oo bixi 20 daqiiqo.
- Isku-darka kubbada baalal-khafiif ah.
- Ku rid digsi qaboojiye ah oo isku shiil leh labada dhinac.
- Ku rid baalal cusub oo cusub.
- Isku soo celi si aad bogga labaad ujirtid ugu dambeyso, midka koowaadna waa kan sare.
- Ku rid boodhkii ugu horreeyay ee cusub oo hoos u dhig.
- Karisaa ilaa 10 gogo 'pancakes' ah.
Canjeelka Moroccan laga sameeyey cajiinka xumbada - qaxwaha
Kalluumeysiga Moroccan laga sameeyay cajiinka qadaadiicda ah waa raashin aad u caan ah oo waqooyiga Afrika ah, oo loo diyaariyey waddada. Naxariistii canjeeladu waxay ku jirtaa baaritaan balaadhan, oo, marka la dubo mid unilaterally ah, waxay sameeyaan dhowr meelood oo dusha sare ah. Faleenka noocaas ah waxaa lagu gartaa midab cirro leh iyo dhadhan dhexdhexaad ah. Dhamaadka waxaa lagu saxay suugo subag iyo malab.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 300g;
- manga - 100 g;
- jaakadaha - 2 xabbo;
- saliid - 10 ml;
- budada dubista - 5 g;
- qalalan khamiir - 5 g;
- biyaha - 650 ml;
- sonkorta - 10 g;
- cusbo - 10 g.
- saliid - 50 g;
- malab - 70 g.
Diyaarinta
- Kuxii oo dhan walxaha qalalan ee leh sokor, subag iyo biyo.
- Ka dhig 45 daqiiqo.
- Qaybta ku rid digsi qaboojiye qabow oo isku qaboojiyaha bakeeriga hal dhinac.
- Salcin karaboorka xayawaanka Moroccan malab iyo subag.
Cuntada lakabka ah ee hal dhinac ah - farmaajo
Kuwa doonaya in ay keenaan dhadhanka Slavic ee macmacaanka Carabta waxay dubi kartaa canjeelo Moroccan leh caano. Muuqaalkan, canjeelada waxay u soo baxaan inay noqdaan kuwo jilicsan, dhuuban kuna hayso "1000 iyo 1 diga". Si kastaba ha ahaatee, waa in la ogaadaa in caanaha foomka saafi ka dhigayaa cajiinka "flat", sidaa daraadeed waa in la qasi karaa biyo oo isticmaali kartaa qashinka loogu talagalay guntin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha -500 ml;
- biyaha - 500 ml;
- manga - 300 g;
- bur - 100 g;
- qalalan khamiir - 5 g;
- sonkorta - 15 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliid - 60 ml.
Diyaarinta
- Isku qas dhammaan walxaha qalalan ee caanaha, biyaha, subagga iyo ukunta.
- Ka tag 40 daqiiqo.
- Balsa Moroccan dubay hal dhinac.
Beer-faaruqin aan khamiir lahayn
Canqal fajaciso waa cuntooyin ay ku qancin karaan rabitaanka xitaa kuwa jecel dubista aan khamiir lahayn . Xaaladdan oo kale waa su'aal ka mid ah canjeelada dhuuban oo khafiif ah, oo leh laba nooc oo diyaarin ah: oo leh khamiir iyo aan khamiir lahayn. In kala duwan ee dambe, cajiinka soo jeestay, denser, wuxuu leeyahay dhadhan qoyan iyo more u eg pita cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 1 kg;
- cusbo - 15 g;
- biyaha - 500 ml;
- saliid - 120 ml.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo bur, biyo, 40 ml saliid iyo cusbo, qaso cajiinka.
- Calaamadee kubadaha, iyaga saliid kuna bixi fasaxa 20 daqiiqo.
- Gacmahaaga ku xaji bacaar iyo isku shiishada mabda'a ah boodhka khamiir.
Beer-caleenta fajacis ah ee caano-fadhi
Hooyooyinka khibradda leh uma baahna inay noqdaan Moroccan hal-qaboojiye hal-gacan-qabsi ah oo u jilicsan oo jilicsan. Dhamaantood, sababta oo ah intooda badani waxay ku sameeyaan canjir kefir ah . Waxaa haboon in canjeelada laga soo gooyo manga, taas, ka dib markii isdhexgalka kefir, uu noqdo mid jilicsan, iyo cajiinka laftiisa wuxuu ku helaa qurux iyo ruxyo ah digsi naxaas leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir - 250 ml;
- biyaha - 300 ml;
- bur - 300g;
- manga - 100 g;
- qalalan khamiir - 10 g;
- saliid - 40 ml;
- jaakadaha - 2 xabbo;
- sonkorta - 20 g.
Diyaarinta
- Ka fog dhamaan walxaha qalalan ee kefir diiran, biyaha, subagga iyo jaallaha.
- U diirran diirimaadka 30 daqiiqo.
- Dubo hal dhinac.
Canug laga soo saaro manko
Waayo khabiiro badan oo culimaal ah, canjiga Moroccan ee manga waxay u adeegaan tusaale ahaan alaabta saxda ah. Tani ma ahan wax la yaab leh: manga wuxuu ka sameeyaa canjeelada fudud, jilicsan, hawada iyo jilicsan. Waad ku mahadsantihiin, ma ayan muddo dheer joogin, taas oo muhiim u ah cimilada Afrika iyo kuwa yurubiyaanka ah ee doonaya in ay ku sameeyaan canjeelo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- manga - 290 g;
- bur - 145 g;
- qalalan khamiir - 10 g;
- cusbo - 10 g;
- budada dubista - 10 g;
- sonkorta - 20 g;
- biyaha - 800 ml.
Diyaarinta
- Ku dar sonkorta khamiirka oo ku shub biyo kulul ilaa 15 daqiiqo.
- Isku qas dhammaan walxaha qalalan.
- Ku shub khamiir ilaa 30 daqiiqo kuleylka.
- Dufanka Moroccan ah ee ku dabool hal dhinac.