Waxaan kugula talineynaa in aad ku dhaqaaqdo safar wicitaan ah iyada oo loo marayo Hindiya. Anagana waan ku caawin doonaa oo waxaan kuu sheegi doonaa sida loo kariyo maraq dhabta ah ee Hindiya.
Maraq Hindiya leh shimbiro
Hindiya maraqan waxaa loo yaqaan "Jafran Shorba". Waa mid aad u fudud, jilicsan oo dhadhan fiican leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Gawaarida - 1 kg;
- maraq digaag dufan ah - 1 l;
- bur - 4 tbsp. qaadooyin;
- subagga - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 0,5 tsp.
- cream - 200 ml;
- milix, basbaaska basbaaska digirta, cadho - dhadhan.
Diyaarinta
Nadiifi shawga. Isku shaandhaynta ku dhex dari karee, kaddibna ku karkarin daqiiqadaha. 3. Qaboojiyaha qaboojiyaha, dhalaali subagga, ku dar bur iyo walaaq, laba daqiiqadood ku shiil, ka dibna ku dar 100 ml oo maraq ah, si fiican u walaaq, sidaa daraadeed ma jirto buro oo ku shub walxaha digsiyada. Karkari shan daqiiqo ka dib, kadibna ku dar milix, basbaaska gawaarida ah, macaan, kareem iyo kareem, walaaq iyo wax kasta! Soup waa diyaar! Waxaan u adeegnaa miiska mugdiga kulul.
Maraq Hindi ah oo la qalajiyey abrikot iyo misir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- miskaha gaduudan - 150 g;
- abrikot qallalan - 100 g;
- karootada - 80 g;
- yaanyada - 100 g;
- toon - 2 xabo;
- xididka xididdada - 15 g;
- biyaha - 1,2 l;
- Salt, hops-suneli, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka hore waxaan nadiifinnaa nuucyada. Ka dibna qallaji khudaarta aan la qalajiyey iyo qoy biyo kulul 20-30 daqiiqo. Basasha iyo karootada waa la nadiifiyaa waxayna gooyaa xabadaha yar yar. Sidoo kale, waxaan jaray toon. Asalka salka ayaa la diiri karaa, saddexna wuxuu ku yaalo haraaga ganaaxa. Hadda basasha, dabacasaha iyo sinjiga ayaa lagu ridaa digsi, ku dar miro, biyo ka buuxi oo dabka ku shub. Iska yaree khudaarta la qalajiyey kiilooyin. Tamaandho aan ku buuxinno biyo karkaraya, waxaan diirin karnaa diirka ka soo baxa, iyo saxarka ayaa la burburiyaa.
Ku rid foornada iyo basasha iyo karootada si fudud oo la kariyey iyo isku wada wada wadajir ilaa 15 daqiiqo kadib, ka dibna, ku faafi khudaarta cawska ah, yaanyada iyo toonta la jarjarey. Isku qas maraqa, ku dar milix iyo dhir udun dhadhamiya una diyaargarow 10-15 daqiiqo. Kadibna waxaan ku shubi doonaa taarikada, kula saydhaa xawaashka jarjar oo u adeega miiska. Haddii la doonayo, waxaad ku dari kartaa labeen dhanaan.
Maraq Hindiya leh caano qumbaha iyo gawaarida
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shimbiraha diiray - 200 g;
- zucchini - 250 g;
- karootada - 200 g;
- Galmada cusub - 20 g;
- Celiac celery - 50 g;
- Basasha - 100 g;
- toon - 2-3 xabo;
- Caano qumbaha - 250 ml;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- biyaha - 1 l;
- basbaaska yar yar - 1 pc .;
- curiyaha - 1 qaado shaah;
- duufaanno of carnation - 3 gogo ';
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Karootada, zucchini, celery waa la nadiifiyaa oo jarjar xabadaha yaryar. Ku duub digsi, ku shub biyo, kadib karkariyo, ku dar milix, toon iyo kariyo ilaa khudaarta diyaar u yihiin. Basasha iyo toonba jarjar, jarjar saddexaad oo leh hargabka ganaaxa. Basasha, toonta iyo saliidda galmada ee saliidda cuntada, ku dar bacaha iyo curry. Ka dib marka khudaarta la kariyo, waxaan ka saari karnaa maraq, adoo isticmaalaya blender, waxaan u leexinaynaa doofaarka, iyo maraqana waxaan ku faafinaynaa basasha la shiilay, toonta iyo sinjiga. In khudradda cagaaran si tartiib ah ku shub caano qumbaha. Kadibna waxaan ku soo celinnaa isku dar ah digsiga, sida ugu dhakhsaha badan maraqkii la kariyey, waxaan ku darnaa gawaarida, haddii ay lagama maarmaan tahay in lagu daro milix iyo shan daqiiqo kariyo.
Indian Soup Dahl
Markaasaa saxanka this ee India waxaa sidoo kale loo yaqaan Dhal. Diyaari wax ka badan digirta la kariyey ama samaha cas. Waxaan isticmaalnaa kaliya doorashada ugu dambeysa. Laakiin waxaad kaloo isticmaali kartaa chickpeas, digir ama digirta mung.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- lentil cas - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- bariis - 0,5 qalab;
- toon - 1 dhogor;
- subagga dhalaalay - 100 ml;
- jiis adag - 100 g;
- biyaha - 1.5 litir;
- Baastil qallalan, dhul dhagax ah, basbaas cas, xargaha, curry - 1 qaado oo midkiiba;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Laabashooyinka casaanka ayaa la dhaqaa dhowr jeer ilaa biyaha ay cadaanayaan. Ka dibna ku daadi biyo nadiif ah oo ka tag saacadda 4aad. Ka dib markaa, ku rid digirta digsi, ku dar bariiska dhaqday, ku shub dhamaantood biyo (1.5 litir)
In digsi qaboojin leh subagga dhalaalay, shiili basasha, ku dar toonta la jarjaray iyo dhir udgoon.
Walaaq, qaboow ilaa 10 ilbiriqsi oo dabka demi. Waxaan basbaas ku beddelnaa basal iyo dhir udgoon, oo maraq ku sii daa karkarana dabool. Iyadoo caawimaadda blender subag leh waxaan wax kasta u leexan karnaa. Maraqii dhoobada Hindiya waa la gooyay, kuna rusheeyeen hudheello ganaax ah oo miiska la siiyay rooti ama tortillas chapati .