Mousse of tufaax waa macmacaan degdeg ah oo macaan, taas oo ay fududahay in aad isu diyaariso. Cuntadani ha ku cunee foomka la qaboojiyey, kali ama marka lagu daro macmacaanka kale, sida jalaatada , dubista, muuska ama muuska.
Sidee loo kariyaa mousse apple ingiriisi?
Dayrta Ingiriisiga ah ee macmacaanku waa muusigga tufaaxa fudud ee gelatin, caadiyan si gooni ah ayuu ugu shaqeeyaa kremankah oo lagu daro macaanka tufaaxa ama loo isticmaalo saldhigga kareemka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 3 xabbo;
- biyo 100 ml;
- sonkorta - 15 g;
- liin - 1 qaado shaah;
- cider - 300 ml;
- gelatin - 1 ½ tsp;
- cream - 300 ml.
Diyaarinta
Tufaaxa waa la diiri karaa oo diiri karaa, jarjar tiro badan oo la dhigo digsi leh biyo, sonkor iyo liin. Iska ilaali 10 daqiiqo ilaa hindisada, iyo ka dib markaad ku shubto qalfoofka si joogto ah u eg.
Warqad kale ku shub khamriga oo karkari ilaa miisaanka oo dhan la yareeyo 5 qaado. Waxaan ka qaadaa kuleylka iyo ku dar jelatinka ilaa ay ka dhammaato.
Cabbitaanka jilicsan ee cirifka cad oo ku dar iyaga tufaaxa tufaaxa iyo jelatin ee cider, waxaan ku faafineynaa kremankam qashin ama boorso macmacaan ah oo ku dhaaf qaboojiyaha ilaa 2 saacadood. Macmacaanka diyaarka ah ka hor inta adeegaya waxaa lagu qurxiyey caleemaha cusub.
Kiniinada Apple ee semolina
Apple mousse leh manga way kala duwan tahay ka hor doorashadiisii si joogta ah. Waad ku mahadsan tahay joogitaanka firileyda, macmacaankani wuxuu si fiican u ilaaliyaa qaabka iyada oo aan lagu darin jalatin, taas oo ka dhigaysa mid aad u badan oo ah khudradda khudradda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Tufaax - 3 xabbo;
- sonkorta - 2 tbsp. qaadooyin;
- liin - 2-3 kabo;
- semolina - 2 tbsp. qaadooyin;
- Vanillin - dhadhamin.
Diyaarinta
Tufaaxiinta waa la diiri karaa oo diiri karaa, googooyaa qaybo waaweyn oo la karkariyey biyo macaan ilaa jilicsan.
Marka xigta, miro jilicsan waa in la gashadaa iyadoo la isticmaalayo blender, shaandho ama Booqdaha hilibka. In baradho la shiiday ku dar 4-5 qaado oo dareere ah, taas oo tufaaxa la kariyey, mar kale waxaan u soo celinaynaa mass si dabka. Waxaan isku dhejin karnaa mowjada oo waxaan karnaa macmacaanka ilaa ay ka dheregto 5-7 daqiiqo.
Kadib markaad adkeysid daboolka mousse waxaad ku ridaa weel biyo leh isla markaana si deg deg ah u daadi karaya ama qasac ah. Sababtoo ah garaacida deg dega ah, macmacaan qaro weyn leh ayaa la kulmi doonaa oksijiinka oo wuxuu helayaa isweydaarsi fudud. Cunto fudud oo caafimaad leh ayaa lagu shubay muraayadaha ama kremanki waxayna u adeegeen miiska. Cunto qabow!