Marshmallow

Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa waxa daboolka laga sameeyo iyo sida loo karsado gacmaheena guriga. Waxyaabahan waxaa loo isticmaali karaa saldhig daboolka ah ama waxay ku cuni kartaa koob shaah ah.

Sidee loo kariyaa marshmallow gacmahaaga guriga - qoyaanka

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• gelatin - 25 g;
• biyaha sifeeyay - 250 ml;
• sonkorta granulated - 410 g;
• qallajin sharoobada - 165 g;
• cusbo caadi ah - 1 qanjaruufo;
• sonkorta budada - 90 g;
• baradho ama baradho - 90 g.

Diyaarinta

Marka hore, karkariyo biyaha una sii daa heerkulka qolka. Intaas ka dib, nuska qaybta ayaa lagu qasi doonaa jelatin iyo bidix si loogu baro. Biyaha hadha ayaa lagu shubayaa shuban, ku dar sonkorta, qanjirada miis fadhiga iyo sharoobada sharoobada. Isku darka walxaha karkari, kareyso, ka dibna u yareeya kulaylka ilaa ugu yaraan oo karkariyo masska, joojinta walaaqka, ilaa todoba ilaa siddeed daqiiqo.

Hadda, gelatin, kaas oo bararsanaa labaatan daqiiqo, ayaa lagu kululeeyaa biyaha qubayska ama microwave ilaa inta si buuxda loo kala diro, ka dibna lagu rakibo weel dherer leh oo bilawdo xoqitaanka miiro, xulashada xawaaraha ugu hooseeya. Dheeraad ah, iyada oo aan joojin hawsha, ku shub khafiif ah khafiif ah sharoobada kulul.

Si tartiib ah u kordhi xawaaraha qalabka iyo geedi socodka mass ugu yaraan shan iyo toban daqiiqo. Natiijada ficilkan waa inay noqotaa iftiiminta iskudhafka iyo helitaanka muuqaal hawo leh, muuqaal yar oo muuqaal ah oo muuqaal ah oo u eg qiyaasta marshmallow. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, waxaad ku buuxin kartaa marshmallow leh nidaamka midabka ee loo baahan yahay, qaybinta qaybaha qaybaha iyo ku darida dhee kasta.

Waxaan ku faafinaa walaxda la soo saaray oo la geliyo saliid iyo saliid xoogaa ah oo lagu nadiifiyey saliid ama foorno dubista oo u dhig si loogu qaboojiyo qaboojiyaha. Wixii daboolka ah waxaan isticmaalnaa marshmallow isla markiiba ka dib markii adag, iyo isticmaalka sida daaweyn macaan, gooyaa lakabka qabow galay xabadaha iyo kula saydhaa leh isku dar ah sonkorta budada ah iyo istaarijka.

Marshmallow-guriga-guri-sameynta - macmacaan aan sonkor lahayn

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• budada budada ah - 30 g;
• biyaha la sifeeyay, la kariyey - 250 ml;
• beddelaadda sonkorta (xor ah) - 50 g;
• sharoobada - 165 g;
• cusbo caadi ah - 1 qanjaruufo;
• cuntada macaan - dhadhanka;
• calsan ama gallaajada baradhada;

Wixii sharaxaad ah:

• citric acid - 1 qanjaruufo;
• biyaha la sifeeyey - 150 ml;
• bedelka sonkorta (bilaash) - 70 g;
• Cuntada soodhaha - 1 qanjaruufo.

Diyaarinta

Si aad u diyaariso sharoobada, ku dar sonkorta bedelka biyaha, qaso iyo kuleylka isku kari ilaa karkariyo. Hadda waxaannu tuurnaa qandhicirta, mar walbana ku dabool, weelka ku dabool daboolka waxna kariya waxyaabaha ku jira konton daqiiqo ee kulaylka ugu hooseeya. Ka dib markii qaboojinta dhamaystiran ee sharoobada dhameysatay, ka daadi qanjaruuji soodhaha ah oo ah biyo oo ku dar sharoobada, halka si joogto ah u walaaqaya mass ilaa illaa uu helo nadiif ah muuqaal.

Kala soocid kala badh gelatin galaas, iyo vodichku haray ku shubay sharoobada, ku dar sonkorta bedel, cusbo, dhadhan iyo isku dhafan. Isku dar kari si aad u karkariso oo u kariso toddobo daqiiqo, ka dibna ku dar kuleylka diirran oo la kala diro ee biyaha iyo bilow bilawga qallajinta. Si aan u bilowno, waxaan ku hawleeynaa qiyaasta isku dhafka xawaare hoose, kadib saddex ilaa shan daqiiqo kordha xawaaraha iyo jajabyada ku jira waxyaabaha ku jira suxuunta ilaa labaatan daqiiqo ama ilaa cadaan iyo dhumuc. Haddii loo baahdo, ku dar midabka cuntada.

Ka dib markaa, waxaan u ogolaaneynaa walxaha adkeynaya, ku shubaya caaryar ama xayndaab la dubay oo saliid lagu dubay, ka dibna gooyaa, ku rushee istaarijin iyo raaxo.