Cabbir macaan leh oo buuxsamaysa khudaarta ayaa la diyaarin karaa xilli kasta: sidaas awgeed, qabowga, qolofka cajiinka ah, waxaad ku dhigi kartaa macmacaanka macaanka iyo macaanka, iyo xilliga xagaaga, miro cusub ayaa la rusheeyaa sonkorta iyo dhirta si ay u noqdaan fiilo jarjaran. On sida loo sameeyo pies leh abrikot, waxaan si faahfaahsan ku sheegi doonaa cuntada sida hoos ku.
Patties leh khudaar khafiif ah ee foornada
Waxaa laga yaabaa in aan ku bilaabanno fasalka: daboolka caanaha leh ee cajiinka leh caanaha khafiifka ah, kuwaas oo lagu dubo foornada oo kakoobo kiniinada dhawr maalmood ka hor. Muxuu yahay xalka ugu fiican ee fududaynta xilliga safarka?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caano - 520 ml;
- khamiir - 7 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- subag - 95 g;
- bur - 980 g;
- sonkorta granulated - 35 g;
- abrikot - 480 g.
Diyaarinta
Opar ee kabaalan waxaa loo diyaariyey hab aan caadi ahayn: ukunta waxaa lagu daraa sonkorta granulated iyo budada qalalan ee khamiirka degdega ah ayaa mar hore ka buuxsamay. Dhuxusha ayaa ku jirta kuleylka ilaa daboolka xumbada u muuqda dusha sare, ka dibna ku shubaa isku dar ah subagga la dhalaaliyay iyo caano diiran oo diiran. In finalka, sharoobada u socodka iyada oo shaandhada waxaa lagu shubay qaybo iyo la cajiinka leh cajiinka ah oo cajiinka iyo aan dhegaysan. Cajiinka dhammeeyaa wuxuu u qaybsamaa qaybo, mid kasta oo ka mid ah ayaa isku xoqaya timirta oo wuxuu ku faafiyaa qaybo ka mid ah qashinka khudaarta. Haddii miraha aan aad u bislaaday, ka dibna waxaad ku dari kartaa oo ku dhuujin kartaa sonkorta.
Patties leh abrikot waxaa loogu diyaargaroobaa qiyaastii nus saac oo ah preheated ilaa 175 degree foornada. Sida cajiinka ah ee buug-yarahan u soo baxaya inuu noqdo mid cajiib ah, waa laga mamnuucayaa inuu furo foornada qeybtii hore ee karinta, haddii kale cajiinka ayaa dhici kara.
Patties leh abrikot digsi naxaas ah
Haddii aadan haysan foorno ama rabitaan ah in aad ku dhibto oo aad karisid wax dubista, markaas digada qubeyska wanaagsan ee saliidda leh greased saliidda cuntada ayaa beddeli doona. Patties inta lagu jiro saliidka ayaa ka soo baxaya dibadda, ka ilaalinta muuqaalka muuqaalka ah ee imtixaanka khamiirka gudaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 980 g;
- caano - 490 ml;
- khamiir - 10 g;
- subagga - 110 g;
- sonkorta granulated - 25 g.
Wixii buuxinta:
- abrikot - 1.2 kg;
- liin - 15 ml;
- sonkorta granulated - 45 g;
- qorfe (dhulka) - 1 qaado shaah;
- bur - 10 g.
Diyaarinta
Tan iyo markii cajiinka khamiir ee qandadan waa la kariyaa si dhakhso ah, waxaan bilaabi doonaa fulinta roodhida leh buuxinta. Buuxinta khudaarta for pies waa diyaarisay hoose: saxarka miro nadiif ah waa la gooyaa oo ku shubtay casiir liin. Kala saar sonkorta oo bur ah iyo qorfe, ku rusheey maaddooyinka qalalan qalalan iyo qaso.
Si aad u tijaabisid tijaabo sahlan oo fudud, waa ku filan inaad isku dartid dhammaan walxaha qalalan oo ku shub caanaha diiran. Ka dib markii la cajiiyo cajiinka, waxay u qaybsan tahay qaybo waxayna u socotaa si ay u sameeyaan pies.
Cabbitaanka, waa ku filan tahay in saliidda kululeeyo shaashadda qaboojiyaha ama brazier-ga iyo browns-ka.
Patties leh abrikot ka soo bakeeriyada lafaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xirxiridda kalluunka budada ah;
- abrikot - 480 g;
- liin - 35 ml;
- kareemka - 320 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- istaarijka - 5 g;
- malab - 65 ml;
- qanjaruufo dhulka iyo qoraalka.
Diyaarinta
Ku rid laylisyada diyaargarawga ah ee bakeeriyada lakabka si aad u dhalaaliso, kadibna dib u soo daa oo aad dhigto heerkulka foornada qiyaastii 190 digrii. Ku darso cajiinka jaranjarada iyo u gudba foornada.
Iska yaree saxarka miro qaybo yaryar, iyaga kula saydhaa liin iyo xilliga la kariyo iyo qorfe. Ku rusheeyso khudaarta cagaarka si aad u nuugo casiirka dheeraadka ah ee la sii daayo inta lagu jiro dubista buuxinta.
In xarunta dhexe ee kareemka puff, ku rid basbaas of jiis cream, garaacay ukunta iyo sonkorta. Dusha sare, u qaybi buuxinta khudaarta iyo ku xir qaybta labajibbaaran ee keega lafaha. Dubo 210 daqiiqo 20 daqiiqo.