Eggplants - miraha caafimaad leh iyo mid caafimaad leh (miro badan oo macaan). Waxay ku jiraan xaddi badan oo qiimo leh maadooyinka jidhka, fitamiinada, walxaha raadraaca iyo fiber. Laga soo bilaabo khudaarta iyo khudaarta kuwan waxaad kari kartaa noocyada kala duwan ee suxuunta delicious, tusaale ahaan, eggplant leh toon. Isku-dhafkan dhadhanka ahi waa mid iswaafaqsan. Cunto xayawaanka leh ee toonta leh waxay u wanaagsan tahay miiska xafladaha iyo maalmaha usbuuca - saxankani waa door wanaagsan oo loogu talagalay menigeena. Waa in la ogaadaa in cuntada fudud ee loo yaqaan eggplant loo sifeyn karo siyaabo kala duwan: ku wada buuxi foornada ama shabaq, karkari, fuud ama shiil (labadii kiis ee ugu dambaysay, dabcan, foomka la jarjaray). Tixgeli fursado badan oo ku saabsan sida loo kariyo bataatada leh toon, iyadoo ku xiran hadba cuntada ay ku jiraan.
Eggplant caviar leh toon
Geedka kalluunka qajaar laawe leh waa mid aad u dhadhan fiican leh haddii aad dubeysid ukumo on firfircoon ama gubto - waxay urisaa "qaac". Waxaad ku karsan kartaa sandwiches sandwiches, u adeega sida fudud ama ku dar baastada la kariyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 1 kg;
- toon - 3-4 xabo;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaaska madow ee madow - dhadhamin;
- dhir - 1 farabadan.
Diyaarinta
Ukunta waxaa lagu dubaa si buuxda ilaa uu diirku iftiimiyo. In ay si siman u dubaan, waxay ku soo noqdaan dhowr jeer. Kadibna diirka ayaa laga saaraa, la doorbido in la sameeyo biyo socda, saxarada ayaa ku jirta mindi culus. Caviar dhadhanka la jarjarey (la jarjaray ama la jarjarey) saliid iyo gabbaldayaha saliid, cusbo, basbaaska madow ee madow iyo dhir jar jartey. Xitaa marka aad ku jirto rashka waxaad ku dari kartaa basasha yaryar oo la jarjaray (lyubovok, dill, celery, lafdhabar), yaanyo yaryar oo bisil kariimsan ama basbaas macaan.
Eggplants leh yaanyada iyo toonta - farmaajada
Easy si aad u diyaargarow degdeg ah, cunto fudud oo eggplants leh yaanyo iyo toon. Saladkan xagaaga ee fudud wuxuu ku yar yahay kalooriyeyaasha iyo dhadhan fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- yaanyada cas - 4 pcs;
- toon - 2 xabo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. malqacadaha la shiilay iyo 2 tbsp. qaadooyin loogu talagalay shidaalka;
- dhir - 1 farabadan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska yaree eggplant qaybo yaryar, kula saydhaa cusbo weyn oo ku shub biyo qabow (si aad u qaaddo qadhaadh). Ka dib 15 daqiiqo, si taxadar leh u biyo raaci bacda biyaha hoosteeda ka dibna ku dhaji caarada si aad u biyo u cabto. Iskudhir digsiga qaboojiyaha, ku shub saliidda cuntada. Marka saliidku si fiican u kululeeyo, waxaad isku shiishaa khudaarta cagaaran, si tartiib ah u karisid spatula, illaa quruxda madow ee quruxda badan. Ka saar digsiga qaboojiyaha iyo meel buste ah si aad uga saarto saliidda haraaga ah. Iska yaree yaanyada oo leh xabado yaryar. Qajaar la jarjar tuubo ama tuujin adoo isticmaalaya caleemo toon ah oo isku dar qasac ah. Si yaryar u dhir qaraha. Wax waliba ku walaaq baaquli salad.
Xakamaynta ukunta ee toonta
Cunto-caan ah caan ku ah - duubka ukunta leh ee toonta leh - waxay u baahan tahay waqti iyo dulqaad, laakiin saxan tani waxay u qalantaa dadaalka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2 gogo ';
- toon - 4 xabo;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- dhirta - 1 farabadan oo yar;
- cusbo, basbaaska madow ee madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Eggplant jarjar xaleef dheer. Ku qoy biyo qabow muddo 20 daqiiqo ah, ka dibna raaci oo ha u daadin ama ha lagu qalajiyo maro nadiif ah. Waxaad shiishaa dufanka qaboojiyaha laba dhinac. Inkastoo aysan qaboobin, xajin iyaga oo leh toonta la jajabiyey, kuna riday duubo jilicsan oo la jarjarayo.
Waxaad u dhaqmi kartaa si ka duwan si aad u karisid ukun leh jiis iyo toon. Kadib markaad shiileyso, sida kor lagu sharaxay, ku buuxi buuxinta xarunta dhexe ee "ukunta" ka soo jiis yar oo cusbayn leh oo la jarjarey oo la jarjarey, kuna duudduubin liiska.