Corn waa shayga kaliya ee aduunka ugu adeega ilaha dahabka ee jirka bini'aadamka. Hindida Hindiya waxay u adeegsan jireen cunnadani waxay ahaayeen caafimaad iyo caafimaad dheer, sidaas darteed waxay noqon laheyd wax faa'iido badan noo leh inaan ku darno hadhuudh la dubay dhowr jeer toddobaadkii oo ku yaala menu.
Marka hore, waxaan go'aansanaynaa nooca rugta la doorto. Fadlan xusuusnow:
- timaha - stigmas on the cob ma ahan kuwo ka badan, adag, laakiin jilicsan, silc;
- caleemaha ma aha kuwo qallalan oo huruud ah-caleemo, laakiin cagaar, jilicsan;
- cobga aan la engegin, ma leh wax calaamad ah oo barar ah, waa wax fiican oo qabow;
- Haddii aad qorto xaashida, miro ayaa ah midab huruud ah, cufan, cufan, aan qallal lahayn, ma ahan madow, ma jirto wax u dhaxeeya iyaga.
Fry caleemaha
Dad badan ayaa isku karsado siriyalka cajiibka ah, laakiin way sahlan tahay in la kariyo hadhuudhka shaashadda, waxaan soo qaadaneynaa iskudhafka taxanaha "ma fududa". U sheegi sida loo karinayo hadhuudhka ku yaala koollada dabka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cobs hadhuudh - 4-6 gogo ';
- cusbo - 2 qanjaruufo;
- basbaaska miro madow - dhadhan;
- Butter - 40-60 g.
Diyaarinta
Si loo hubiyo in our dhadhanku waa casiir leh oo jilicsan ee dhadhanka, waxaan ka saaro ka cobs 1-2 1-2 topooyinka sare iyo ku rid baaquli qoto dheer. Biyo oo sug 20 daqiiqo. Marka xigta, waxaad u baahan tahay qalab yar: si taxadar leh, ha kala tagin, leexin caleemaha, waxaan ka saarnaa timaha. Saliideedka jilicsan ayaa lagu qasi karaa milix iyo basbaas waxaanan ku darsannaa isku darka bukaanka leh burushka silikoonta. Dheeraad ah, sidoo kale si tartiib ah ugu laabo caleemaha dib ugu noqoshada koollada oo ay ku hagaajiyaan caawimaad oo ah laba lakab. Waxaan ku rusheynaa cobs on shiil kulul oo isku kari ilaa 4-5 daqiiqo mid kasta oo ka mid ah 4da dhinac, si taxadar leh (kuleyl!) Soo rog. Ka dib 20-25 daqiiqo, hadhuudhka dabka ayaa diyaar u ah. Ka saar caleenta adigoo adeegsanaya hilib, saladh ama saliid "cagaaran".
Ma fududa in la diyaariyo hadhuudhka ku jira shiilashada. Habkan waxaa loo isticmaalaa marka hadhuudh la iibsaday iyadoon caleemo ama aan si taxadar leh looga saari karin. Xayawaankani sidoo kale waa mid casri ah oo aad u fiican, sida hadhuudhka ku yaal dabka caleenta, wuxuu kuu sheegi karaa sida loo kariyo saxankaas.
Corn in quraaradda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun ah oo dheellitiran - 30 ml;
- Burburin macaan iyo macaan oo cusub - dhadhamin;
- toon - 1 canbarasho (haddii la doonayo);
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- hadhuudh - 4-5 cobs.
Diyaarinta
Diyaari 4-5 warqadood oo cadaan ah oo cabbirkan ah si loo dhigo laba jeer. Jarjooga caleemaha iyo timaha cobga waxaan biyo qabow ku ridi karnaa nus saac ama nus. Waan kala hadli doonaa. Saariyoonka cusbo iyo basbaas waa dhul xaji ah oo mushqul ah si mushqad isku mid ah, buuxi saliid, ka dib nus saac, cadaadis. Iyadoo shidaalkani, waxaan si fiican u saliideynnaa foornada iyo cobs. Waxaynu leenahay xaraf kasta oo ku yaal xaashadeena oo u soo jiid sida nacnac ama xidhmo xiran. Waxaad ku darsataa hadhuudhka shaashadda illaa 20-25 daqiiqo, soo celi 5-6 daqiiqo kasta oo iska ilaali in foornada uusan jeexin. Si taxadar leh u fur furo iyo adeeg.