Quraacda, qadada ama casho wakhti dhamaadka wiiga, waxaad sameyn kartaa miro leh liin. Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo badan oo la dubayo iyadoo la isticmaalayo noocyo kala duwan oo cajiinka ah, oo leh waxyaalo kala duwan (iyo iyaga oo aan lahayn). U sheegi sida iyo waxa udgooneya liin ay dubi karto.
Recipe for keega budada leh liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - ku dhawaad 2-3 koob oo quraarad ah;
- labeen dhanaan waa dabiici ah - qiyaastii 200 ml;
- digaaga ukunta - 2 xabbo.
- subagga dabiiciga ah - qiyaastii 200 g;
- soodhada, oo la bakhtiiyey khal qashin - mindhicirka mindhicirka;
- cognac ama rum - 1-2 st. qaadooyin;
- vanilla - aad u yar;
- liin - 1-2 gogo ';
- sonkorta - qiyaastii 0.7-1 koob.
Diyaarinta
Dhalaal (ama dhalaalay) subag lagu daray bur, labeen dhanaan iyo ukunta. Ku dar soodhada, la bakhtiiyey khal, cognac iyo vanilj. Waxaannu kudajirnaa cajiinka (waxaad isticmaali kartaa qasacadeyn tan oo ah xawaare hoose). Cajiinku wuxuu u qaybsan yahay afar qaybood, waxaanu ku darnaa midba midka kale, oo ku dhajiya subagga dhalaalay. Is dabajooga, oo ku qulqulaya wareega oo ku celi wareegga 1-2 jeer. Cajiinka waxaa lagu duudduubay filim waxaana lagu rakibay khaanadda qaboojiyaha ilaa 2 saacadood - ha "naso".
Xaqiiqda saxda ah waxaan diyaarineynaa buuxinta: waxaan nadiifinnaa liin sida ugu wanaagsan ee suurtogalka ah oo u burburin adigoo isticmaalaya blender, isku dar ama haraaga. Waxaan hubinaynaa in lafaha uusan ku dhicin buuxinta. Ku dar sonkorta si fiicanna u walaaq.
Laga soo bilaabo bakeeriyada lafaarta ee la dhammeeyaa waxaan soo saarnaa 2 lakab, mid ka mid ah waxaa la dhigaa on saxda ah dubista, daboolay warqad dubista, saliid. Laga soo bilaabo korka lakabka baaritaanka lakabka isku midka ah waxaan ku faafinaa walxo liin ah waxaana ku daboolnaa lakabka kale. Xudduudaha ayaa lagu xakameynayaa. Dubo heerkul ah qiyaastii 200 darajo C ilaa 25-30 daqiiqadood.Ka dib markii la isku qurxiyo, waxaad ku dubi kartaa jarjad leh buuxinta liinta iyo liinta iyo / ama tufaaxa.
Tani, walxahaas ayaa laga sameeyaa miro furuutka ah oo lagu dhejiyay qasacadda. Tufaax waa la daadi karaa oo isku dhajin karaa baradho la shiiday iyo liin si aanay u madoobaan. Ama waxaad jarjari kartaa tufaaxa xaleef yar oo khafiif ah oo ku dhaji lakabka miraha, ka dibna si siman u wadaag walxaha sonkorta-sonkorta. Laga soo bilaabo sare ee aan ku daboolan lakabka labaad, waxaan ku dabooli doonaa geesaha iyo dubi sida si isku mid ah sida in cuntada ugu horeysay.
Waxa kale oo aad dubi kartaa adhiga ku qanacsan ee leh jiis iyo liin. Wixii buuxda sonkorta-liin this waxaa lagu qaso jiis. Inta kale habka diyaarinta ma kala duwan yihiin. Waxaannu u adeegnaa bakteeriyada qaxwada ama shaaha. Waxaad u adeegi kartaa hal galaas oo ah limoncello ama leyliye kale.
Cake sanduuq leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka burka - qiyaastii 400 g;
- liin - 1-2 gogo ';
- semolina - 1-2 qaado. qaadooyin;
- sonkorta - qiyaastii 100-150 g;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- subagga - qiyaastii 100 g;
- cognac - 1 tbsp. qaaddo;
- soodhada, oo laga soo iibsaday khal - 1 qanjaruufo;
- vanilku waa qanjirro.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinnaa liinta isla markaana ku shubaa hab kasta oo habboon (qasacad, Booqaha hilibka, isku dar, huurka). Cabbirka soo go'ay waa isku dhafan yahay kala badh sonkor iyo semolina. Si isku dhafan.
Hadda cajiinka. Nooca lagu qasi karo ukunta, subagga dhalaalay iyo sonkorta haray. Ku dar cognac, vaniljiga iyo fangaska soodhada ah. Cajiimaan gacmahaaga, saliid. Si tartiib ah u walaaq ilaa dabacsanaan.
Cajiinka dhamaystiran wuxuu u qaybsan yahay laba qeybood (qiyaastii 4/5 iyo 1/5). Qeybta ugu badan, samee lakab, lakab aan dhuuban oo ku rid qaab muuqaal ah (saliida leh) si cidhifyada seerka daboolan dhinaca. On the cajiinka on top ku faafin si siman liin walxaha. Cajiinka haray wuxuu ku duuban yahay lakabka oo jarjaraya. Waxaan sameyneynaa xarfiiqyo. Dubo foornada heerkul ah 200-230 degrees C ilaa 25-30 daqiiqadood. Waxaan ku dhejin karnaa naqshadda diyaarsan ee foomka leh saxan iyo soo jeedi, ka saar foomka, ku dabool saxan iyo mar kale soo celiya. Ka hor goynta, si khafiif ah ku qaboojiyo cake. U adeegso shaah ama kafee.