Patties leh baradho ah digsi qabow

Pies waa la dubay oo la shiilay. Xaaladdan, buuxinta waxaa loo dooran karaa mid aad uga duwan. Waxaan kuu sheegi doonnaa hadda sida loo dhejiyo bataatada digsi qabow.

Recipe for pies leh barandhada iyo beerka ee digsiga la qaboojiyey

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

Imtixaanka:

• khamiir cusub - 40 g;
• biyaha - 500 ml;
• saliidda cuntada - 6 tbsp. qaadooyin;
• cusbo - 10 g;
• sonkorta - 50 g;
• bur - 1.2 kg.

Wixii buuxinta:

• baradhada - 500 g;
• basasha - 1 xabbo;
• beerka digaaga - 400 g;
• saliidda cuntada;
• cusbo;
• basbaas.

Diyaarinta

Marka hore, kariyo ilaa beerka digaaga diyaarka ah. Waxaan nadiifinaa baradho sidoo kale karkarin, ka dibna ka daadi biyaha, yar yar, oo ku riix bataasha la shiiday. Googoosho oo la shiil ilaa dahab fudud. Beer la kariyey leh basasha la shiilay on bacda hilib ah, ku dar barandhada la shiiday, cusbo, basbaas iyo qaso. Haddii walxaha ka soo baxa ay ka soo baxaan, markaa waxaad ku dari kartaa maraq yar oo baradho ah.

Haatan waxan bilaabaynaa in aan diyaarinno cajiinka khudradda khafiifka ah ee baradho la shiilay ee digsi qabow. Sidaa darteed, qaado baaquli weyn, ku rid khamiir halkaas oo ku dhufo, ku dar sonkorta iyo isticmaal qaadada si aad u qaawiso mass si dawlad dareere ah, ku dar milix. Ku shub biyo diirran, qiyaastii kala bar saliidda cuntada iyo isku dar. Ku shub 3 koob oo bur ah, ku cajiifi cajiinka gacantaada oo si tartiib ah ugu dar burka haray. Diyaar u noqo in cajiinka la saaro miiska oo uu sii wado inuu kudajiyo. Oo sidaas daraaddeed in aanay ku dhegsanayn gacmahaaga, waxaa suuragal ah in ay si joogto ah u saliidda saliidda cuntada. Sidaa darteed, waxaan heli doonaa cajiinka elastik iyo jilicsan. Ku dabool shukumaan iyo nadiifi 20 daqiiqo kuleylka.

Hadda si toos ah u soco diyaarinta of pies: cajiinka waa kala badh iyo mid kasta oo ka mid ah qaybaha waa kala qaybsan 15 qaybood. Mid kasta oo ka mid ah ayaa lagu soo duubay pin ah wareega, oo ku faafay 1 qaado oo buuxa oo buuxa, xudduudaha ayaa lagu xakameynayaa, ka dibna cake ayaa isla markiiba lagu cadaadiyaa gacmaha iyo mar kale wax yar oo la duubay. Mashuurtu waa inay ahaataa 1 cm qaro weyn. Dufan leh barandhada iyo beerka digsi qaboojin ah labada dhinac ee badan oo saliidda cuntada ah. Waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah, waxayna u baahan yihiin in la adeego kulul. Taasina waa sababta ay ugu wanaagsan tahay in si dhakhso ah loogu karsado 2 duub.

Iyo buuxinta waa la bedeli karaa oo la kordhin karaa iyada oo ku xiran doorbid shakhsiyadeed - waxaad qaadan kartaa oo keliya baradhada shiidan , waxaad ku dari kartaa basal badan oo la dubay, oo dhir udgoon, waxaadna ku dari kartaa hilibka la kariyey ama boqoshaada. Doorashadu waa adiga. Cunto qabow!