Tani maaha in aad awoodi kartid inaad hesho qof aan jeclayn keegga guriga , iyo kuwa aan jeclayn inay karsadaan - dime ah darsin. Sababta tani waa dhererka geedi-socodka, kaas oo aan dooneyno in aan jarno oo si fudud u fududeyno, iyada oo la diyaarinayo cajiinka aan hargaha lahayn ee loogu talagalay kefir.
Qodobbada tijaabada baaritaanka nacfiga ah
Marka qaadashada cajiinka aan ku darin khamiir, had iyo jeer waa lagama maarmaan in la tixgeliyo in aan la hubin in uu yahay mid casri ah oo jilicsan sida analoogga khamiirka. Dhiirigelinta horay looma qalmin, sababtoo ah waxaa jira cuntooyin aad u fiican oo loo qaabeeyey, kaas oo ka yimaada cajiinka jilicsan, cuntadanna keliya waa mid ka mid ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir 3.2% - 500 ml;
- soodhaha - 1 tsp. oo aan lahayn buur dusheed.
- saliidda cuntada - 2 qaado;
- sonkorta - 1 tbsp;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 400-450 g.
Diyaarinta
Si loo xoojiyo falcelinta soodhada leh caano fadhi, ka hor inta aan lagu darin kefir waa in yar la kululeeyo. Marka soodhaha la daro iyo falcelinta rabshaduhu ay dhammaato, ku dar ukun kefir, cusbo leh sonkor, saliid yar oo khudradda ka mid ah, oo ku shub wax kasta oo bur ah. Bilaw inaad cajiinka cajiinka ku sameysid qalab, iyo marka ay noqoto uniform, u wareeji hawsha saliidda leh oo u kala qaybso qaybo. Qayb kasta oo ka mid ah qaybaha waxay u sameysaa boodh uu ku buuxiyo buuxsamo, ka dibna u gudub saliidda ama dubista.
Bezdozhzhoyoye cajiinka loogu talagalay in la shiilay oo la shiilay digsi qabow
Wixii pies shiilay ayaa si gaar ah ku haboon iyada oo cajiinka khamiir. Inta lagu jiro karinta, waxay noqonaysaa iftiin iyo muuqaal gudaha ah, oo dibedda waxaa si khafiif ah loo toyaa oo u egtahay qoyaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Soodhaha - 5 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- kefir - 245 ml;
- saliidda cuntada - 45 ml;
- bur - 410 g.
Diyaarinta
Marka uu kululeeyo kefir, si khafiif ah u macaan iyo cusbo, ku shub soodhada oo sug ilaa inta jawaabtu ka buuxdo. Ku shub kefir si wada jir ah ula wadaag laba ukun la garaacay iyo saliidda cuntada. Ka dib markii la cajiiyo cajiinka, kala qaybi oo u sii wado qashin qubka. U diyaarso isla markiiba kaddib marka la dhameeyo qashinka.
Caji Bezdozhzhevoe for patties ee foornada - recipe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 65 ml;
- subagga - 85 g;
- bur - 490 g;
- budada dubista - 5 g;
- kefir - 135 ml;
- ukunta - 2 buug.
Diyaarinta
Kadib markaad ukunta garaacday qanjaruufo cusbo, ku dar subagga iyo saliidda khudradda leh. Ka dib markaad ku dhufatid ilaa inta aadan isku dhejin, ku dar walxaha ku dar jilicsan. Isku dar maaddooyinka qallalan ee qalalan oo ku qasaya dareeraha illaa imtixaanka la helo. Kadib markaad wax qallajineyso, kakeeyna kakeey ilaa 180 darajo.