Noodhada cake - macmacaan jilicsan oo Faransiis ah, oo ku saleysan budada almond iyo si ballaaran loo jecel yahay hudheelada iyo macaannada dunida oo dhan. Marka la eego caanaha sii kordhaya, helitaanka roodhida yaryar ee dukaammada dukaamada macmacaanka ah ma aha hawl adag, laakiin qiimaha macmacaanku badanaa waa ay ka soo horjeedaan tayada. Dhamaan, bakeetiga dhabta ah uma dulqaadan karo dhakhsaha ay inta badan la kariyey macmacaanka, isku dayaya inuu buuxiyo shuruudaha macaamiisha. Si aan lacag u qarash gareeyo oo aan qoyskaaga uga helin keega Faransiiska, waxay qaadan doontaa dadaal badan, laakiin natiijada ayaa dhab ahaantii u qalantaa.
Sidee loo kariyaa cake busta?
Macaroni - kalluun iyo "macaan" macaan, tiknoolajiyada wax lagu karsado oo leh waxyaabo badan oo "cidhiidhi ah", oo ah kan ugu weyn ee aan ka wada hadli doono hoos.
- Marka hore, haddii aad rabto in aad daawato qayb ka mid ah macmacaanka miiskaaga, oo aan ku jirin qashin, waa inaad xusuusataa hal sharci: waa inaad fiirsataa inta u dhaxeysa. Si taxadar leh u raac tilmaameedka, oo si sax ah u cabbiraya dhammaan waxyaabaha maaddooyinka, doorka ugu fiican waa isticmaalka miisaanka jikada.
- Barotiinada macmacaanka waa in la diyaariyaa kahor, iyaga oo ka soocaya safarrada oo ka tagaya qaboojiyaha muddo 2-3 maalmood ah. Sidaas awgeed way fududahay in la garaaco oo si habboon loo ilaaliyo qaabka.
- Waxyaabo kale: bur ah badhkeed waa mid ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan ee loo baahan yahay in la isticmaalo miraha aan qallajin lahayn oo aan lahayn maqaarka (nadiifinta, lowska waxaa lagu hayaa biyo karkaraya 1-3 daqiiqo, ilaa maqaarkuna noqdo mid weyn) sonkor budada ah oo leh walax ama Booqdaha kafeega.
- Ka hor inta aanad karin, u diyaarso keeg "diyaarso" 20-30 daqiiqo heerkulka qolka oo keliya kadibna dubi foorno wanaagsan oo kuleyl leh leh kuleylka dharka.
Cake pasta - waa cunto kariye, si kastaba ha ahaatee, isagoo fahmaya dhammaan shucuurta, xitaa gabadh aan la jilicsaneyn ayaa la qabsan kara diyaarintooda.
Qodobka aasaasiga ah ee makhaayadda Faransiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Macaroni:
- Badanaada diiray - 2/3 qarni;
- sonkorta budada - 1 ½ shey;
- ukunta cagaarka - 3 nooc;
- sonkorta granulated - 5 tbsp. qaadooyin;
- midabka cunnooyinka - ¼ sp;
- laga soosaaray basbaas - 1 tbsp. qaaddo.
For cream for:
- ukunta cagaarka - 3 nooc;
- sonkorta - 1 item;
- Butter - 200 g.
Diyaarinta
Wixii madoow ku habboon dhinaca dambe ee waraaqda dubista, ku sawir wareegyada u dhigma xajmiga macmacaanka leh 2 cm kala jajab.
Almond waxaa lagu wada duubaa budada sonkorta si ay ugu sarreysaan suurtogalnimada ugu badan ee suurtogalka ah. In baaquli, garaaci ukunta ukunta, si tartiib ah ku rushaysaa sonkorta (1 spoonful ah waqti ka hor burburka). Sii wadista xoqista waa lagama maarmaan ilaa iyo inta uu baruurta sonkorta ku noqonayo mid jilicsan oo dhalaalaya, oo leh caddaan cad. Sida ugu dhakhsaha badan ee saldhigku u fiican yahay, waxaad ku dari kartaa huuriga iyo dheeha.
Hada waxaa la joogaa waqtigii lagu dari lahaa bur burka - badh wadarta, walaaqaya borotiinka la garaaco ee leh qalab silikoon ah. Si taxaddar leh u dhaqal sida ugu macquulsan, haddii kale macmacaanka ayaa lumin doona hawo aad u badan, ugu dambeynna waxaan helaynaa sonkor sonkor ah halkii laga heli lahaa curis.
Tallaabada ugu dambeysa waa la duuduubay, halkaa oo leh qulqulka silikoonta mass-ukunka ayaa si tartiib ah uga soo qulqulaya geesaha bartamaha, ka soo baxa ilaa dusha. Joogitaanka macmacaanka waxaa lagu magacaabaa "muraayada dareeraha" oo isku mid ah, sidaa daraadeed way fududahay in la soo gabagabeeyo go'aanka ku saabsan diyaargarowga asaaska macmacaanka.
Cake macmacaan ah oo mustaqbalka ah waxaa lagu sameeyay bacad macmacaan ah oo leh muraayad caadi ah, haddii aadan haysan, ka dibna isticmaal feyl,
Marka keegga la samaysto, ka tag iyaga 15-30 daqiiqo ama ilaa dusha sare ay u egtahay xayawaan iftiin leh oo aan ku dhegsanayn farta marka la taabto.
Hadda waxay ku sii jiraysaa in la diro roodhida makhaayadda Faransiiska ah ee foornada 15-20 daqiiqo 180 digrii. Ka taxadar in dusha sare ee keega uusan noqon mid dahab ah, laakiin kaliya si adag oo si fiican loo qabtay.
Marka ay keeggu qabow yihiin, waxaa lagu dhajiyaa kareem ah ukunta qoyan iyo subag. Cunto qabow!