Dhammaan, malaha, waxay isku dayeen in la cuno hilib dhadhan fiican leh oo la yiraahdo basturma. Laakiin waxaa lagu kariyaa guriga haddii loo baahdo. Wixii kuwa diyaar u ah talaabo talaabo qaadaya, waxaan ku siinaa raashin asal ah oo asal raashin ah.
Basturma ee hilibka lo'da ee Ermeniga at home - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 2 kg;
- chaman (shamballa ama fenugreek buluug) - 0.5 miis;
- budada basbaas kalluunka - 3 tbsp. qaadooyin;
- meydka dhulka - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhul bacrin ah oo casaan leh - 3 tbsp. qaadooyin;
- cumo - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbada looma dhaqayo.
Diyaarinta
Diyaarinta basturma ee hilibka lo'da waa geedi socod dheer, laakiin ma ahan mid shaqeynaya. Waqtiga intiisa badan waxaa lagu kharash gareeyaa hababka dabiiciga ah, taas oo, iyada oo gacan ka geysaneysa waxqabadka ugu yar ee qaybteena, u rog jiirka hilibka si aad u raaxaysato.
Waxaan dooran karnaa hilibka lo'da oo aan lahayn film iyo xididada basturma. Iska yaree hilibka gawaarida afar geesoodka ah iyo cidhiidhi. Ha ilaawin inaad dhaqdo ka hor. Next, waxaan diyaarinnaa brine ah, oo la yiraahdo brine. Si taas loo sameeyo, biyo ku shub weelka, ku rid ukun digaag ah oo qoyan kuna bilaw inaad qaybiso qaybo yaryar oo aan cusbo lahayn. Sida ugu dhakhsaha badan ee ukunta u soo baxa dusha sare iyo qaabeeyso goobo leh baaxadda shinaca shan geesoodka ah ee ka soo baxaya qaybteeda, haku dar milixda, oo googooyo hilibka lo'da ee biyaha cusbada. Ku dabool saxarada leh daboolka iyo meel qaboojiyaha mudo shan maalmood ah.
Muddo ka bacdi, waxaannu hilibka ka soo saarnaa brineka waxaanan ku shubi doonaa biyo nadiif ah shan saacadood, saacad kasta nuskeedii oo badalaysa biyaha si loo nadiifiyo biyaha. Kadibna waxaannu qallajinaynaa qaybaha hilibka shukumaanka oo ku duub ilaa hal saac oo leh maro nadiif ah. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, waxaynu u beddelnaa dharka si nadiif ah oo loo dhigo hilibka lo'da ee saxaafadda afar maalmood. Isla markiiba maalin kasta, ka saar maro jir ah oo duub hilibka hilibka.
Taas ka dib, waxaan sameyneynaa qayb yar oo ka mid ah baararka hilibka oo walaaqa hilibka muddo shan maalmood ah, ku duub dhuunta. Hadda waxay timid dhir udgoonta hilibka lo'da ee basturma. Isku qas buraariyaha, mashiinka dhulka, chilli, caraway caraway iyo paprika macaan ee baaquli, ka buuxi biyo iyo walaaq ilaa ay ka soo baxdo sida labeen dhanaan labeen dhanaan. Daboolka ku dabool daboolka kuna rid qaboojiyaha ilaa laba iyo toban saacadood.
Waxaan si taxadar leh u faafineynaa hilibka lo'da ee la helayo rootiga basbaaska leh si ay si buuxda u daboolaan si siman oo dusha sare ahna waxaan ku xirnaa todoba cisho oo kale. Muddo ka dib, basturma delicious ayaa diyaar u ah isticmaalka.
Basturma ka soo hilibka lo'da - qashinka leh toon
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1 kg;
- ma cusbo cusbo weyn - 100 g;
- sonkorta granulated - 25 g;
- chaman (shamballa ama fenugreek buluug) - 6 tbsp. qaadooyin;
- lix xabo oo waaweyn oo toon ah;
- rooti oo ah basbaas bambooyin ah;
- laba caleemo
- laba xabo ee carnation;
- laba xabbadood oo beruud ah.
Diyaarinta
Roodhida soodhaha ayaa la gooyaa laba qaybood, oo lagu xardhay cusbo iyo sonkorta granulated, oo lagu dhejiyay dhalo dhalada ah ama dhalada oo ku hadhay lix saacadood xaaladaha qolka, ka dibna ku rid maalin maalin qaboojiye, marmarna u rogaan maraqa darajada kale.
Hadda, toonta dhoobo iyo dhoobo ayaa lagu qasi karaa dhirta dhulka laga soo saaro liistada maaddooyinka ilaa inta laga helayo cufan weyn oo la mid ah, waxaan ku dabooli karnaa saddexda qaybood, qallajinta lakab kasta, ka dibna waxaan u leenahay qalajinta muddo toban maalmood ah.
Muddo ka dib, gooyee basturma leh xaleef khafiif ah oo raaxaysan.